Заливний террін з куркою і овочами

Чудовий заливний террін з курки і овочів,хороша альтернатива всім знайомому холодцю, напередодні свят дуже актуально. Рецепт побачила у блозі у Ніки Білоцерківської, і відразу вирішила приготувати, і анітрохи не пошкодувала! Інгредієнти: курка – 1 г,морква – 2,цибуля-порей – 1 шт. Гвоздика – 3 шт. Желатин – 30 г,перець болгарський – 200 г,петрушка – за смаком,перець запашний – за смаком Рецепт: Разрезанм нашу курку на великі шматки і ставимо в каструлю (приблиз. На 3 літри) з холодною водою, додаємо очищену моркву(цілу), цибулину, в яку вдавлюємо гвоздику, цибулю, лавровий лист, перець і варимо на маленькому вогні бульйон. У мене половина курки була домашня, сільська, половина покупної бройлер, бройлер зварився досить швидко, я його витягла швидше.—,Коли курка готова, виймаємо її і моркву з бульйону, даємо повністю охолонути. Бульйон проціджуємо. Розбираємо курку, відокремлюємо м’ясо від кісток і дрібно ріжемо. Нарізаємо дрібним кубиком морква, корнішони і маринований перець, петрушку. Нагріваємо 1 бульйону до температури 80 градусів. Желатин або заливаємо водою для набухання,коли набубнявіє, додаємо в гарячий бульйон; або, як у мене, швидкорозчинний, додаємо трохи гарячого бульйону в чашку з желатином, добре вимішуємо до повного розчинення, і виливаємо в залишився бульйон. Солимо і перчимо. Викладаємо курку з овочами в довгасту форму для терріна( у мене вышно на 2 форми), не утрамбовуємо!!,Заливаємо бульйоном і відправляємо в холодильник на 12 годин для застигання. Застиглий террін нарізаємо на порції. Террін можна готувати з кролика, телятини або червоної риби, будь-який варіант, на любителя!