25 Traditional British Recipes – Insanely Good
25 Traditional British Recipes
От йоркширского пудинга до рыбы с картошкой и пюре – эти британские рецепты отправят вас в кулинарное путешествие через пруд! recipes отправят вас в кулинарное путешествие через пруд!
Из страны, где жаба означает сосиску, пудинг – соленый, печенье называется бисквитом, а бисквиты – булочками, вот некоторые из самых интригующих и привлекательных блюд Британии.
Во многих отношениях Британия и Америка похожи. Мы говорим на одном языке (вроде бы) и практикуем свободу слова.
Мы можем выглядеть и говорить одинаково, но когда дело доходит до еды, кажется, что мы живем в совершенно разных местах.
На первый взгляд британская кухня может показаться странной. Но если вы присмотритесь повнимательнее, то поймете, что их блюда на самом деле очень вкусные!
Хотите лучше понять британскую кухню? Вот 25 восхитительных блюд, которые могут предложить наши друзья по ту сторону пруда: от пастиса до пирожков с фаршем.
1. Toad in the Hole
Название этого блюда может заставить вас держаться от него подальше, но “жаба в норе” на самом деле очень вкусное блюдо.
Жареные сосиски запекаются в кляре на яичной основе и дополняются луковой подливкой и овощами. Довольно потрясающе, согласитесь?
Интересно, откуда у этого блюда такое странное прозвище?
Видите ли, после запекания кляр почти полностью покрывает сосиски, и только верхушки проглядывают сквозь него. Прямо как жаба в норе.
2. Yorkshire Pudding
Когда мы слышим “пудинг”, мы думаем о сладком и кремовом заварном креме, которым наслаждаются в конце трапезы. Однако в Великобритании все совсем наоборот.
Йоркширский пудинг похож на поповер – слоеное лакомство, напоминающее хлеб, с хрустящей оболочкой и мягкой яичной начинкой.
Обычно его подают с ростбифом, чтобы впитать соки мяса, оставшиеся на тарелке.
3. British Fish and Chips
Рыба с картошкой – пожалуй, самое культовое блюдо Великобритании, и не зря. Кто может отказаться от этой хрустящей, жареной во фритюре вкуснятины?
This recipe Для обмазывания рыбы используется идеальный пивной кляр, который делает ее невероятно хрустящей и аппетитной.
В сочетании с чипсами (в нашем мире – картофелем фри) это британская комфортная еда в лучшем виде.
4. British Mashed Potatoes
Картофельное пюре – любимый гарнир во всем мире. В Великобритании его называют “пюре”, и вкус у него такой же.
Они гладкие и бархатистые, сочные и маслянистые. Короче говоря, они потрясающие.
Как и американское картофельное пюре, британское пюре хорошо сочетается практически с любым блюдом, от свиных отбивных и ростбифа до жареной курицы и рыбы.
5. British Mushy Peas
Горошек – это официальное третье блюдо к рыбе с картошкой.
Если вы едите рыбу с картошкой на обед или ужин, вы должны подать к ней этот гарнир. Они практически неразлучны, и не зря.
С привлекательным зеленым оттенком и насыщенным, пикантным вкусом, горошек – идеальный компаньон для рыбы с картошкой.
Гладкая и кремообразная консистенция делает его прекрасным соусом или маканием!
6. Bangers and Mash
Мы уже знаем, что такое пюре, но слышали ли вы о бангерах? Оказывается, в этом нет ничего нового, это всего лишь другое название сосисок.
Сосиски и картофельное пюре вместе? Я не откажусь!
Заправленное сочной луковой подливкой, это блюдо является полноценным (и с
Корнуэльские пасти (pass-tees, а не paste-ees) – это пикантные пирожки с начинкой из бифштекса и овощей.
7. British Scones
Это сытное, самостоятельное блюдо, которое прекрасно как в горячем, так и в холодном виде.
Блюдо существует с древних времен и зародилось в регионе Корнуолл.
В те времена это было блюдо шахтеров, так как его было удобно и легко есть в шахте.
Шотландская таблетка внешне очень похожа на белую помадку. Но стоит вам откусить кусочек этого лакомства, как вы сразу поймете, что оно совсем не похоже на помадку.
8. Cornish Pasties
Шотландская таблетка – это конфета средней твердости с зернистой консистенцией.
Сделанная из смеси молока, сахара, масла и сгущенного молока, она также очень сытная и маслянистая.
Маринованный лук – еще одно основное блюдо на британском обеденном столе. Жемчужный лук вымачивают в течение нескольких месяцев в маринаде из уксуса, сахара и различных специй.
Обладая мягким сладковато-терпким вкусом, он является отличным дополнением к бутербродам.
9. Scottish Tablet
Они также являются компонентом обеда пахаря – блюда, состоящего из ветчины, хлеба, сыров, овощей и соленого огурца.
Коттеджный пирог – это британское комфортное блюдо с пикантным говяжьим фаршем на дне и сливочным картофельным пюре сверху. an insanely sweet flavor.
Если концепция звучит знакомо, значит, так оно и есть.
10. English Pickled Onions
Пастуший пирог почти идентичен коттеджному пирогу, только в первом случае вместо говядины используется баранина, отсюда и термин “пастух”.
Если вы любите кулинарные конкурсы, то наверняка слышали о знаменитой говядине Веллингтон. Это фирменное блюдо Гордона Рамзи!
Это шикарное блюдо готовится из тающей во рту говяжьей вырезки с грибным дукселем, завернутой в слоеное тесто и запеченной до золотистого совершенства.
11. Cottage Pie
От одной мысли об этом у меня текут слюнки!
Ланкаширский хотпот – это тушеная баранина с тонко нарезанным картофелем сверху.
Приготовленное на сливочном масле и загустевшем бульоне, рагу переполнено пикантными вкусовыми качествами. Этот
12. Beef Wellington
Морковь добавляется для дополнительного цвета и хруста.
Картофель сверху делает блюдо самостоятельным, но вы также можете подать его с овощами на пару для более сытного обеда или ужина.
Пироги с фаршем изначально имели фаршевую начинку – смесь измельченных фруктов, специй и сута (животного жира).
13. Lancashire Hotpot
Однако с годами жир отошел на второй план, и теперь в пирогах только сухофрукты и специи.
Это все еще вкусно? Да. Достойно ли оно праздника? Определенно. recipe На самом деле, и по сей день пироги с фаршем считаются основным блюдом британского Рождества.
Хотите верьте, хотите нет, но практика чаепития не является исконно британской.
14. Mince Pies
Эта идея пришла из древнего Китая и была привнесена в западную цивилизацию только в 17 веке.
Несмотря на это, чай стал важнейшей частью жизни каждого британца. Для них чай так же необходим, как вода!
Лондонский туман – это популярный латте, в котором сочетаются Эрл Грей и молоко. Кремово-листовая смесь – идеальное послеобеденное лакомство!
Британцы обожают свои соленые пироги, и я прекрасно понимаю, почему. Этот пирог с курицей и грибами увлечет вас!
15. London Fog (Earl Grey Tea Latte)
Кусочки нежной курицы и грибов покрыты сливочной начинкой и запечатаны в богатую и слоеную тестовую корочку.
Один кусочек этого уютного блюда в холодный дождливый день отлично согреет вас.
Нет, это не блины. Британские оладьи – это овсяные батончики со сладким и маслянистым сиропом.
Они хрустящие снаружи и такие жевательные внутри. Это рай в одном укусе!
16. Traditional British Mini-Chicken and Mushroom Pie
Но самое приятное, что их очень легко приготовить. Вам даже не понадобится профессионал на кухне, чтобы справиться с этой задачей.
Пятнистый хрен: звучит смешно, но это действительно вкусно. Этот
Британский десерт – это приготовленный на пару пудинг, наполненный смородиной и покрытый сливочным заварным кремом.
17. British Flapjacks
Могу поспорить, что это совсем не то, что вы себе представляли!
Забавный факт: легко понять, почему он называется “пятнистым”. Но по сей день никто не знает, откуда взялась часть “хрен”.
Вопреки своему названию, сэндвич Виктория – это не сэндвич, а торт. Это, пожалуй, самый культовый британский торт.
18. Spotted Dick
Это слоеный бисквит с начинкой из джема и подслащенных сливок, сверху посыпанный сахарной пудрой. traditional Он прост, но этот квинтэссенция десерта является обязательным блюдом для каждого, кто путешествует в Великобританию.
Только дурак откажется от клубничного дурака!
Этот легкий и освежающий десерт готовится из слоев взбитых сливок с клубничным ароматом и ломтиков свежей клубники.
19. Victoria Sandwich
Йоркширский паркин – это сладкий и пряный имбирный пирог с овсяными хлопьями и черной патокой.
Это лакомство лучше всего приготовить заранее – примерно за 2 недели. Чем дольше оно стоит, тем липче становится и тем вкуснее!
А вот еще одно клейкое лакомство для вас! Ирисовый пудинг состоит из бисквита с коричневым сахаром и финикового пюре.
20. Strawberry Fool
Он и так очень вкусный и декадентский, но характер ему придает липкий соус тоффи, покрывающий его со всех сторон!
Британский пирог с маслянистой корочкой и сладкой лимонной начинкой.
21. Yorkshire Parkin
Начинка получается очень вкусной, потому что в ее состав входит патока или золотой сироп!
Это также любимый десерт Гарри Поттера, так что если вы считаете себя поттероманом, то пирог с патокой – это обязательное блюдо.
22. Sticky Toffee Pudding
Пирожные Eccles выглядят так просто со стороны, но стоит откусить кусочек, и я гарантирую, что вы влюбитесь.
С их слоеным тестом и сладкой и липкой фруктовой начинкой, эти мини-пирожные просто не могут не понравиться.
23. Treacle Tart
Treacle tart is a traditional Шотландские пряники – это, пожалуй, квинтэссенция лакомства к чаю. Это маслянистое, рассыпчатое печенье очень простое, но почему-то вызывает сильное привыкание.
Булочки со сливками и чаем
Жаба в норе