15 простых вегетарианских блюд, которые вы будете готовить всегда | EatingWell
19 простых вегетарианских ужинов, которые вы захотите приготовить навсегда
Эти простые вегетарианские блюда помогут вам без труда приготовить ужин даже в самый длинный день. От сырной пасты до сытного чили и множества вариантов между ними, эти блюда требуют всего 20 минут активного времени или меньше. Такие рецепты, как веганское кокосовое карри с нутом и тако из обжаренных овощей и черных бобов, – это вкусные и сытные блюда, к которым вам захочется возвращаться снова и снова.
1 из 19
Паста с соусом из шпината и артишоков
Если вы когда-нибудь хотели сделать блюдо из теплого соуса из шпината и артишоков, то эта сливочная паста для вас. И вот что почти так же хорошо, как вкус этого успокаивающего блюда: этот здоровый ужин готовится всего за 20 минут.
1 из 19
2 из 19
Пряный капустный суп для похудения
Основанный на популярном плане похудения, этот рецепт полезного капустного супа получает тонны вкуса и ускоряет обмен веществ благодаря острому чили.
2 из 19
3 из 19
Такос из жареных овощей и черной фасоли
Эти сытные веганские тако готовятся быстро и легко, идеально подходят для будних дней. Они настолько вкусны, что никто не будет скучать по мясу или молочным продуктам.
3 из 19
4 из 19
Средиземноморская миска с нутом и киноа
Киноа и нут насыщают эту вегетарианскую зерновую миску большим количеством растительного белка. Приготовьте порцию этих средиземноморских блюд и упакуйте в контейнеры с крышками, чтобы хранить их в холодильнике для легких и полезных обедов в течение всей недели.
4 из 19
5 из 19
Яйца в томатном соусе с нутом и шпинатом
Сварите яйца в насыщенном томатно-сливочном соусе с нутом и нежным шпинатом – это супербыстрый вегетарианский ужин. Подавайте с кусочком хлеба, чтобы впитать соус. Обязательно используйте жирные сливки; менее жирные могут свернуться при смешивании с кислыми помидорами.
5 из 19
6 из 19
Карри из нута (чхоле)
Этот быстрый и полезный индийский рецепт, приготовленный из удобных консервированных бобов, представляет собой аутентичное нутовое карри, которое можно приготовить за считанные минуты. Если вам нужны дополнительные овощи, добавьте несколько обжаренных соцветий цветной капусты. Подавайте с коричневым рисом басмати или теплым нааном.
6 из 19
7 из 19
Средиземноморское рагу на медленном огне
Это средиземноморское рагу – здоровый ужин, полный овощей и сытного нута. Капля оливкового масла в конце приготовления придает вкус этому простому веганскому рагу в кастрюле. Замените нут на белую фасоль, чтобы разнообразить блюдо, или попробуйте использовать капусту или шпинат вместо капусты. Как бы вы его ни варьировали, это рагу обязательно войдет в большую ротацию, когда вы будете искать здоровые рецепты для кастрюли.
7 из 19
8 из 19
Салат “Зеленая богиня” с нутом
В этом рецепте салата из огурцов, помидоров, швейцарского сыра и нута полезная заправка “Зеленая богиня” готовится из авокадо, пахты и зелени. Дополнительную заправку вкусно подавать с
8 из 19
Жареные корнеплоды и зелень в чечевице со специями
Эта земляная миска с чечевицей, наполненная ближневосточными ароматами, дополнена оставшимися от большой партии жареных корнеплодов для легкого будничного ужина. Оставайтесь веганом или добавьте капельку простого йогурта для большей сытности.
10 из 19
Жареные корнеплоды и зелень в чечевице со специями
Миска с черной фасолью и киноа
Этот миск из черной фасоли и киноа обладает многими признаками салата тако, за исключением жареной миски. Мы дополнили его пико-де-гальо, свежей кинзой и авокадо, а также легкой заправкой из хумуса, которую можно полить сверху.
11 из 19
Миска с черной фасолью и киноа
Легкая карбонара с горошком и шпинатом
Свежая паста готовится быстрее, чем сухая, что делает ее незаменимой для быстрых ужинов в будние дни, таких как это сочное, но полезное блюдо. Яйца – основа сливочного соуса. Они не успевают полностью свариться, поэтому используйте пастеризованные яйца в скорлупе, если хотите.
12 из 19
Легкая карбонара с горошком и шпинатом
Бургеры из сладкого картофеля и черных бобов
Эти веганские бургеры из сладкого картофеля и черной фасоли, приправленные порошком карри, очень просты в приготовлении. Смешивая смесь руками, вы получите мягкую, однородную текстуру, а внешняя сторона станет хрустящей благодаря приготовлению на чугунной сковороде. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте овсяные хлопья без глютена и подавайте котлету в салатнице, отказавшись от булочки.
13 из 19
Бургеры из сладкого картофеля и черных бобов
Веганские тако без говядины
Вечер тако пройдет по-новому с этими полезными веганскими тако. Мы заменили измельченный тофу на говяжий фарш, не жертвуя при этом ни одной из пикантных приправ, которые вы ожидаете увидеть в тако. Начинку также можно использовать в буррито, мисках, салатах тако и для начинки начос.
14 из 19
Веганские тако без говядины
Клецки из цветной капусты с белой фасолью и шалфеем
Превратите ньокки из цветной капусты с низким содержанием углеводов в полноценное и сытное блюдо с помощью этого варианта классических ньокки с коричневым маслом и шалфеем. Мы добавили фасоль, чтобы увеличить количество клетчатки и белка для быстрого и здорового ужина.
15 из 19