Традиційний пастуший пиріг

Цей ситний і м’ясистий класичний пастуший пиріг готується із сумішшю баранини та філейної частини і покривається вершково-сирною начинкою з картопляного пюре – він неодмінно порадує всіх присутніх за столом.

Оновлено 17 Липня 2021
Додати фото 5

1 год 5 хв
Загальний час
1 год. 25 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 фунти картоплі Юкон Голд
• 1 столова ложка кошерної солі
• ¼ склянки молока
• 3 столові ложки солоного вершкового масла, розділені
• 1 склянка подрібненого білого сиру Чеддер
• ¼ склянки сметани
• 1 великий яєчний жовток
• 2 чайні ложки кошерної солі, розділені
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю, розділена
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 склянка нарізаної кубиками цибулі
• 1 склянка нарізаної кубиками моркви
• 1 фунт баранячого фаршу
• 1 фунт меленої яловичої вирізки
• 3 столові ложки універсального борошна
• 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого розмарину
• 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого чебрецю
• 1 склянка яловичого бульйону
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• 1 склянка замороженого зеленого горошку
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки або за смаком

Приготування

1. Помістіть картоплю у велику каструлю і додайте достатньо води, щоб покрити її на 2 дюйми. Помішати 1 столову ложку солі і поставити каструлю на середньо-сильний вогонь; довести до кипіння. Варити до тих пір, поки картопля не стане м’якою, приблизно 10 хвилин. Вимкнути вогонь і процідити.

Примітка кухаря:

Цей рецепт можна було б зробити простіше і швидше для вечері в будній день, замінивши 2 упаковки охолодженого картопляного пюре замість того, щоб робити своє власне! Крім того, ви можете включити більше овочів, використовуючи заморожені овочеві суміші, а не тільки горох.

Факти про поживну цінність (на порцію)

502	Калорії
24g	Жир
41g	Вуглеводи
30g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 502
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 24г	31%
Насичені жири 12г	59%
Холестерин 118мг	39%
Натрій 1470мг	64%
Всього вуглеводів 41г	15%
Харчові волокна 5г	16%
Загальний цукор 4г
Білок 30г
Вітамін С 9 мг	47%
Кальцій 161мг	12%
Залізо 2мг	13%
Калій 470мг	10%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com