25 вишуканого різдвяного печива, яке саме по собі є подарунком

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб подати вечерю на стіл.

Опубліковано 9 листопада 2021 року

Є печиво, а є різдвяне – прикрашене до свят яскравими кольорами та святковими прикрасами. Не дивно, що таке різдвяне печиво є таким популярним харчовим подарунком і спокусливою їстівною експозицією для святкових зустрічей. Але привабливе різдвяне печиво не обов’язково повинно бути складним у приготуванні, як ви дізнаєтеся, коли дослідите цю галерею вишуканого різдвяного печива. Це може бути так само просто, як заповнити заглиблення здобного пісочного печива рубіново-червоним малиновим джемом, або занурити вирізану зірочку з цукрового печива в розтоплений шоколад і завершити святковою цукерковою посипкою. Ви також знайдете різдвяне печиво, витиснене декоративними візерунками за допомогою спеціальних грилів, прасок та форм; а також різдвяне печиво, прикрашене глазур’ю та фантазією. Гортайте і знаходьте наші найкращі вишукані різдвяні печиво, щоб приготувати і поділитися з близькими на це свято.

Pizzelles III

Піццелле, що перекладається як “маленьке, кругле і плоске” – це тонке і хрустке італійське вафельне печиво, виготовлене за допомогою спеціальної праски для піццелле, яка надає йому складного дизайну, і є популярним частуванням на такі свята, як Різдво та Великдень. Щоб надати цьому рецепту справжнього італійського смаку, замініть ванільний екстракт на екстракт анісу. Перед подачею на стіл їх можна прикрасити кондитерською цукровою пудрою.

Шпрінгерле IV

Традиційне печиво зі смаком анісу зі шпрингерле, що походить з Німеччини, прикрашають різноманітними святковими зображеннями шляхом пресування тіста у спеціальних формах для печива або відтискання зображень на розкачаному тісті за допомогою качалки для шпрингерле.

Печиво Speculaas або пряне печиво Sinterklass

“Цей традиційний голландський рецепт печива прийшов до мене разом із формочкою, яку я придбав 20 років тому. Speculaas – це спотворення латинського sp eculum (дзеркало). Тісто пресують у різьблені форми, які можна використовувати для настінних прикрас. При викладенні на лист печива малюнок виходить як його дзеркальне відображення, звідси і назва. У сезон Sinterklass вони доступні в розмірі ⅔ печива для величезних товстих чоловіків і жінок вагою до 1 фунта, відомих як коханці. Якщо форм немає, розкачайте тісто до потрібної товщини і використовуйте формочки для пряників або інші форми для різання. Вони чудово підходять для приготування напередодні Різдва, оскільки зберігаються довго”. – Гаррієт А. Шиппер

Розетки I

Ніжне розеткове печиво виготовляється шляхом занурення спеціальної розеткової формочки в підготовлене тісто і обсмажування у фритюрі до золотистої, хрусткої скоринки. Притрушують кондитерською цукровою пудрою, щоб зробити їх схожими на найсмачніші їстівні сніжинки.

Карамельні пісочні квадратики

Що робить це печиво вигадливим, так це три смачні шари здобного пісочного тіста, вершкової карамелі та насиченого шоколаду. Крістен приготувала їх і пропонує ці корисні поради: “Подвійний рецепт, застеліть форму 9х13 пергаментним папером, щоб легко вийняти готовий виріб. Робіть карамель точно так, як написано, але на повільному вогні при постійному помішуванні. У мене ніколи не було проблем. Пісочне печиво повинно бути трохи охолодженим; моє зазвичай відправляється з духовки в морозильну камеру і сидить хвилин десять, перш ніж я виливаю карамель. Це не зіпсує пісочне печиво, я обіцяю. Замість молока я використовую чорний шоколад, щоб трохи нівелювати солодкість карамелі”.

Крем-сир “Колацький

Це святкове печиво нестримно яскраве та веселе. Автор рецепту MBMCD каже: “Тісто для цього печива – це те, що робить його винятковим. Я завжди подвоюю цей рецепт на свята. Найпопулярніші начинки – персик, абрикос, малина та фінік. Використовуйте свою фантазію! Цього року я спробую мічиганське вишневе варення та журавлинний мармелад. Краще заховайте кілька штук на Різдво – вони підуть першими!

Бабусине мереживне печиво

Ультратонке печиво з хрусткими краями і жувальною серединою, це мереживне печиво виглядає делікатно, але насправді його дуже легко приготувати. Оглядачі пропонують випікати їх на пергаментному папері замість фольги, щоб запобігти прилипанню. Переконайтеся, що відстань між ними більша, ніж при випіканні звичайного печива, оскільки тісто в духовці сильно розтікається – саме тому вони такі тонкі і мереживні.

Норвезьке крумкаке

Це традиційне печиво готують на крумкаке, щоб декоративний візерунок випікався прямо в ньому, а потім згортають у конус навколо спеціальної дерев’яної форми. “Я була в захваті, коли знайшла цей рецепт в Інтернеті, оскільки він настільки близький до рецепту моєї бабусі, наскільки я могла сподіватися”, – каже Джулі НМС. “Так само і з додаванням екстракту мигдалю та кардамону – все вийшло саме так, як треба. Жодних нарікань на текстуру – в самий раз! У нас є старовинна чавунна каструля-крумкакер, яка, без сумніву, зробила свій внесок в успіх”.

Коричневі пальміри

Покладіть на тарілку це хрустке, розсипчасте печиво і спостерігайте, як воно зникає. Заморожене листкове тісто перед випіканням змащують масляним цукром з корицею, згортають рулетом і тонко нарізають. “Спробував це вчора ввечері, – каже Джері. “Чотири людини з’їли все за 5 хвилин! ДУЖЕ СМАЧНО!!! Настільки прості, а виглядають так, ніби ви щойно взяли їх у пекарні. Я виявив, що якщо я злегка збризнув пергаментний папір “Пам”, вони не прилипали. Також не використовувала кардамон. Я куплю кілька коробок замороженого листкового тіста і буду тримати його під рукою, щоб приготувати цей простий десерт в будь-який час, коли я буду в скрутному становищі або просто захочу побалувати свою сім’ю смачним частуванням!”

М’ятні безе

Якби ці смачні, легкі, як повітря, безе не були посипані подрібненою м’ятою, щоб трохи обтяжити їх, вони б, мабуть, попливли з тарілки. Якщо ви ніколи раніше не готували безе, насправді це набагато простіше, ніж ви думаєте. Отримайте поради, як приготувати найкраще безе.

Печиво у вигляді їжачка

Ви можете назвати їх химерними, а не вишуканими, але це не страшно. Це чарівне цукрове печиво за формою та оздобленням нагадує мініатюрних їжачків і додасть грайливого штриху до ваших святкових наборів печива.

Малиново-мигдальне пісочне печиво “Відбитки пальців

Здобне пісочне печиво наповнене яскраво-червоним малиновим джемом без кісточок та вкрите цукровою глазур’ю, щоб створити святкове печиво, на яке так само приємно дивитися, як і їсти. Щоб запобігти розтіканню, перед випіканням охолодіть печиво з начинкою в холодильнику за 10-15 хвилин до випікання.

Горіхові тарталетки з журавлиною

Ніжні домашні тістечка, випечені в міні-формах для кексів, наповнюються подрібненими горіхами та журавлиною в масляно-коричневій цукровій суміші і випікаються у вигляді тарталеток, розміром з шматочок. “Це було приголомшливо”, – каже Canon_Lily. “Я мусила поділитися рецептом зі своєю родиною, настільки це було смачно. Я також збільшила журавлину до ½ склянки, а волоські горіхи до 4 столових ложок. Це також добре з горіхами пекан”.

Цукрова тростина III

“Без них різдвяний піднос з печивом не може бути повноцінним! Я завжди подвоюю рецепт. Я роблю один рецепт простого тіста і ставлю його в холодильник. Потім, використовуючи миску для змішування “як є” (не миючи), я замішую повний рецепт червоного тіста. Гаряче випечене печиво я просто обвалюю в цукрі догори дном. Додав трохи додаткового м’ятного ароматизатора, щоб компенсувати відсутні подрібнені цукеркові тростини. Не варто було клопоту. Ніхто навіть не помітив! Я роблю їх щороку!” – БОНБОНГІРЛ

Печиво “Спритц” від моєї мами

М’яке здобне тісто для печива екструдується через спеціальний прес для виробництва печива “Спритц”, що дозволяє отримати будь-яку кількість знакових святкових форм печива. Деякі домашні пекарі люблять додавати в тісто трохи харчових барвників або прикрашати випечене печиво цукерковою посипкою.

Печиво для бутербродів з червоним оксамитом від Dawn’s Easy Red Velvet

Автор рецепту DAWNV4 каже: “Як південна дівчина, я люблю випікати з нуля, і червоні оксамитові тістечка є обов’язковим атрибутом свят. Зазвичай я роблю його на кожне Різдво, особливо для свого зятя Девіда. Цього року я була настільки зайнята, що просто не встигла зробити йому торт, але я завжди роблю печиво для своїх дівчаток як швидкий перекус вдень після школи, тому я приготувала для нього партію цих дорогоцінних каменів на Різдво. Вони не з цього світу! Ви не повинні готувати їх лише на свята, вони чудові у будь-який час, переконайтеся самі”.

Святкове печиво “Віденський півмісяць

Маленькі колоди горіхового тіста акуратно формуються у вигляді півмісяців і випікаються для цього старовинного різдвяного печива. Ми рекомендуємо дати печиву повністю охолонути, перш ніж обваляти його в цукровій пудрі. Деякі домашні пекарі люблять занурювати кінець у розтоплений шоколад. “Як і моя Ома, я використовувала волоські горіхи замість фундука. Завжди чудова різдвяна традиція і неймовірно смачно”, – каже рецензент Лінда МакКлін.

Різдвяне печиво з вершковим сиром

Ось приклад простого у приготуванні печива, яке набуло святкового статусу завдяки додаванню кольору: колоди тіста обвалюють у цукровій пудрі перед тим, як нарізати на кружечки та випікати. “Це печиво – мої святкові улюбленці, – каже рецензент Глорія. “Я печу його на Різдво щороку вже близько десяти років. Вони мають чудовий смак і виглядають святково на деку. Будьте обережні, щоб не перепекти їх – дуже злегка підрум’янена скоринка ідеально підходить для злегка жувального смаку чізкейку”.

Вишневе печиво в шоколаді II

“Яка декадентська насолода! Мені дуже сподобалося це печиво і я неодмінно зроблю його знову. Печиво було смачним і привабливим. Я взяла їх на продаж випічки і багато людей просили рецепт. Я скористалася порадами інших рецензентів і внесла кілька змін: 1) подвоїла кількість тіста, але не шоколадного соусу; 2) використала півсклянки білого цукру і півсклянки коричневого цукру; 3) поклала вишню в центр печива відразу після того, як вийняла його з духовки; 4) збризнула шоколадом після того, як печиво охололо. Я також розрізала вишню навпіл перед тим, як вставити її в центр, щоб розтягнути банку з вишнями”. – Кулінарна випічка

Гріховне шоколадне біскотті

Подвійно випечені італійські біскотті займають високе місце серед улюбленого різдвяного печива, а ці шоколадні версії особливо бажані. Щоб надати їм особливої привабливості, полийте остигле печиво шоколадною глазур’ю та прикрасьте червоною, зеленою та білою цукерковою посипкою, як показано на фото.

М’ятні сніжки

“Це дуже смачне печиво, і воно виглядає так гарно як різдвяний десерт! Я зробила свої кульки розміром 1 дюйм, і вони чудово схопилися за 10 хвилин. Як на мене, 3 столові ложки молока зробили глазур трохи занадто рідкою, тому наступного разу я б зменшила кількість молока. Я отримала кілька компліментів, і я буду робити їх знову!” – Рейчел

Найкраще цукрове печиво

Наше найкраще цукрове печиво оживає у святковій пишноті, коли ви вирізаєте його у будь-якій кількості форм і прикрашаєте цукровою глазур’ю та солодкими доповненнями.

• Отримайте поради, як зробити вирізане цукрове печиво
• Веселі та святкові ідеї прикрашання різдвяного печива

Пісочне печиво II

Для приготування цього пісочного печива, що тане в роті, потрібно лише чотири інгредієнти, а після цього ви можете прикрасити його на свій розсуд. Для простого, але елегантного ефекту занурте кожне печиво наполовину в розтоплений білий або чорний шоколад і посипте цукерками або їстівними блискучими зірочками.

Пряні пряники Ейлін

Вирізи з пряників можуть бути настільки вигадливими, наскільки ви хочете, з невеликою кількістю королівської глазурі та вашої фантазії. Ембарк каже: “Це дуже хороший рецепт пряників. Однак треба уважно стежити за чоловічками, коли ви відкриваєте духовку, щоб вони не вискочили і не вибігли за двері з криками: “Біжіть, біжіть, так швидко, як тільки можете, ви мене не зловите, я пряниковий чоловік!”

Журавлинне печиво з кукурудзяного борошна “Лінцер

Рубіново-червона журавлинна начинка визирає крізь декоративні вирізи в цьому привабливому сендвіч-печиві. Домашній кулінар SHORECOOK з Allrecipes захоплюється: “Це мрія любителів журавлини! Я ніколи раніше не використовувала кукурудзяне борошно в рецепті печива, тому мені було цікаво, як воно буде на смак. Печиво вийшло таким ніжним, а з журавлинною начинкою – просто божественним! Єдине, що я змінила – посипала готове печиво цукровою пудрою”.

Більше натхнення для приготування різдвяного печива

• Наші 20 найулюбленіших рецептів різдвяного печива
• Як відправити різдвяне печиво поштою
• Отримайте більше рецептів різдвяного печива

Source: allrecipes.com