Юшка з морських гребінців від шеф-кухаря Джона

Час від часу я готую страву, яка незалежно від того, наскільки вона чудова на смак, я просто не можу пройти повз те, як вона виглядає, і це був випадок з цим дуже легким, неймовірно смачним супом з морських гребінців. Якщо ви приготуєте його, і хочете більш густу, більш традиційну основу для юшки, просто розімніть трохи картоплі в суміш.

Оновлено 16 серпня 2022 р.
Додати фото 11

Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 чайні ложки оливкової олії
• 2 скибочки бекону, нарізані невеликими шматочками
• ½ жовтої цибулі, нарізаної кубиками
• 1 реберна селера, нарізана кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (8 унцій) пляшка соку молюсків
• 1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1 склянка нарізаної кубиками картоплі Юкон Голд
• 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
• свіжомелений чорний перець за смаком
• ½ склянки жирних вершків для збивання
• 1 червоний перець чилі Фресно, нарізаний кубиками
• 1 чайна ложка лимонної цедри
• сіль за смаком
• 1 фунт лаврових гребінців
• 1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону

Приготування

1. Нагріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні; готувати і помішувати, поки жир не витопиться, а бекон злегка підрум’яниться, 3-5 хвилин. Додати цибулю до бекону; готувати і помішувати, поки він не стане м’яким і напівпрозорим, від 3 до 5 хвилин. Додайте селеру та часник до цибулевої суміші, готуйте до появи аромату, 1 хвилину.

Помішати гребінці в юшку і готувати на середньому вогні, поки гребінці не стануть м’якими і білими, 1-3 хвилини. Зняти з вогню, додати естрагон.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

300	Калорії
11g	Жир
17g	Вуглеводи
33g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 300
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 11 г	14%
Насичені жири 5г	23%
Холестерин 97 мг	32%
Натрій 642мг	28%
Загальний вуглевод 17г	6%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 2г
Білок 33г
Вітамін С 6 мг	30%
Кальцій 80мг	6%
Залізо 3мг	17%
Калій 683мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com