Середземноморські бургери

Яловичину для цих бургерів приправляють смаженим червоним перцем та базиліком. Після обсмажування на грилі вони посипаються руколою, сиром, серцевинами артишоків та майонезом з каперсів.

Рецепт з журналу “Ladies’ Home Journal

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС
додати свою оцінку

Схожі категорії:

Ingredients –>

Магазинна кухня ▾
4 булочки або булочки для гамбургерів, розколоті
1/2 склянки майонезу
1 невеликий зубчик часнику, дрібно нарізаний
2 чайні ложки консервованих каперсів, промитих, відціджених і крупно нарізаних
1/2 чайної ложки свіжомеленого перцю
1 фунт меленої філейної частини
1/2 середньої цибулини, дрібно нарізаної
1/3 склянки дрібно нарізаного смаженого червоного болгарського перцю (з 12-унційної банки)
3 столові ложки звичайних хлібних крихт
1 столова ложка оливкової олії, плюс додатково для гриля
1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка
1 чайна ложка сушеного орегано
1 чайна ложка червоного вина або хересного оцту
3/4 чайної ложки подрібненого свіжого розмарину
1/4 чайної ложки кошерної солі
4 скибочки проволоне
5 серцевин артишоків (з 14-унц. банки), відціджених і тонко нарізаних
1 чашка (1 унція) руколи
завершіть свою трапезу

• Наші найкращі рецепти з яловичого фаршу
• Наші найкращі рецепти бургерів
• Наші найкращі гамбургери з індички

Вказівки

Розігрійте гриль до зябрової каструлі на помірному вогні. Смажте рулети на грилі, зрізаною стороною вниз, до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину; відкладіть в сторону.

У невеликій мисці змішайте майонез, часник, каперси та 1/4 чайної ложки перцю. Накрити кришкою і відставити в сторону.

Руками акуратно перемішати філейну частину, цибулю, смажений перець, хлібні крихти, олію, заставу, орегано, оцет, розмарин, сіль і решту 1/4 чайної ложки перцю в середній мисці до повного змішування. Сформувати 4 (товщиною 1 дюйм) пиріжки.

Злегка змастіть маслом решітку для гриля або сковороду. Смажте бургери на грилі, перевернувши один раз, близько 8 хвилин на середньому рівні. Перед тим, як зняти з гриля, покласти на кожен бургер по 1 скибочці сиру і підігріти до легкого розплавлення.

На нижню половину кожної булочки намазати столовою ложкою майонезу. Викласти скибочки артишоку, бургер і руколу; накрити верхньою половиною булочки. Подавати до столу негайно.

інформація про поживну цінність

На порцію: кал. (ккал) 820, жири, загальні (г) 60, холестерин (мг) 114, насичені жири (г) 16, вуглеводи (г) 36, клітковина (г) 5, про. (г) 35 , натрій (мг) 983 , Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти калорійністю 2000 калорій

Source: web.archive.org