Салат із сочевиці з соусом чимічуррі

Приготована на пару сочевиця змішується з соусом чимічуррі. Цей рецепт, як я виявила, досить хороший у багатьох відношеннях. Він улюблений у нас вдома на запеченій золотистій картоплі Юкон або фарширований в цільнозерновий лаваш з нарізаними огірками. Ви, швидше за все, знайдете свій улюблений спосіб насолодитися цим корисним салатом з високим вмістом клітковини.

Оновлено 4 січня 2022 року
Додати фото 1

Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 фунт сочевиці

• 1 склянка оливкової олії першого віджиму
• ¼ склянки червоного винного оцту
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю
• сіль за смаком
• 1 склянка подрібненої свіжої петрушки
• ½ склянки подрібненої свіжої кінзи
• 2 столові ложки кришеного сиру фета або за смаком

Приготування

1. Помістіть вставку для пароварки в каструлю і залийте водою, щоб вона була трохи нижче дна пароварки. Довести воду до кипіння. Додати сочевицю, накрити кришкою і варити на пару, додаючи воду за необхідності, до готовності, 30-35 хвилин. Перекласти готову сочевицю в сервірувальну тарілку.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів соусу чимічуррі. Фактична кількість спожитого соусу чимічуррі буде відрізнятися.

Харчова цінність (на порцію)

431	Калорії
29g	Жир
30g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 431
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 4г	22%
Холестерин 2 мг	1%
Натрій 35мг	2%
Загальний вуглевод 30г	11%
Харчові волокна 12г	42%
Загальний цукор 3г
Білок 14г
Вітамін С 13мг	67%
Кальцій 55мг	4%
Залізо 5мг	30%
Калій 599мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com