Тако з яловичини Біррія з кесо з консоме

Це мій погляд на те, що в даний час є наймоднішим рецептом тако у світі. Серйозно, він вибухає скрізь, і коли ви зробите їх, ви зрозумієте, з чим пов’язана вся ця суєта. Почніть з партії моєї яловичої біррії, а потім поєднайте цей супер пікантний, ароматний соус консоме з дивовижними тако з яловичиною та сиром, щоб підняти його на новий рівень.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, заробивши 953 мільйони переглядів і 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 9 листопада 2021 р.
Додати фото 1

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

Для Консоме:

• 2 склянки зарезервованого соусу за рецептом яловичини Біррія
• 1 склянка курячого бульйону
• ¼ склянки нарізаної кубиками моркви
• ¼ склянки нарізаної кубиками селери
• ½ склянки нарізаної кубиками капусти
• Для тако:
• 2 склянки подрібненої яловичої біррії
• 3 столові ложки зарезервованого яловичого жиру з рецепту яловичої біррії або більше за потреби
• 8 (5-дюймових) кукурудзяних коржів
• 2 склянки свіжо натертого сиру Монтерей Джек
• 4 столові ложки подрібненої білої цибулі або за смаком
• 4 столові ложки подрібненої свіжої кінзи або за смаком
• 1 середній лайм, розрізаний на 4 часточки

Приготування

1. Перемішати яловичий соус біррія, курячий бульйон, моркву, селеру та капусту разом у каструлі на сильному вогні; довести до кипіння. Зменшити вогонь до середньо-слабкого і тушкувати, час від часу змащуючи карамелізовані шматочки (бічні фонди) з боку гарячою рідиною, поки овочі не стануть м’якими і ніжними, а консоме не досягне бажаної консистенції, приблизно 20 хвилин. Зменшити вогонь до мінімуму і підтримувати в гарячому стані, поки готуються тако.

Перекласти консоме в тарілку і прикрасити рештою білої цибулі та кінзою. Вичавити в консоме часточки лайма і подавати до тако.

Примітки шеф-кухаря:

Замість курячого бульйону можна використовувати яловичий бульйон.

Подрібніть яловичину до бажаної консистенції, але чим дрібніше яловичина подрібнена, тим краще вона вбирає рідину і тим більш вологими будуть ваші тако.

Подрібніть власний сир Монтерей Джек замість того, щоб купувати попередньо подрібнений, оскільки це набагато краще і дешевше.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта не включають інгредієнти з рецепта Яловича біррія.

Факти про поживну цінність (на порцію)

337	Калорійність
19g	Жир
27g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 337
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 19 г	24%
Насичені жири 11г	55%
Холестерин 52мг	17%
Натрій 631мг	27%
Всього вуглеводів 27г	10%
Харчові волокна 4г	15%
Всього цукрів 3г
Білок 17г
Вітамін С 11мг	54%
Кальцій 479мг	37%
Залізо 1мг	7%
Калій 238 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com