Декадентський хумус

Я готую цей рецепт для своєї сім’ї вже кілька років, і він ніколи не розчаровує. Мої діти беруть його з собою на лижні прогулянки, щоб поділитися з командою, і всі завжди в захваті! Вони завжди хочуть знати, чому наш хумус темно-коричневого кольору. Це все оливки! Рецепт однаково чудовий і без оливок та/або фети. Чудово з лавашем, чіпсами, сухариками або овочами!

Опубліковано 10 липня 2019 р.
Додати фото 12

Загальний час приготування
16 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 (15 унцій) банки квасолі гарбанзо, злиті
• ¼ склянки оливкової олії
• ¼ склянки лимонного соку
• ¼ склянки розкришеного сиру фета
• ¼ склянки тахіні (за бажанням)
• ¼ склянки солодкого соусу чилі (за бажанням)
• 15 оливок каламата без кісточок
• 3 зубчики часнику, або більше за смаком
• 2 чайні ложки сушеного базиліка
• 2 чайні ложки меленого кмину
• 2 чайні ложки сушеного кропу
• 1 чайна ложка солі
• 1 столова ложка води, або за потребою (за бажанням)
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки або за потребою
• 1 чайна ложка оливкової олії або за смаком

Приготування

1. Змішайте квасолю гарбанзо, 1/4 склянки оливкової олії, лимонний сік, бринзу, тахіні, соус чилі, оливки, часник, базилік, кмин, кріп і сіль в блендері до отримання однорідної маси. Додати воду для більш рідкої консистенції. Перекласти хумус в сервірувальну тарілку, прикрасити петрушкою і полити 1 чайною ложкою оливкової олії. Подавати теплим або холодним.

Примітка кухаря:

Замість звичайної солі можна використовувати сіль селери.

За бажанням додайте більше оливкової олії замість води в кінці змішування.

Харчова цінність (на порцію)

127	Калорії
8g	Жир
12g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 127
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 2г	8%
Холестерин 4 мг	1%
Натрій 399мг	17%
Загальний вуглевод 12г	4%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 2г
Білок 3г
Вітамін С 4 мг	19%
Кальцій 57 мг	4%
Залізо 1мг	7%
Калій 99 мг	2%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com