Свинячі відбивні у фритюрі з абрикосовою глазур’ю

Поєднання порошку чилі та інших трав і спецій утворюють пікантну приправу для свинячих відбивних. Змастіть гостро-солодкою глазур’ю в останні 2 хвилини приготування, а зайву глазур візьміть до столу для ще більшої смакоти. Ми смакували ці відбивні з простими обсмаженими кабачками та білим рисом, приготованим на пару.

Опубліковано 21 вересня 2021 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
2 год. 30 хв.
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 склянки води
• 2 столові ложки кошерної солі
• 2 столові ложки білого цукру
• 4 (5 унцій) свинячі відбивні з центральної частини корейки з кісткою, товщиною приблизно 3/4 дюйма
• 1 чайна ложка порошку чилі або за смаком
• 1 чайна ложка цибулевого порошку
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки білого перцю

• ½ склянки абрикосового пюре
• 3 столові ложки соусу хойсін
• 1 (1 дюймовий) шматок кореня імбиру, очищений і натертий на тертці
• 2 зубчики подрібненого часнику
• 1 ½ чайної ложки азіатського соусу чилі-часник
• ½ середнього лайма, вичавлений сік
• кулінарний спрей
• 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки

Приготування

1. Змішайте воду, сіль і цукор в мисці і перемішайте, поки кристали не розчиняться. Додати свинячі відбивні, накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години або до 4 годин.

Примітка кухаря:

Різні марки фритюрниць та різні розміри можуть впливати на час приготування. Цей рецепт був приготований з використанням 5,3-літрової фритюрниці у вигляді кошика.

Примітка редактора:

Дані про харчування для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів розсолу. Фактична кількість споживаного розсолу буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

275	Калорії
6g	Жир
40g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 275
% добової норми* *Добова потреба
Загальний жир 6 г	7%
Насичені жири 2г	9%
Холестерин 41 мг	14%
Натрій 3517мг	153%
Загальний вуглевод 40г	15%
Харчові волокна 1г	4%
Всього цукрів 27г
Білок 17г
Вітамін С 10мг	49%
Кальцій 48 мг	4%
Залізо 1мг	6%
Калій 309 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com