17 улюблених десертів з груш, щоб підсолодити вашу осінь

Сарра Седгі є помічником редактора Allrecipes і базується в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом та ентузіастом великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 15 грудня 2020 року
Трендові відео

Щоразу, коли настає осінь, на перший план одразу виходять головні гравці збору врожаю. Яблука та гарбузи, зокрема, святкують досхочу. Але це лише означає, що для решти з нас побільшало груш. А з настанням холодів груші стають більш стиглими та солодкими, що робить їх ідеальними для десертів. Вони додають неймовірної вологості тортам, кексам та печиву, а також є просто чудовими у вареному, смаженому вигляді або у пирозі. І, можливо, ми трохи упереджені, але чи є більш досконалий фрукт для прикраси пирога, ніж скромна груша? До кінця осені приготуйте один з цих чудових грушевих десертів і відсвяткуйте найкращі продукти, які може запропонувати сезон.

Грушевий клафуті

“Звучить дивно, коли кажуть, що найбільша проблема рецепта полягає в тому, що він виглядає занадто добре, але це саме той випадок, коли йдеться про грушевий клафуті, заварний фруктовий пиріг без скоринки, який часто виглядає набагато солодшим і багатшим, ніж є насправді”, – розповідає шеф-кухар Джон. “Зазвичай його готують з вишнею, але цей сільський французький десерт легко адаптується до будь-якого виду сезонних фруктів. За бажанням, змастіть зверху підігрітим фруктовим джемом та медом і прикрасьте збитими вершками, вершковим кремом або морозивом”.

Грушевий пиріг зі сметаною

Якщо ви дійсно хочете отримати вигоду з цукристості груш, покладіть їх у пиріг. Цей сметанний грушевий пиріг вирізняється з-поміж інших своєю солодкістю. Суміш цукру, борошна та вершкового масла, посипана зверху, додає трохи балансу.

Яблучний, журавлинний та грушевий хруст

Три найкращі смаки осені об’єдналися в цьому простому хрусткому печиві. “Цей рецепт, безумовно, найкращий з тих, що я пробував, – каже користувач BIB07. “У ньому є все в потрібній кількості – одного разу я навіть додала сушену вишню. Всім, кому я подавала цей пиріг, він сподобався – навіть хлопцям”.

Кленово-грушевий тарт Татін

Цей десерт виглядає настільки вишукано, що ніхто й не здогадається, що він зібрався всього за годину. Секрет у замороженому листковому тісті. Для пікантності в соус можна додати крапельку віскі або коньяку. Подавати теплим з ванільним морозивом.

Грушевий пиріг з коричневим маслом

Цей пиріг простий, але для тих, хто ніколи не пробував груші в пирозі, це справжнє задоволення. Якщо ви можете витримати, зачекайте день або два, перш ніж розрізати його. Цей додатковий час робить цей пиріг ще кращим.

Груші зі спеціями та гранатом

Груші та гранат – одні з найкращих фруктів, які може запропонувати цей сезон, тому має сенс лише поєднувати їх. Терпкі нотки гранатової цедри доповнюють солодкість груш. Найкраще те, що ці ласощі не потребують ніякого приготування – просто змішайте інгредієнти, накрийте кришкою і поставте в холодильник до подачі на стіл.

Шоколадно-грушевий пряний торт

Суміш для торта в коробках з жовтим бісквітом зазнає справжнього перетворення, коли її поєднують з такими інгредієнтами, як тонко нарізана груша, подрібнена апельсинова цедра, мелена гвоздика і шоколад. Цей пиріг надзвичайно вологий і є чудовим святковим частуванням. Якщо у вас немає під рукою свіжої груші, сміливо використовуйте добре відціджені консервовані.

Пиріг зі свіжих фруктів

Груші, можливо, не є головною зіркою, але цей десерт доводить, що вони є цінним членом команди. За словами автора рецепта Віктора Пірсона, дуже важливо використовувати свіжі фрукти. Подавати теплим, зі збитими вершками, морозивом або просто вершками.

Груші, запечені в кремі з амаретто

Запечені фрукти – це щось магічне. Все, що вам потрібно – тепла духовка, трохи часу, а іноді і жменька інгредієнтів, щоб повністю перетворити шматочок фрукта на вишукані ласощі. Для цього десерту вам знадобляться лише вершкове масло, цукор, амаретто та густі вершки. Як для такого невибагливого рецепта, ці груші виходять дуже соковитими.

Торт зі свіжих груш від тітоньки Жозефіни

“Цей щільний, вологий, вершково-солодкий грушевий пиріг був фірмовим десертом моїх двоюрідних тіток, Бет і Жозефіни, – розповідає автор рецепта Сара. “Він був втрачений на кілька років. За цей час ми перепробували кілька різних рецептів грушевого пирога, але жоден з них не наближався до цього. Тепер, коли він знову знайдений (і трохи оновлений), я хочу поділитися ним з усіма вами, щоб кожен міг насолодитися ним!”

Французький пиріг з листкового тіста з грушами та шоколадом

Цей грушевий пиріг звучить складно, але завдяки замороженому листковому тісту ви серйозно заощадите час і сили. Ніхто й не здогадається, тим більше, що вся увага буде зосереджена на тонкому шоколадному шарі та домашньому заварному кремі.

Грушевий пиріг з чеддером

“Без сумніву, це найкращий пиріг у моєму арсеналі рецептів, – каже авторка MommaChef. “Це пиріг з грушевою начинкою, увінчаний крихтою з коричневого цукру і сиром Чеддер”. Рецензенти також насолоджуються цим пирогом як чіпсами.

Перевернутий грушевий пряник

Груші найкраще смакують на Різдво, що робить цей пиріг відповідним святковим частуванням, особливо для тих, хто любить патоку і пряники. Переконайтеся, що ви використовуєте щільну форму для випікання і загорніть її фольгою, щоб запобігти витоку.

Скандинавський грушевий пиріг

Перетворіть консервовані груші на елегантний десерт за допомогою мигдалю, кориці, кардамону та вершкового сиру.

Груші припущені “Бель Елен

Груші в пашот можуть здатися страшними, але вони, безумовно, варті зусиль і очікування. За рецептом шеф-кухаря Джона вони поєднуються з гарячою помадкою та ванільним морозивом, що є приємним доступним поворотом.

Пряне грушеве печиво

Шукаєте унікальний спосіб використати груші? Спробуйте це печиво. Легку солодкість їм надає нарізана кубиками груша, яку потім доповнюють мелена кориця та імбир. Щоб отримати менш вологе печиво, візьміть “твердішу” грушу. Рецензенти також люблять їх як батончики для печива або навіть кекси.

Грушевий пиріг Хасселбек

Цей чудовий пиріг тільки виглядає складним. Використання методу “хассельбек” на грушах дозволяє їм ідеально приготуватися і дозволяє розташувати їх поверх шару вершкового сиру. Цей рецепт передбачає використання замороженого листкового тіста, але ви також можете приготувати його самостійно.

Source: allrecipes.com