18 швидких та простих італійських страв, які можна приготувати за 45 хвилин або менше

Карл Хансон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Опубліковано 29 квітня 2020 року
Трендові відео

Ми не можемо насититися італійською кухнею. Звичайно, деякі італійські рецепти трохи трудомісткі або забирають багато часу – наприклад, багатошарові лазаньї та томатні і м’ясні соуси, що довго тушкуються. Але є й інша сторона італійської кухні, яка характеризується швидкістю та легкістю. Це страви, які легко готуються. Вони готуються миттєво, з швидкими соусами, з використанням інгредієнтів, які не потребують зайвої метушні. Ми зібрали деякі з наших улюблених швидких італійських рецептів, щоб ви могли їсти італійську їжу щовечора, навіть у найзайнятіші дні!

Марсала зі свинини

Швидка і легка італійська вечеря зі свинини з простим винним соусом, яка готується за 30 хвилин. “Чудова страва, – каже Ліббі Гленн. “Я ніколи не їла такої смачної марсали в ресторані! Дуже проста у приготуванні! У мене вдома всі люблять гриби, тому я подвоїла необхідну кількість”.

Спагеті Алла Карбонара Традиційна

“Справжній італійський” рецепт карбонари, готується приблизно за 30 хвилин. “Ви не можете отримати більш автентичний рецепт, ніж цей, – каже Andry008. “Тут немає вершків, тільки яйця і сир Пекоріно-Романо, а не пармезан. Зверху покладіть додатковий сир Пекоріно-Романо, посоліть і поперчіть”.

Італійська ковбаса, перець та цибуля

Швидка страва на сковорідці, яка готується приблизно за 40 хвилин. “Це завжди смачно”, – каже naples34012. “Я думаю, що кожна італійська сім’я готує цю страву, з невеликими варіаціями, звичайно, в рамках своїх власних сімейних традицій. Чудово смакує з італійськими булочками або з міцними макаронами”.

Креветки фра Діаволо від шеф-кухаря Джона

Ця південноіталійська страва з креветок – диявольськи смачна вечеря з креветок. На завершення посипте блюдо свіжою рубаною зеленню. “Ця страва просто виняткова”, – каже Кріс Вівер. “Я знайшов це радість, щоб зробити на вечерю”. Пропозиція по заміні: “У мене не було креветок під рукою, – каже Крістін Шепард, – тому я використала залишки парового хвоста лобстера і свіжих молюсків, щоб замінити креветки”.

Сосиски та фарро з грибами та кабачками Delicata на сковорідці

Проста вечеря на сковорідці з італійською ковбасою, фарро та овочами, яка готується приблизно за 35 хвилин. “Мені подобається пікантний смак, який надають цій страві гриби та зимовий патисон, але ви можете використовувати практично будь-які овочі з чудовим результатом!”, – каже Діана Муцопулос.

Піца з куркою

Справжній сімейний фаворит, цей рецепт готується приблизно за 45 хвилин. Він надзвичайно універсальний; доповніть курку вашою улюбленою начинкою! Кілька рецензентів додали червоний перець, гриби тощо. Інші перейшли від соусу для піци до соусу для спагетті і від пепероні до салямі. Але це був 5-зірковий фаворит для всіх! “Моя сім’я збожеволіла від цієї курки!” – захоплюється місрочестер. “Дуже, дуже смачно! Я використовував свою власну домашню пасту з кубиками пепероні в ній”.

Креветки скампі з пастою

Ці креветки досить прості для швидкої вечері в будній день, але досить елегантні для особливих випадків. Готується приблизно за 40 хвилин. Ви додасте креветки в густий соус з вершкового масла, оливкової олії, цибулі-шалот, часнику і пластівців червоного перцю, скропивши сковороду білим вином і лимонним соком. “Дуже смачно і так легко готується, – каже Крістіна Лазару. “Моїй родині дуже сподобалося. Ця страва, безумовно, стане окремим пунктом у моєму меню”.

Куряча марсала

“Смачна, класична страва з курки, – каже Ліза. “Курячі грудки з легкою скоринкою, тушковані з вином “Марсала” та грибами. Легко і ідеально підходить як для швидкого входу в будній вечір, так і для подачі в компанію”.

Пенне з куркою та песто

Ця швидка страва з пасти з песто готується приблизно за 30 хвилин. Так просто. Ви обсмажуєте курку з часником, а потім додаєте вершки, песто та сир пармезан. “Іноді я замінюю курячий бульйон половиною жирних вершків, які вказані в рецепті”, – каже МАРІСТЕЙВ, яка надіслала рецепт.

Італійська запіканка з манікотті

Запечена страва з манікотті, яка готується приблизно за 40 хвилин! У форму для запікання викладіть підрум’янений яловичий фарш та італійську ковбасу, а також гриби, соус для спагетті та відварені макарони. Зверху посипаємо сиром і пепероні та запікаємо до утворення пухирців. “Чудовий, швидкий варіант страви”, – каже Дженна Ф. – “У мене не так багато часу, і це було саме те, що мені потрібно”.

Паста Помодоро

“Легка та легка паста з помідорами та часником”, яка готується приблизно за 30 хвилин. “Приготовані шматочки курячої грудки або креветки також можна додати до соусу, щоб отримати чудову основну страву”, – рекомендує DEBNJAMES.

Скампі з тилапії

Готується менш ніж за годину. “Ми з чоловіком обожнюємо креветки зі скампі, – розповідає JasnsWif. “Оскільки тилапія зазвичай коштує дешевше, ніж креветки в магазині, я приготувала цей простий рецепт, щоб насолодитися смаком креветок за ціною тилапії!

Хрустка запечена курка з джардиньєрою

Ця проста і зручна для комори вечеря готується приблизно за 35 хвилин. Котлети з курячої грудки без кісток і шкіри начиняються м’яким або гострим сиром джардіньєра та сиром проволоне і запікаються до золотистої скоринки. “Цей рецепт був натхненний однією з моїх улюблених страв у ресторані місцевої виноробні”, – каже Франс К. – “Пограйте з різними смаками грінок для різноманітності”.

Паста Фазул (Pasta e Fagioli)

Легка і дуже м’ясиста, ця італо-американська версія Pasta e Fagioli є однією з найкращих у світі страв для комфортного харчування. Шеф-кухар Джон каже: “Ця класична італійсько-американська страва підходить до будь-якого виду ковбаси, але мені подобається аромат фенхелю і анісу солодкої італійської ковбаси з квасолею – це ситний суп, який швидко і легко готується”.

Спагеті з тунцем та каперсами

Готується приблизно за 25 хвилин. Автор рецепта, Kim’s Cooking Now, каже: “З кількома простими інгредієнтами ви можете приготувати смачну їжу! Мій чоловік придумав цей рецепт, коли нам наказали залишатися вдома через пандемію коронавірусу. Це було швидко, легко і смачно!”

Лазанья на коржі

Лазанья “Флетбред” готується приблизно за 40 хвилин. До її складу входять сири рікотта, моцарела та пармезан, італійські приправи, ковбаса та соус маринара. “Я обожнюю цей простий рецепт!” – захоплюється MeddlingMonkeys. “Я використовував часниковий наан замість коржа”.

Гостра паста з тунцем з вершковим соусом Фра Діаволо

Чудово підходить для швидкої, здорової вечері в будній день, гострий тунець тушкується в смачному соусі фра діаволо – і на столі приблизно через 30 хвилин. “Я використовував інструмент для імбиру від Microplane, щоб нарізати часник тонкими скибочками, – розповідає thedailygourmet, який представив рецепт, – Найкраще також використовувати рукавичку Microplane, якщо ви використовуєте цей метод”.

Свиняча парміджана в паніровці з панчохою

Свинячі котлети з паніровкою замінюють курятину в цій швидкій і простій версії парміджани, яка готується приблизно за 30 хвилин! “Ці хрусткі свинячі відбивні з пармезаном і розтопленою моцарелою не поступаються знаменитій страві з курки, яку всі так люблять!” – каже Франс С. “Подвійте маринад, щоб отримати додатковий пікантний смак”.

Більше італійських рецептів та натхнення

• Найкращі італійські рецепти для кухарів-початківців
• Смачні вечері, які починаються з баночки соусу для спагетті
• Наша повна колекція італійських рецептів

Source: allrecipes.com