Соус зі шпинатом і фетою на повільній плиті

Ця повільна плита зі шпинату з фетою – приголомшлива тепла закуска для ігрового дня. або будь-якої вечірки! Вершковий, сирний і наповнений шпинатом. Подавайте його з овочами або чіпсами з лаваша, і він швидко піде.

Нік створює рецепти для домашніх кулінарів вже майже 12 років. Він є автором книги “Love Your Leftovers” і співпрацює з “Простими рецептами” з 2017 року.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 27 липня 2021 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

ОГОЛОШУЄМО:

Це та пора року, коли я жадаю великої бульбашкової каструлі з сирним соусом. Ви теж? Цей соус зі шпинату з фетою є бажаним доповненням до будь-якої вечірки або святкування дня гри.

Твіст на шпинатному соусі з артишоками

Замість того, щоб робити класичний соус зі шпинату та артишоків, я подвоїла кількість шпинату, який зазвичай використовують, і додала сир фета для більш солоного соусу. (Будьте обережні, щоб не додати занадто багато солі під час приготування шпинату, оскільки фета досить солона сама по собі).

Якщо вам дуже не вистачає артишоків, додайте банку. Просто зменшіть кількість шпинату вдвічі.

Чи слід використовувати свіжий або заморожений шпинат для шпинатно-фета-діп?

Ви можете використовувати свіжий або заморожений шпинат для цього соусу! Я віддаю перевагу свіжому, тому що коли ви обсмажуєте його з оливковою олією і дрібкою солі, він дійсно розкриває аромат шпинату.

Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, переконайтеся, що він повністю розморожений і вичавіть якомога більше води. Вода зіпсує занурення і зробить його занадто рідким. Я люблю загортати розморожений шпинат в паперові рушники, щоб вичавити якомога більше рідини.

Як приготувати соус зі шпинату з фетою в мультиварці

Цей соус ідеально підходить для повільної плити: він не потребує рук і готується за 90 хвилин. Все, що вам потрібно зробити, це помішувати соус кожні 30 хвилин або близько того, щоб переконатися, що він рівномірно тане разом. Після того, як соус приготується, зберігайте його теплим на найнижчому рівні повільної плити для подачі на стіл.

Пропозиції та заміни для соусу зі шпинатною фетою

Якщо ви не можете знайти фету, ви можете використовувати монтерейський джек, який чудово плавиться. Однак, можливо, вам доведеться додати додаткову щіпку солі, якщо ви це зробите.

Приготування та зберігання соусу зі шпинатною фетою

Ви можете зробити цей соус повністю заздалегідь, просто тримайте його в холодильнику. Коли ви будете готові подавати його на стіл, акуратно підігрійте його на повільному вогні на плиті або в мультиварці на “теплому” режимі, поки він не повернеться до своєї первісної смакоти.

Я не рекомендую заморожувати сирні соуси в такому вигляді. Вони мають тенденцію ставати зернистими і втрачати свою кремову текстуру. Але цей соус буде чудово зберігатися в холодильнику протягом п’яти-семи днів, і я не можу уявити собі світ, де ваша сім’я не змогла б його доїсти до того часу!

Більше сирних соусів для вечірок!

• Соус зі шпинату та артишоків з беконом
• Швидкий та легкий соус з артишоків
• Соус з курячого філе буйвола
• Артишок з лимоном та артишоком
• Сир Піменто

Рекомендоване відео

Соус зі шпинатом і фетою на повільній плиті

Час підготовки 10 хвилин
Час приготування 90 хв
Загальний час 100 хвилин
Порції від 4 до 6 порцій

Цей рецепт найкраще працює в меншій 3-4-літровій повільній плиті. Подвійте рецепт, якщо ваша мультиварка більша або якщо ви хочете зробити більше соусу для більшої вечірки.

Інгредієнти

• 2 пучки свіжого шпинату або 10 унцій замороженого шпинату
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/8 чайної ложки кошерної солі
• 8 унцій вершкового сиру
• 1/2 склянки сметани
• 6 унцій сиру фета, розкришеного
• 1/4 чайної ложки часникового порошку
• чіпси з лаваша або нарізані овочі для подачі

Спосіб

Підготуйте шпинат:

Якщо ви використовуєте свіжий шпинат (я віддаю перевагу), обріжте довгі стебла і додайте шпинат у велику сковороду на середньому вогні з оливковою олією. Приправити дрібкою солі і готувати, поки шпинат повністю не звариться, а вся рідина не випарується. Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, повністю розморозьте його в мікрохвильовій печі, потім притисніть шпинат між пучками паперових рушників, щоб вичавити якомога більше рідини. Додайте розморожений шпинат в сковороду з оливковою олією, посоліть і поперчіть. Шпинат не зів’яне так, як свіжий, але все одно добре приправити його і зварити, щоб стекла зайва вода.

Додайте інгредієнти в мультиварку:

Змішайте вершковий сир, бринзу, сметану, часниковий порошок і приготований шпинат в мультиварці об’ємом від 3 до 4 літрів. Готуйте на високій температурі протягом 60 хвилин, потім зменшіть температуру ще на 30 хвилин, кілька разів помішуючи, щоб переконатися, що соус готується рівномірно.

Зберігати в теплі до подачі:

Увімкніть режим “Тепло”, щоб соус залишався теплим до подачі на стіл. Якщо соус злегка розшарується, добре перемішайте його, щоб знову об’єднати. Подавайте соус з чіпсами з лаваша або нарізаними овочами.

Source: web.archive.org