Теплий салат з кальмарами

Я не отримав бажаного смаку на кальмарах, але все одно насолоджувався ароматним, здоровим обідом. Хороша новина, однак, полягала в тому, що я з’їв залишки холодними, кинувши з тими ж інгредієнтами салату, і це було насправді краще. Отже, якщо ви плануєте зробити той самий рецепт, як показано, я б запропонував замість цього подавати його охолодженим.

Опубліковано 5 березня 2020 р.
Додати фото 2

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 фунт очищених кальмарів (трубки і щупальця)
• 1 столова ложка рослинної олії
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю, плюс щіпка для прикраси
• ½ чайної ложки порошку чилі чипотле
• 1 щіпка кайенского перцю
• 1 чайна ложка упакованого світло-коричневого цукру
• 1 перець чилі халапеньо, очищений від насіння і нарізаний
• 1 чайна ложка кошерної солі

• 4 чашки дитячої руколи, злегка упаковані
• 1 (15 унцій) банка вареної білої квасолі, промита і злита вода
• ⅓ склянки оливкової олії, плюс ще для збризкування
• 3 столові ложки свіжого лимонного соку, плюс ще для збризкування
• сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Приготування

1. Наріжте трубочки кальмарів на 1/4-дюймові кільця. Більші шматочки щупалець розрізати навпіл. Покладіть кальмари в миску. Додати олію, пластівці червоного перцю, порошок чипотле, кайенский перець, коричневий цукор, шматочки халапеньо і сіль. Ретельно перемішати.

Ложкою викласти кальмари на руколу і квасолю. Полити оливковою олією і лимонним соком. Приправити дрібкою перцевих пластівців.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

480	Калорії
29g	Жир
33g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 480
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 5г	24%
Холестерин 230мг	77%
Натрій 801мг	35%
Всього вуглеводів 33г	12%
Харчові волокна 6г	20%
Загальний цукор 2г
Білок 24г
Вітамін С 14 мг	69%
Кальцій 147мг	11%
Залізо 5мг	25%
Калій 835мг	18%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com