The Kitchen Garden

Підніміть свою любов до їжі на новий рівень, вирощуючи власні продукти. Наш перший в історії Allrecipes посібник з садівництва містить поради та рекомендації для початку роботи – від вирощування трав у приміщенні до вирощування контейнерних садів на внутрішньому дворику та піднятих грядок на задньому дворі.

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Опубліковано 5 квітня 2021 року

Якщо і був позитивний результат від перебування вдома протягом останнього року, то це зростання нашого прагнення до самодостатності перед обличчям реального або уявного дефіциту. Багато хто з нас вперше взявся пекти хліб і готувати з нуля, як це робила бабуся, і рекордна кількість з нас почала вирощувати власну їжу.

Через рік деякі з наших новоявлених ентузіастів, можливо, згасли (скільки заквасок може вмістити одна морозильна камера?), але вирощування власної їжі є більш популярним, ніж будь-коли – до такої міри, що продавці насіння не встигають упаковувати його достатньо швидко, щоб встигати за попитом.

Садівництво – тобто вирощування овочів, трав і фруктів, які йдуть в їжу, яку ми готуємо – колись було природним способом життя. Але в міру того, як ми почали отримувати все більше і більше продуктів харчування з продуктових магазинів, вирощування власних продуктів стало скоріше хобі, ніж необхідністю. Навіть з ростом покупок на фермерських ринках, щоб бути ближче до джерела, все одно хтось інший вирощує їжу.

Незмінна популярність городництва через рік після початку пандемії свідчить про те, що люди відкрили для себе те, що ми, садівники, знали завжди – садівництво пропонує переваги, які виходять далеко за рамки врожаю сімейних помідорів, зігрітих сонцем, або найсвіжішої, найсолодшої зелені для салату, яку ви коли-небудь їли. Виявляється, садівництво – це також чудовий спосіб відволіктися від новин, зменшити стрес, отримати почуття виконаного обов’язку і одночасно прогодувати свою сім’ю. І крім того, якщо ви почали займатися садівництвом минулого року, це означає, що ви почали закладати основи навичок на все життя, які ви можете продовжувати розвивати в цьому році і в наступному. Якщо є одна річ, яку ви дізнаєтесь як садівник, це те, що завжди є щось нове, чому можна навчитися.

Незалежно від того, чи ви новачок у садівництві, чи хочете підтягнутись перед тим, як копати, чи шукаєте натхнення для цьогорічного саду, ви знайдете безліч ідей та практичних порад у цьому, нашому найпершому посібнику з садівництва. Прокручуючи та досліджуючи теми, ви знайдете статті, написані домашніми садівниками для домашніх садівників, які діляться практичними порадами щодо того, що і як вирощувати – незалежно від того, чи вирощуєте ви рослини в горщиках, чи на своєму подвір’ї. Бажаємо вам гарних врожаїв і найзеленіших зелених пальців.

Source: allrecipes.com