Салат зі смаженої мексиканської кукурудзи з чорною квасолею

Поєднання смаків мексиканської вуличної кукурудзи і чорної квасолі дозволить отримати смачний і барвистий гарнір. Заздалегідь обсмажте кукурудзу на грилі та за бажанням поставте в холодильник.

Опубліковано 9 липня 2021 р.
Додати фото 1

Загальний час:
10 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 4 качана кукурудзи, очищені від лушпиння і шовків
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, промита і злита
• 1 середній червоний болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний кубиками
• 1 середній перець халапеньо, очищений від насіння і подрібнений
• 3 столові ложки червоної цибулі, нарізаної кубиками
• 3 столові ложки майонезу
• 3 столові ложки сметани
• 2 столові ложки свіжого соку лайма
• 2 чайні ложки суміші приправ для тако або за смаком
• ½ чайної ложки солі або за смаком
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю або за смаком
• 1 щіпка кайенского перцю
• ⅓ склянки подрібненого сиру котія
• ⅓ склянки подрібненої свіжої кінзи
• 3 середні зелені цибулини, біла і зелена частини, дрібно нарізані
• ½ склянки помідорів черрі або за смаком

Приготування

1. Розігріти гриль на відкритому повітрі на сильному вогні і злегка змастити решітку олією. Змастити кукурудзу рослинною олією.

Примітки кухаря:

Кайенский перець додавати за бажанням. Ви можете використовувати 1-2 чайні ложки порошку чилі замість приправи для тако, якщо ви любите більш гострий смак.

Кукурудзу можна запекти на грилі напередодні, відрізати зерна і зберігати в холодильнику до готовності до використання. Залишки салату зберігаються в закритому контейнері до 3 днів.

Поживна цінність (на одну порцію)

149	Калорії
8g	Жири
17g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 149
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 2г	11%
Холестерин 8 мг	3%
Натрій 407мг	18%
Загальний вуглевод 17г	6%
Харчові волокна 5г	16%
Загальний цукор 2г
Білок 5г
Вітамін С 23мг	117%
Кальцій 58мг	4%
Залізо 1мг	7%
Калій 313 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com