Виноробний регіон Вашингтон

Коли ви знайдете статті “Редакційна команда Allrecipes”, знайте, що ця підпис вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів та редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надавати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.

Опубліковано 29 липня 2015 року

Виноробна країна Вашингтону простягається від берегів озера Челан до долини Валла-Валла, від ущелини Колумбія до затоки Пьюджет-Саунд.

Це акт балансування

Протягом багатьох років виноробний регіон Вашингтону мав проблему зі сприйняттям. “Зачекайте хвилинку, хіба у штаті Вашингтон не йдуть постійні дощі?” – думали люди. “Як вони можуть робити вино?”

Що ж, дощова погода – це лише половина справи. У буквальному сенсі. Каскадні гори розділяють штат на схід і захід, створюючи дощовий щит, який скидає вологу на сторону Сіетла, а східну частину штату залишає сонячною і сухою до кісток. Тому, коли ми говоримо про виноробну країну Вашингтон, ми в першу чергу говоримо про пересохлу східну частину, де дні теплі, а ночі прохолодні.

Тут, на вершині країни, довгі години літнього сонця розкішно тягнуться до пізнього вечора. Протягом літніх місяців виноградники східного Вашингтону отримують на дві години більше сонячного світла, ніж виноградники Каліфорнії. Такий тривалий вплив сонячного світла в поєднанні з прохолодними ночами, коли температура може різко знижуватися, створює майже ідеальні умови для створення вин, які поєднують в собі аромат стиглих фруктів з яскравою, освіжаючою кислотністю – одним словом, вина штату Вашингтон мають “збалансованість”.

Ситуація з ґрунтами

Разом з кліматом, ґрунт є іншим ключовим фактором у прогнозуванні того, чи буде процвітати виноград в конкретному місці. У східному Вашингтоні ґрунти є результатом неймовірного катаклізму. Наприкінці останнього льодовикового періоду тут пройшла серія масивних повеней (відомих як повені Міссула), які розмили ґрунти і відклали відкладення в післяпаводкових стоячих водах. Ці ґрунти волею-неволею відклалися на базальті, який відклався приблизно 15 мільйонів років тому, коли регіон був похований під розпеченою лавою. У наш час умови в цьому районі значно сприятливіші.

Що тут росте?

Східний Вашингтон набуває популярності завдяки своїм червоним сортам Бордо, Каберне Совіньйон і Мерло. Сира, виноград, чия батьківщина – долина Рони у Франції, також набуває популярності в більш теплих регіонах штату Вашингтон. Каберне Фран і Санджовезе також отримують свою частку посадок. Шардоне і Рислінг є основними білими сортами винограду, а Совіньйон Блан, Семільйон і Віоньє знаходяться на підйомі.

Source: allrecipes.com