| Що може бути
альтернативою бутерброду на сніданок? Радимо спробувати м’які віденські вафлі
з начинкою з помідорів, яйця і грудинки. .
Інгредієнти: кукурудзяна мука – \u0026#190; склянки,помідори черрі на
гілочці – 10 шт. борошно Пшеничне – 0,5 склянки,грудинка копчена – 70
г,полента – 0,25 склянки,яйця курячі – 1 шт. Яйця курячі – 2 шт. Кріп – 1
гілочка,сир російський – 100 г,петрушка – 1 гілочка,оливкова олія – 1 ч. л.
Молоко – \u0026#190; склянки,сіль морська – 1 щіпка,жирна кисле молоко – 150
мл,оливкова олія Extra Virgin – 1 ст. л. Цукор коричневий – 1 ст. л.
Розпушувач – 10 г,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Приготувати тісто: обидва
види борошна перемішати з кукурудзяною крупою, цукром, розпушувачем і дрібкою
солі. Білки двох яєць відокремити від жовтків. Жовтки перемішати з молоком і
кислим молоком і збити блендером з насадкою-міксером, потім влити оливкову
олію Extra Virgin і ще трохи збити. Влити молочно-жовткову суміш до борошна з
полентою і вимішати тісто лопаткою. Сир натерти на крупній тертці, додати в
тісто і перемішати. Білки збити в пишну масу. Тісто посолити, перемішати,
потім порціями вмішати збиті білки. Розігріти вафельницю, змастити її
оливковою олією і спекти вафлі. Грудинку нарізати тонкими смужками. Розігріти
сковороду-гриль, викласти нарізану грудинку, помідори разом з гілочкою і все
обсмажити, потім викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
Сковороду, де смажилася грудинка, злегка змастити маслом, розбити яйце, що
залишилося, посолити і підсмажити яєчню. На готові вафлі викласти підсмажене
яйце, помідори і грудинку. Кріп і петрушку дрібно порубати і посипати вафлі. |