Ревенево-лимонний шифоновий пиріг

Рецепт від Midwest Living

додати свій рейтинг

Пов’язані категорії:

Ingredients –>

Магазин кухні ▾
1 упаковка желатину з лимонним ароматом 3 унції
1 склянка окропу
1/2 склянки цукру
2 чайні ложки дрібно нарізаної лимонної цедри
3 столові ложки лимонного соку
1 склянка вершків для збивання
2 склянки рожевого соусу з ревеню (див. рецепт нижче)
1 рецепт запеченої кондитерської оболонки (див. рецепт нижче)
Запечена кондитерська оболонка
1 1/4 склянки універсального борошна
1/4 чайної ложки солі
1/3 склянки скорочення
4 – 5 столових ложок холодної води
Рожевий соус з ревеню
1 1/4- 1 1/2 склянки цукру
1 столова ложка води
1 столова ложка дрібно нарізаної апельсинової цедри
6 склянок нарізаного ревеню товщиною 1/2 дюйма
завершіть свою трапезу

• Наші найкращі рецепти тортів
• Наші найкращі рецепти цукрового печива
• Наші найкращі рецепти шоколаду

Приготування

Розчинити желатин в окропі. Перемішати з цукром до повного розчинення. Додати лимонну цедру і сік; перемішати до об’єднання. Накрити кришкою; охолоджувати до тих пір, поки лимонна суміш не стане консистенції не збитого яєчного білка.

У середній мисці збити вершки до утворення м’яких піків (кінчики закручуються). Додати збиті вершки та рожевий соус з ревеню до лимонної суміші. Охолоджувати, поки суміш не загусне. Викласти у випечену кондитерську форму. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 8 годин або до повного застигання. Виходить від 10 до 12 порцій.

Запечена кондитерська оболонка

Перемішайте борошно та сіль. За допомогою кондитерського блендера подрібнити, поки шматочки не стануть розміром з горошину. Збризніть частину суміші 1 столовою ложкою води; акуратно підкиньте виделкою. Змочене тісто відсунути на край чаші. Повторювати змочування тіста, використовуючи по 1 столовій ложці води за раз, поки все тісто не буде змочене. Сформувати з тіста кулю. На злегка присипаній борошном поверхні руками злегка приплюснути тісто. Розкачати тісто від центру до краю в коло діаметром близько 12 дюймів. Щоб перенести тісто, оберніть його навколо качалки. Розкачати тісто в 9-дюймову форму для пирога. Перекладіть тісто на форму для пирога, намагаючись не розтягувати тісто. Обріжте тісто на 1/2 дюйма за край форми для пирога. Складіть під зайву випічку. Обтисніть край за бажанням. Щедро наколоти виделкою дно і боки тіста у формі для пирога. Проколіть по всьому периметру, де стикаються дно і бік. Вистелити тісто подвійною товщиною фольги. Випікати в духовці при температурі 450 градусів протягом 8 хвилин. Зніміть фольгу. Випікати ще 5-6 хвилин або до золотистого кольору. Охолодити на решітці.

Рожевий соус з ревеню

У каструлі змішати цукор, воду і цедру апельсина. Довести до кипіння. Додати ревінь. Варити, не закриваючи кришкою, близько 8 хвилин або поки ревінь не стане м’яким і суміш не загусне, помішуючи, щоб запобігти пригоранню. Охолодити. Охолодити в холодильнику. Виходить 3-1/2 склянки.

інформація про поживну цінність

На порцію: кал. (ккал) 374, жири, загальні (г) 16, хол. (мг) 33, насичені жири (г) 7, вуглеводи (г) 57, мононенасичені жири (г) 6, поліненасичені жири (г) 2, клітковина (г) 2, цукор (г) 42, про. (г) 3 , віт. А (МО) 437,31 , віт. С (мг) 8,27 , тіамін (мг) 0,1 , рибофлавін (мг) 0,12 , ніацин (мг) 0,99 , піридоксин (віт. В6) (мг) 0,04 , фолати (�г) 8. 06 , Кобаламін (вітамін В12) (мг) 0,06 , Натрій (мг) 103 , Калій (мг) 250 , Кальцій (мг) 80,77 , Залізо (мг) 0,9 , У відсотках добові норми розраховані на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій

Source: web.archive.org