Баранина запечена з коренеплодами

За цим рецептом виходить фантастична святкова страва, але вона настільки всім подобається, що ви не будете чекати свята, щоб приготувати її знову. Вражаючий на вигляд і смак, він насправді досить простий у приготуванні, і це, в основному, їжа на одній сковороді, так що навіть прибирання – це вітерець.

Опубліковано 2 квітня 2019 року
Додати фото 10

1 год 50 хв
Додатковий час:
1 год. 30 хв.
Загальний час:
3 год 40 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (6-фунтова) бараняча нога
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 2 чайні ложки чорного меленого перцю
• 1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю
• 1 лавровий лист, подрібнений
• 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину
• ½ склянки оливкової олії
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки меду
• 2 столові ложки крупної солі, або за потребою
• 8 морквин, очищених і нарізаних
• 16 невеликих картоплин, неочищених
• 1 великий буряк, очищений і нарізаний соломкою
• 1 батат, очищений і нарізаний часточками
• 8 молодих ріп, очищених від шкірки
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль за смаком

Приготування

1. Перед приготуванням дати баранячій нозі відпочити при кімнатній температурі протягом 1 години.

Примітка кухаря:

Збережіть натерте м’ясо, яке ви не використали при приготуванні баранини, і використовуйте його на наступний день, щоб збризнути салат на бутерброди, приготовані із залишків баранини.

Харчова цінність (на порцію)

927	Калорії
39g	Жир
96g	Вуглеводи
49g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 927
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 39 г	50%
Насичені жири 11г	57%
Холестерин 137мг	46%
Натрій 2019мг	88%
Всього вуглеводів 96г	35%
Харчові волокна 15г	52%
Загальний цукор 17г
Білок 49г
Вітамін С 107мг	537%
Кальцій 136мг	10%
Залізо 7мг	39%
Калій 2872мг	61%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com