Запечена курка теріякі

У цьому рецепті курки теріякі використовується домашній соус теріякі для поливання курячих стегенець, які запікаються в духовці для отримання найсмачнішої липкої курки. Це дуже затребуваний рецепт в нашому будинку! Легко подвоюється для великої компанії.

Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів по всьому світу, які вносять рецепти в нашу постійно зростаючу бібліотеку. Крім того, що члени цієї спільноти, яка підтримує кулінарію, активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, надаючи свої особисті рецепти для публікації.

Оновлено 30 вересня 2022 р.
Додати фото 749

Загальний час:
1 год 5 хв
Перейти до фактів про харчування

Якщо вам потрібен рецепт, який змусить всіх бігти до столу, то спробуйте цю запечену курку теріякі. Ця курка теріякі готується з простих інгредієнтів, які у вас, напевно, вже є під рукою, і її так неймовірно легко приготувати в духовці.

Спробувавши цей рецепт, ви, можливо, переосмислите свій магазинний соус теріякі та японські меню на винос.

Що таке курка теріякі?

Курка теріякі – це просто курка, яка покрита соусом теріякі.

Страва походить від японської техніки приготування, яка називається теріякі, де м’ясо готується на грилі або смажиться з соєвим соусом, міріном та цукровою глазур’ю. Сьогодні куркою теріякі називають будь-яку курку з соусом теріякі – незалежно від способу приготування.

Що таке соус теріякі?

Традиційний соус теріякі складається з чотирьох інгредієнтів: соєвого соусу, міріна, імбиру та цукру. Але багато кухарів мають свій власний погляд на соус теріякі.

У цьому рецепті до складу соусу теріякі входить соєвий соус, цукор, імбир, кукурудзяний крохмаль (для загущення), яблучний оцет (замість міріна), вода, часник і чорний перець.

Як приготувати курку теріякі

Ви знайдете повний, простий рецепт нижче, але ось коротке уявлення про те, що ви можете очікувати:

Приготуйте соус теріякі

У невеликій каструлі змішайте соєвий соус, мелений імбир, білий цукор, подрібнений часник, кукурудзяний крохмаль, холодну воду, оцет і чорний перець. Варити на повільному вогні до загустіння і утворення бульбашок.

Покриваємо курку глазур’ю

Обмажте курку з обох боків соусом теріякі. Для більшого аромату замаринуйте курку в соусі на кілька годин або на ніч.

Запікаємо курку

Запікайте курку в духовці при температурі 425 градусів протягом 50 хвилин, змащуючи соусом кожні 10 хвилин.

Як довго випікати курку теріякі

Час запікання може змінюватися в залежності від того, наскільки великими є шматки курки. У цьому рецепті курка готується 50-60 хвилин. Це повинно спрацювати для більшості курячих стегон.

Якщо є сумніви, витягніть цифровий термометр. Курка теріякі готова, коли курка досягає внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом.

Що подавати з куркою теріякі

Як і у вашому улюбленому ресторані, курку теріякі найкраще подавати з рисом та овочами. Спробуйте один з цих смачних гарнірів:

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Це було чудово! Я не могла повірити, що мій домашній соус теріякі смачніший за більшість пляшкових соусів. Моя вибаглива донька продовжувала говорити про те, який він смачний, навіть на наступний день, а мій 21-місячний син продовжує повторювати “смакота”, – захоплюється Франк-Дженніфер Аманінг.

“Це улюблена страва номер один у нашому домі! Такий соковитий, ніжний і смачний. Єдине, що я роблю по-іншому, і це дійсно має значення, я роблю подвійну порцію і мариную курку в щільно закритому пакеті (періодично перевертаючи) протягом 2 повних днів. Потім я готую її точно за рецептом”, – каже Хізер Гілмор.

“Кожного разу, коли я її готую, я отримую компліменти, що це найкраща курка в світі. Вологе, розвалюється, не жорстке, легко ріжеться і дуже смачне”, – повідомляє MARESSAC79.

Редакційний внесок Бейлі Фінк

Source: allrecipes.com