Вегетаріанський чилі з квасолею “Кривава Мері

Цей рецепт – чудовий спосіб використати інгредієнти у вашому холодильнику, включаючи суміш “Кривава Мері”. Не соромтеся кидати інші випадкові овочі, які можуть бути у вашому холодильнику. Мені подобається подавати з нарізаною кубиками червоною цибулею, подрібненим сиром Чеддер і сметаною.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 2

1 год 40 хв
Загальний час:
8 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, злита і промита
• 1 (15 унцій) банка квасолі, злита і промита
• 1 (15 унцій) банка квасолі пінто, відціджена та промита
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• 5 великих грибів портобелло, нарізаних кубиками (за бажанням)
• 1 велика жовта цибуля, нарізана
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний
• 1 банановий перець, очищений від насіння і нарізаний кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 (28 унцій) банки подрібнених помідорів
• 1 (16 унцій) банка обсмажених нарізаних кубиками помідорів
• 6 унцій суміші “Кривава Мері” в пляшках
• ½ (6 унцій) банки томатної пасти
• ½ столової ложки порошку чилі
• 2 чайні ложки солі
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 1 чайна ложка білого цукру
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 ½ чайної ложки меленого кмину
• ¼ чайної ложки кайенского перцю

Приготування

1. Змішайте чорну квасолю, квасоля та боби пінто у великій мисці та залийте свіжою водою; замочіть принаймні на 15 хвилин.

Примітки кухаря:

Чилі дуже поблажливий; якщо він занадто густий, додайте більше рідини. Якщо він занадто рідкий, додайте томатну пасту або іншу банку квасолі і варіть довше, щоб випарувалася зайва волога. Ви також можете просто змішати чашку або дві перцю чилі в блендері і додати його назад в каструлю!

Не соромтеся замінити томатний сік або V8(R) на суміш “Кривава Мері”. Замість бананового перцю можна використовувати 2 перці халапеньо. 1 столову ложку коричневого цукру можна використовувати замість білого цукру.

Якщо ви хочете зробити це з м’ясом, крок 1 – підрум’янити 1 фунт яловичого фаршу / індички в каструлі з 1 столовою ложкою оливкової олії першого віджиму на середньому або середньо-слабкому вогні. […] […] […]

[…]

258	[…]
3g	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]

[…]

[…]
[…]
[…]
[…]
[…]	4%
Насичені жири 1г	3%
Натрій 1613 мг	70%
Всього вуглеводів 49г	18%
Харчові волокна 15г	53%
Всього цукрів 6г
Білок 13г
Вітамін С 60мг	301%
Кальцій 144мг	11%
Залізо 6мг	34%
Калій 1068мг	23%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com