16 чудових чізкейків, що ідеально підходять для весни

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає проблемами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Оновлено 11 квітня 2022 року
Трендові відео

Яскраві весняні дні, здається, закликають до зміни смаків, коли ми залишаємо зиму позаду і стрімголов мчимо в сезон оновлення. На ринку з’являється перша свіжа полуниця, з’являються довгі стебла рубіново-червоного ревеню, абрикоси дарують нам перший смак кісточкових фруктів – і якщо вам цікаво, яке відношення все це має до чізкейку, то це тому, що ці свіжі весняні смаки відображені в чудових чізкейках, які я зібрав тут для вас. Ви також знайдете яскраві цитрусові та соковиті ананаси, які додадуть сонячного настрою вашій тарілці, а також кілька сюрпризів, яких ви, можливо, не очікували. Погляньте і скажіть “чізкейк!”

Морквяний чізкейк

Вершковий чізкейк випікається на морквяному коржі – десерт “два в одному”, що ідеально підходить для будь-яких весняних свят. Вершковий сирний крем з мигдальним смаком прикрашає цей вишуканий десерт.

Чізкейк з ревенем

Ми не можемо говорити про весняні чізкейки, не згадавши про цей найпопулярніший десерт з шаром свіжого ревеню. Джоні Шваб Бош каже: “Це, безумовно, найкращий чізкейк, який я коли-небудь готувала! Я використала близько ¾ пачки горіхового печива Pecan Sandies з ¼ склянки розтопленого вершкового масла для скоринки, випікала його близько 7 хвилин, а потім точно дотримувалася рецепту”.

Лимонний чізкейк з безе

Ви отримаєте лимонний чізкейк, солодко-терпкий лимонний сир і пухнасте безе в кожному шматочку цього найпопулярнішого десерту. Ваша весна стане сонячнішою, ніж будь-коли.

Абрикосовий чізкейк

Мигдальний корж, посипаний мигдалем, підтримує шар за шаром смаку. Абрикоси, складені в сирну масу, шар підсолодженої сметани і шар абрикосової глазурі на завершення. Ви можете піти ще далі і полити його збитими вершками з додаванням мигдалевого екстракту замість ванілі.

Чізкейк з лаймом I

Рецензенти сходяться на думці, що цей цитрусовий чізкейк забезпечує серйозний смак лайма. Роз Блер каже: “Одне слово для цього чізкейку. ЧУДОВИЙ! Мій хлопець набридає мені до смерті, щоб я готувала йому чізкейки, тому я здивувала його, приготувавши цей на десерт сьогодні ввечері! Він не тільки був задоволений, але я просто поцупив другий шматок і повинен був зайти в Інтернет, щоб написати цей відгук. Однак зробив одну крихітну маленьку зміну. Я використовував крихти печива Coconut Bar і додав 3 ст.л. подрібненого кокосового горіха для скоринки”.

Полуничний чізкейк

Цей 5-зірковий фаворит увінчаний домашнім полуничним соусом, який ви можете закрутити в котлети перед випіканням. Однак плануйте заздалегідь – ви захочете дати йому охолонути протягом ночі, перш ніж нарізати і подати з додатковим полуничним соусом збоку.

Малиновий чізкейк з білого шоколаду

З апетитною скоринкою з шоколадного печива, начинкою з білого шоколаду та малиновим соусом зверху, цей чізкейк заслуговує на особливе місце у вашому весняному меню. Якщо ви хочете його ще більше прикрасити, то можете викласти крем-сирною глазур’ю, прикрасивши свіжими ягодами полуниці, як на фото.

Ананасовий чізкейк

Всього п’ять інгредієнтів відокремлюють вас від повного рота тропічного блаженства. Подрібнений ананас і збиті вершки додаються до вершкового сиру, щоб отримати більш пишну начинку, ніж ви зазвичай бачите в чізкейку. Ще більше подрібненого ананаса завершує цей яскравий і сонячний десерт.

Банановий чізкейк з начинкою з бананового крему

Шоколадний корж з печива увінчаний банановим чізкейком і завершується шаром свіжих бананів і ванільного пудингу. “Це було приголомшливо”, – каже alteredartgirl. “Нам з чоловіком дуже сподобалося! Я роблю багато чізкейків і ніколи не робила з бананом. Єдина зміна, яку я зробила, – це використання 1 ½ пачки пудингової суміші і трохи більше прохолодних віночків саме для нашого смаку”.

Лимонний чізкейк

“Неймовірно! Цей чізкейк дуже смачний. Він нагадує мені лимонний чізкейк, який я завжди купляв у “The Cheesecake Factory”, поки його не зняли з виробництва. Я внесла лише незначні зміни в рецепт: Я додала цедру одного лимона, використовувала подрібнені вафлі Nilla Wafers для скоринки замість крекерів Грем, тому що мені більше подобається смак, і я використовувала два яйця замість замінника яйця”. -Степан

Цитрусовий чізкейк

Любителі цитрусових будуть у захваті від цього 5-зіркового чізкейку. Начинка складається з лимонної, лаймової та апельсинової цедри, а на завершення – апельсинова мармеладна глазур. Сенді Бі каже: “Я вперше спробувала цей рецепт на званій вечері. Десерт – моя коронна страва, і мене завжди просять його приготувати. Це один з найкращих чізкейків, які я готувала. Я прикрасила його кільцем нарізаного ківі, потім кільцем апельсина з мандаринами і закінчила його подрібненим ананасом в середині, добре висушивши фрукти перед використанням. Зверху покрила мармеладною глазур’ю за рецептом. Вийшло просто чудово”.

Сирний пиріг з ревенем

Автор рецепта WSHARRIS62 каже: “Цей рецепт поєднує в собі найкраще від пирога і чізкейку. Приємний і гострий. За бажанням прикрасьте збитою верхівкою та мигдалем”. CASANDREAS додає: “Мені дуже сподобався цей рецепт! Начинка для чізкейку тверда і є приємним доповненням до терпкості ревеню. Спробуйте, якщо ви шукаєте щось незвичайне, щоб зробити з ревенем! Ви не будете розчаровані!”

Гавайський чізкейк

Ананас та кокос об’єднують смакові сили в цьому тропічному чізкейку. Рецепт передбачає використання горіхів пекан, але ви можете замінити їх горіхами макадамії, адже це ваш чізкейк, ваші правила.

Італійський чізкейк з вершковим сиром та рікотою

“Це рецепт чізкейку моєї бабусі, який передався всій моїй родині. Він найкращий. Не можу повірити, що ділюся ним, але кожен повинен знати, як приготувати справжній італійський чізкейк. Він вершковий і не густий, саме тому наша сім’я його обожнює! Для досягнення найкращих результатів НЕ замінюйте будь-які інгредієнти на знежирені, якщо тільки ви не готували його раніше і не хочете поекспериментувати”. -Ейпріл Каудл

Зелений чайний мусовий чізкейк

Цей чізкейк, який не потрібно випікати, ароматизований матча (японським зеленим чаєм) і виготовлений з желатином, щоб надати йому легшої текстури. MereiSakura каже: “Ого, я обожнюю смаки зеленого чаю, і це була моя перша спроба приготувати десерт з матча. Я настільки звикла отримувати цей смак від морозива з зеленим чаєм, що було майже дивно мати його в пухнастому повітряному мусовому торті, як цей. Колір чудовий і не такий насичений, як у багатьох чізкейків. Мені дуже сподобався цей рецепт!”

Бабусин сирник

Бабуся знала, що робила з цим надзвичайно насиченим, цитрусовим чізкейком. Лимонний та апельсиновий смаки якраз підходять для весни, а пісочна скоринка робить його особливим.

Смакуємо чізкейк!

• Отримайте поради, як приготувати найкращий чізкейк
• Переглянути всі рецепти чізкейків

Source: allrecipes.com