Вершкова паста орек’єте з італійською ковбаскою та броколіні

Паста “маленькі вушка”, також відома як орек’єте, у вершковому соусі з італійською ковбаскою та броколіні. Подавайте з салатом та часниковим хлібом для ситної вечері в стилі Апулії. Подавати з салатом, хлібом та улюбленим італійським червоним вином.

Опубліковано 16 жовтня 2019 р.
Додати фото 1

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 12 унцій макаронних виробів ореккетте
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 фунт меленої італійської ковбаси
• ¼ склянки нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю
• ½ склянки нарізаної кубиками зеленої цибулі
• 1 пучок броколіні, нарізаних на 1-дюймові шматочки
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ½ склянки вершкового масла
• 1 ½ склянки півтора склянки
• 6 унцій свіжо натертого пармезану
• 4 унції вершкового сиру
• 1 чайна ложка італійської приправи
• 1 чайна ложка солі
• чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додати 1 столову ложку оливкової олії та орекьєтте і варити, періодично помішуючи, до готовності, але щоб вони були твердими на дотик, 8-10 хвилин. Процідити і відставити.

Примітки кухаря:

Можна використовувати м’яку або гостру італійську ковбасу.

Якщо соус занадто густий, додайте ще трохи половини ковбаси. Соус повинен бути консистенції вершкової підливи.

Поживна цінність (на одну порцію)

840	Калорійність
55g	Жир
54g	Вуглеводи
34g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 840
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 55 г	70%
Насичені жири 28г	142%
Холестерин 139мг	46%
Натрій 1665мг	72%
Всього вуглеводів 54г	20%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 4г
Білок 34г
Вітамін С 77мг	386%
Кальцій 475мг	37%
Залізо 2мг	13%
Калій 584мг	12%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com