Печиво з солодкою картоплею від шеф-кухаря Джона

Це чудовий спосіб використати залишки солодкої картоплі з Дня подяки, але ще краще їх подавати прямо на святковий стіл разом з рештою застілля. Формуючи і складаючи тісто, ми розвиваємо красиві маслянисті шари і уникаємо надмірного змішування. Вони були дуже смачні з гранатовим спредом.

Оновлено 5 березня 2020 року
Додати фото 6

Загальний час:
8 великих або 12 звичайних бісквітів
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 велика солодка картопля з м’якоттю апельсина, очищена від шкірки
• 1 чайна ложка солі
• 1 столова ложка коричневого цукру
• ½ склянки пахти
• 3 ¼ склянки борошна грубого помелу
• 1 ½ пачки несолоного вершкового масла, замороженого
• 1 столова ложка розтопленого вершкового масла

• 4 столові ложки вершкового масла кімнатної температури
• 1 чайна ложка гранатової патоки
• 1 чайна ложка гранатового соку
• Свіжі зерна граната для прикраси

Приготування

1. Батат розрізати навпіл уздовж. Розрізати кожну ще раз навпіл уздовж, потім навпіл поперек. Розрізати кожну частину навпіл, щоб вийшло приблизно 16 шматочків однакового розміру. Перекласти в каструлю, залити водою і посолити. Довести до кипіння на сильному вогні; зменшити вогонь до середнього і варити, поки картопля не стане м’якою, приблизно 17 хвилин. Ретельно процідити; повернути в каструлю і зробити пюре. Вам знадобиться 1 1/2 склянки пюре з солодкої картоплі. Ретельно охолодити.

Змішати 4 столові ложки вершкового масла (кімнатної температури), гранатовий сироп і гранатовий сік разом у невеликій мисці. Намазати на тепле печиво. Посипати декількома зернами граната для прикраси.

Примітки шеф-кухаря:

За цим рецептом виходить 8 великих або 12 бісквітів звичайного розміру.

Щоб зробити власне самопідйомне борошно, змішайте 3 1/4 склянки універсального борошна з 4 1/2 чайними ложками розпушувача і 1 1/2 чайної ложки дрібної солі.

Щоб приготувати власний гранатовий сироп, нагрійте гранатовий сік, поки він не зменшиться і не загусне.

Поживна цінність (на одну порцію)

459	Калорії
25g	Жир
52g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 459
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 16г	79%
Холестерин 65 мг	22%
Натрій 1037мг	45%
Всього вуглеводів 52г	19%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 5г
Білок 7г
Вітамін С 2 мг	8%
Кальцій 215 мг	17%
Залізо 3мг	15%
Калій 290 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com