Техаське печиво для листкового торта

Це версія печива пухкої, шоколадної смакоти, яка є техаським листковим тортом. Обов’язково заморозьте це печиво, поки і печиво, і глазур ще теплі – адже ця глазур швидко схоплюється! Не соромтеся посипати їх або подрібненими волоськими горіхами, або горіхами пекан, якщо бажаєте. Зберігати в герметичній тарі.

Опубліковано 5 вересня 2020 р.
Додати фото 1

Загальний час:
20 печива
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ¼ склянки напівсолодкої шоколадної стружки (наприклад, Ghiradelli® 60% какао)
• 1 ⅛ склянки універсального борошна
• 3 столові ложки несолодкого какао для випічки (наприклад, Ghirardelli®)
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка меленої кориці (за бажанням)
• ¼ чайної ложки харчової соди
• ½ чайної ложки солі
• ½ склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
• ⅓ склянки білого цукру
• 1 велике яйце кімнатної температури
• 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту
• ¼ склянки пахти кімнатної температури

• 5 столових ложок несолоного вершкового масла
• 5 столових ложок жирних вершків
• 3 столові ложки несолодкого какао для випічки (наприклад, Ghirardelli®)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• ¼ чайної ложки солі
• 2 склянки цукрової пудри

Приготування

1. Помістіть шоколадну стружку у верхню частину пароварки над киплячою водою. Часто помішувати, зіскрібаючи гумовою лопаткою, щоб уникнути пригорання, поки шоколад не розплавиться, приблизно 5 хвилин. Дати охолонути.

Примітки кухаря:

Дуже важливо не перепекти це печиво. Навіть додаткова хвилина в духовці може призвести до його пересушування. Негайно вийміть з духовки, коли верх печива стане твердим, і не виймайте його з листів для випікання. Час випікання буде відрізнятися в залежності від розміру печива, яке ви робите.

Глазур можна підігріти, якщо вона починає застигати занадто швидко. Просто поставте її на повільний вогонь і збивайте, поки вона знову не набуде консистенції, придатної для виливання. У глазур також можна додати додаткові жирні вершки, але занадто багато вершків завадить глазурі застигнути, тому не переборщіть з кількістю.

Додавання 1/4 чайної ложки солі до глазурі надає їй трохи більше солоно-шоколадного смаку, який мені подобається. Якщо вам не подобається цей смак, або не додавайте сіль, або додайте лише щіпку, відповідно до ваших смаків.

Поживна цінність (на одну порцію)

180	Калорії
9g	Жир
24g	Вуглеводи
2g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 20
Калорії 180
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 9 г	12%
Насичені жири 6г	29%
Холестерин 32 мг	11%
Натрій 137мг	6%
Загальні вуглеводи 24г	9%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 17г
Білок 2г
Кальцій 27 мг	2%
Залізо 1мг	4%
Калій 53 мг	1%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com