Зарядись енергією з 10 супами для мультиварки

Якщо ви шукаєте спосіб отримати тонни поживних речовин у страві, наповненій смаком, суп – це ваша відповідь. Хоча це правда, що досить зручно відкрити банку супу, розігріти його і подати на стіл, різниця між цим консервованим супом і домашнім супом, приготованим на свіжому бульйоні, драматична. А коли у вас є каструля або повільна плита, це ніколи не було простіше.

Щоб приготувати чудовий суп, ви в ідеалі хочете почати зі свіжого бульйону, тому зберігайте ці тушки після смаження курки! (Див. цей рецепт багатого домашнього курячого бульйону.) Або приготуйте суп без м’яса на овочевому бульйоні зі смаженими овочами. (Не хвилюйтеся, якщо ви працюєте з упакованим або консервованим бульйоном – він все одно буде набагато кращим, ніж консервований).

Чудова частина супу полягає в тому, що він не вимагає багато жиру для розвитку смаку, оскільки вся ця смакота походить від тушкування разом м’яса, овочів, ароматичних речовин і трав. І що може бути кращим способом об’єднати ці смаки, ніж повільна плита? Невеликий вогонь і тривалий час приготування дають можливість усім інгредієнтам змішатися, а результат виходить чудовим.

У нас є 10 супів, якими пишався б будь-який кухар, а найкраще те, що вони не вимагають майже ніяких зусиль. Суп готовий!

Як щодо того, щоб почати з італійського весільного супу на повільній плиті, зображеного вище? Яловичі фрикадельки в цьому супі готуються в горщику повільно, тому вони залишаються ніжними та насиченими смаком. Ескарол додає порцію зелені, а крихітні ацині ді пепе додають супу пікантності, зберігаючи при цьому ніжність і легкість.

Сочевичний суп в мультиварці: Копчені гомілки шинки надають насичений, землистий смак і без того землистому сочевичному супу. Насичена білком, сочевиця також є прекрасним джерелом клітковини, а з додаванням моркви, селери і навіть шпинату вона створює один з найкорисніших супів.

Суп з яловичини і ячменю в мультиварці : Завдяки мультиварці шматочки яловичої відбивної в цьому супі стають танучими і ніжними, а ячмінь залишається приємно жувальним. Кукурудза, солодкий горошок та морква додають лише легку солодкість.

Суп з шинкою і диким рисом в мультиварці : Цей суп не може бути простішим: Висипте інгредієнти в мультиварку, увімкніть її, а потім відійдіть. Дикий рис має приємний горіховий смак і більш жувальну текстуру, ніж звичайний довгозернистий білий рис. І якщо у вас є залишки шинки, це відмінний спосіб застосувати їх у другій ситній страві.

Мінестроне на повільному вогні: Як запобігти переварюванню макаронів мінестроне? Додайте її в суп за 30 хвилин до подачі. Цей рецепт включає як каннелліні, так і червону квасолю для різноманітності смаків, а також достатню дозу корисної клітковини та яловичу відбивну для м’ясного смаку.

Гороховий суп на повільній плиті: М’ясо на окостах шинки ніжнішає під час тривалого процесу приготування, надаючи вам багато смаку. Звичайно, якщо ви віддаєте перевагу пісному гороховому супу, ви можете виключити шинку і замінити частину води овочевим бульйоном, а потім додати кілька зубчиків часнику, щоб дати йому поштовх.

Італійський курячий суп з макаронами на повільній плиті : Оливки надають цьому курячому супу в італійському стилі несподівану пікантність. Використання курячих стегенець також додає більш насичений смак, плюс вони є недорогою альтернативою грудному м’ясу.

Небесний, ситний і здоровий суп: Цей ситний суп майже схожий на індичку з перцем чилі, а тонни овочів роблять його справжньою стравою з однієї страви. Те, що це низькокалорійний суп, є додатковим бонусом, але ви ніколи не дізнаєтесь цього від багатства кожного укусу.

Суп з дикого рису на повільній плиті: Всі люблять курячий суп, а в цій версії є бонус: горіховий, жувальний дикий рис. Подрібнена лимонна цедра додає високу ноту до бульйону, який наповнений м’ясом курячої грудки та великою кількістю моркви та селери, для зігріваючої, корисної для серця страви.

Суп з білої квасолі з фенхелем на повільному вогні: Цей вегетаріанський суп насичений білком і вітамінами завдяки смачній квасолі та багатим на поживні речовини шпинату, помідорам і цибулі. Тонкий анісовий аромат фенхелю додає ще один вимір!

Source: web.archive.org