Чи можна заморозити жирні вершки для подальшого використання?

Подовжте термін придатності жирних вершків, зберігаючи їх у морозильній камері.

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все, від техніки приготування їжі до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Оновлено 3 березня 2021 року

Густі вершки часто використовують для змішування глазурі, начинки для випічки, приготування збитих вершків або як загущувач в ситних супах і оксамитових соусах. Але дуже часто рецепти вимагають лише невеликої частини жирних вершків, які ви купили для таких випадків, і в результаті у вас залишається напівпорожній контейнер, термін придатності якого наближається до завершення.

Використання морозильної камери з урахуванням цих порад може допомогти заощадити гроші та зменшити кількість харчових відходів, продовживши термін придатності жирних вершків для збивання. Дізнайтеся, як безпечно заморозити та розморозити жирні вершки для подальшого використання.

Чи можна заморозити жирні вершки?

Так, ви можете заморозити жирні вершки прямо з упаковки. Незалежно від того, чи збираєтеся ви готувати з ними або збивати, після розморожування їх все одно добре буде трохи помішувати. Що стосується вже збитих вершків, то їх теж можна заморозити. Читайте далі, щоб дізнатися, як заморозити жирні вершки до того, як вони стануть придатними до використання.

Як заморозити жирні вершки

Це легко і досить зручно. Ви можете заморозити рідкі жирні вершки одним із двох способів:

Заморожування великих порцій жирних вершків

Щоб заморозити великі порції жирних вершків, ви можете помістити коробку (або будь-яку іншу ємність, в якій вони були) безпосередньо в морозильну камеру. При заморожуванні рідина дещо розшириться, тому, якщо ваша коробка переповнена, вилийте один-два сантиметри жирних вершків, щоб дати їм можливість розширитися.

Заморожування невеликих порцій жирних вершків

Іноді рецепти можуть вимагати лише кілька столових ложок жирних вершків для отримання вершкового смаку і текстури. Якщо ви хочете зберегти менші порції жирних вершків для індивідуального використання, ви можете заморозити їх у формі для льоду.

Кожен кубик буде дорівнювати приблизно двом столовим ложкам, хоча вам слід виміряти, щоб бути впевненим. Після того, як кубики заморозяться, перекладіть їх у пластиковий пакет, придатний для заморожування. У будь-який час, коли вам знадобиться трохи вершків для рецепта, ви матимете їх під рукою, не витрачаючи цілу упаковку. Для гарячих страв можна не розморожувати, а просто покласти ці готові кубики в каструлю або сковорідку.

Заморожування збитих вершків

Якщо у вас є густі вершки, які вже були збиті, їх дуже просто заморозити і використовувати знову як збитий топінг. Просто покладіть в морозильну камеру в герметичному контейнері.

Ще один чудовий трюк, який можна спробувати з готовими збитими вершками, – це викладати ложкою горбки або трубочками міні-кружечки на деко, застелене пергаментом або пергаментом, окремими порціями. Заморозьте деко на кілька годин або на ніч, поки збиті вершки не стануть твердими, і перекладіть в поліетиленовий пакет, щоб у будь-який момент можна було подавати гаряче какао або каву, або делікатні десертні гарніри.

Як довго зберігаються жирні вершки в морозильній камері?

За умови правильного зберігання, жирні вершки можуть зберігатися в морозильній камері близько чотирьох місяців у найкращій якості, але навіть після цього вони залишаться безпечними.

Як розморозити жирні вершки

Щоб розморозити заморожені жирні вершки, залиште їх в холодильнику на один-два дні перед тим, як використовувати. Час розморожування буде залежати від розміру вашого контейнера і від того, скільки ви намагаєтеся розморозити.

Перед використанням добре струсіть (або перемішайте), щоб перерозподілити вершковий жир. Якщо ви все ще помічаєте зернисту текстуру, ви можете додати трохи цукрової пудри, щоб згладити її (за умови, що цукор не вплине на вашу кінцеву страву). Заздалегідь заморожені жирні вершки для збивання будуть збиватися просто чудово. Насправді, вершки легше збивати, коли вони дуже холодні.

Як розморозити збиті вершки

Щоб розморозити заморожені жирні вершки, які були збиті перед зберіганням, дайте їм постояти приблизно 10-15 хвилин перед використанням, щоб вони набули потрібної консистенції. Використовуйте його як збитий топінг для пирогів або десертів. Якщо ви заморозили окремі збиті вершки, викладіть їх прямо з морозильної камери в гарячі чашки. Не залишайте збиті вершки до повного розморожування, інакше вони розтануть.

Пов’язано:

• Чи можете ви заморозити сметану?
• 5 продуктів, про які ви, можливо, не знали, що їх можна заморозити
• Як заморозити запіканки

Source: allrecipes.com