fbpx

30 лучших рождественских рецептов | BBC Good Food

30 лучших рождественских рецептов

От роскошных основных блюд со всеми приправами до впечатляющих десертов — смотрите наши лучшие рождественские рецепты. Мы собрали все, что вам понадобится для приготовления потрясающего рождественского обеда.

Если вы не знаете, с чего начать составление рождественского меню, посмотрите наши 30 лучших праздничных рецептов. Мы включили в них канапе, основные блюда, пудинги и все, что между ними.

Подавайте такие закуски, как наши роскошные чатни и паштеты, набивайте индейкой, ветчиной или специальным веганским основным блюдом, а завершайте трапезу нашими сладкими угощениями, такими как йоль-бревна и рождественские пироги.

Для того, чтобы получить максимальный выбор праздничных закусок, ознакомьтесь с нашими рецептами рождественского ужина.

Закуски

1) Запеченный камамбер с хлебными палочками, обернутыми беконом

Начните рождественский ужин с запеченного камамбера с хлебными палочками, обернутыми беконом. Это потрясающее блюдо, которое можно разделить на порции, имеет расплавленный камамбер в середине для макания, а каждая хлебная палочка отдельно обернута беконом. Украсьте веточками свежего тимьяна и подавайте теплым.

2) Рулетики из карамелизированного лука и тимьяна

Эти ароматные колбасные рулетики с карамелизованным луком и тимьяном — идеальное канапе для начала праздничной вечеринки. Начиненные свиной колбасой, карамелизированным луковым чатни, цельнозерновой горчицей и свежим тимьяном и заключенные в покупное слоеное тесто, они представляют собой ароматное лакомство. Посыпьте семенами мака для великолепного завершения.

Еще больше закусок на закуску смотрите в нашей коллекции колбасных рулетиков.

3) Грибной паштет с трюфелями

Наш декадентский грибной паштет с трюфелями — это вегетарианский вариант классического рождественского блюда. Благодаря сочетанию сушеных и свежих грибов, а также трюфельному маслу, это особенный способ начать трапезу. Растопите сливочное масло с добавлением трюфельного масла, тимьяна и перца для начинки, а затем подавайте, намазав на мини-хрустящие хлебцы и украсив корнишонами, если хотите.

Другие рецепты рождественских канапе для вечеринки смотрите в наших рецептах.

4) Яблочно-клюквенный чатни

Этот яблочно-клюквенный чатни — классика праздничного стола, с нотками специй от свежего имбиря и перца. Сделайте его в качестве съедобного подарка или подайте к обеду в День бокса — он хорошо сочетается с холодным мясом и сырами.

Другие рецепты чатни и идеи съедобных подарков смотрите в наших рецептах рождественских чатни.

5) Суп из сельдерея, лесных орехов и трюфелей

Этот роскошный суп из сельдерея, фундука и трюфелей — здоровая веганская закуска на Рождество. Потушите сельдерей, лук и картофель на вегетарианском бульоне, затем добавьте соевые сливки и взбейте до полной гладкости. Сверху посыпьте фундуком и полейте трюфельным маслом.

Попробуйте приготовить еще больше изысканных закусок с помощью наших рецептов рождественских супов.

Основные блюда

6) Индейка, глазированная коричневым сахаром и специями, с засахаренной морковью

Для создания впечатляющего центрального блюда приготовьте нашу индейку, глазированную коричневым сахаром и специями. Насыщенная праздничными ароматами, эта индейка приправляется звездчатым анисом, гвоздикой, имбирем, мускатным орехом и черным перцем, а затем обмакивается в смесь сахара мусковадо, кленового сиропа, масла и сидрового уксуса. Приправляйте как можно раньше, чтобы специи глубоко проникли в мясо, а не только ароматизировали его поверхность.

Другие классические блюда для жарки смотрите в нашей коллекции блюд из индейки.

7) Окорок кола с кленовой и горчичной глазурью

Наш пятизвездочный окорок с кленовой и горчичной глазурью — простое рождественское блюдо, для приготовления которого используются ингредиенты из магазина. Отварите бескостный окорок гаммона в бульоне, приправленном корицей, перцем и лавровым листом, а затем полейте липкой смесью кленового сиропа. Приготовьте окорок в день праздника или за два дня до него, чтобы можно было подготовиться заранее.

Для вдохновения посмотрите наши рецепты рождественской ветчины.

8) Тарталетки со свеклой и красным луком

Удовлетворите веганскую диету, приготовив этот потрясающий тарт-татен со свеклой и красным луком. Наполните купленное в магазине слоеное тесто праздничными ароматами, чтобы получить простое и элегантное основное блюдо. Не переживайте, если тарт прилипнет к сковороде и не получится — просто оставьте тесто на тарелке, ложкой выскребите начинку и выложите сверху.

9) Веллингтон из индейки с дикими грибами, портвейном и тимьяном

Этот роскошный веллингтон из индейки с дикими грибами, портвейном и тимьяном станет эффектным центральным блюдом, а приготовить его не так уж сложно. Чтобы не испытывать стресс в Рождество, подготовьте его за день или два до праздника, а в день Рождества просто смажьте яйцом и запеките. Подавайте толстыми ломтями с подливкой из индейки.

Другие великолепные варианты использования теста смотрите в наших рецептах веллингтона.

10) Жареная грудка индейки

Приготовьте это жаркое из грудки индейки, если вы собираете небольшую компанию. Приготовить большую отдельную грудку индейки проще, чем жарить целую индейку, а в этом варианте используется всего четыре ингредиента. Излишки овощей и соков после разделки можно использовать для приготовления соуса.

Другие простые основные блюда смотрите в нашей подборке блюд из грудки индейки.

11) Крекеры из каштанов и сквоша

Вегетарианцам понравятся эти крекеры из сквоша и каштанов. Наполненные кабачками, грибами, каштанами и расплавленным чеддером, они представляют собой веселый и праздничный способ подачи вкусного основного блюда. Чтобы сделать их веганскими, опустите масло и сыр, используйте безмолочное тесто и смазывайте крекеры безмолочным альтернативным молоком.

Смотрите наши вегетарианские рождественские рецепты, чтобы узнать больше вегетарианских основных блюд.

12) Лосось, запеченный в водке и клементинах, со свекольным соусом crème fraîche

Приготовьте этот элегантный лосось, запеченный в клементинах и водке, в качестве основного блюда для праздничного ужина. Разделите цельного лосося на филе и покройте его сладкой медовой глазурью, затем сверху положите засахаренные дольки клементинов и запеките. Подавайте с ярким свекольным соусом крем-фруаш.

Смотрите наши рождественские рецепты из лосося, чтобы получить еще больше вдохновения для приготовления праздничной рыбы.

13) Корона индейки киев

Попробуйте приготовить на Рождество корону киев из индейки в масле, что является переосмыслением классического блюда. Заранее приготовьте начинку, а в день приготовления поместите ее под кожу, чтобы сохранить мясо влажным и ароматным. Взбейте чиабатту, багет или закваску в кухонном комбайне и обжарьте, чтобы получилась хрустящая начинка из хлебных крошек.

Другие рецепты блюд, не требующих особых хлопот, вы найдете в нашей подборке рецептов блюд из индейки.

14) Веганский пирог

Этот ветреный веганский пирог — идеальный центральный элемент для званого ужина в вегетарианском стиле. Радужные слои состоят из яркой свеклы, сельдерея, сладкого картофеля и мангольда, которые затем заключены в домашнее веганское тесто. Этот пирог будет храниться до трех дней в холодильнике, что делает его отличным вариантом для остатков на День подарков.

Другие блюда на основе растительных продуктов смотрите в наших рецептах веганского ужина.

Гарниры

15) Классические свиньи в одеяле

Рождество не может быть без этих классических свиней в одеялах, а приготовить их проще простого. Просто оберните копченый бекон вокруг чиполаты и запеките до золотистого цвета. Добавьте лист шалфея и смажьте медом перед выпечкой для дополнительного аромата, или замените сосиски финиками без косточек с начинкой из черного пудинга, чтобы изменить классический вариант.

16) Йоркширские пудинги с шалфеем и луком

Поднимите своих йорков на новый уровень с помощью этих йоркширских пудингов с шалфеем и луком. Они имеют дополнительный пикантный вкус, и их можно приготовить на день раньше, чтобы облегчить себе работу в Рождество.

17) Абрикосовая и фисташковая начинка

Попробуйте приготовить абрикосово-фисташковую начинку по-другому. Добавьте лук, фисташки и абрикосы в основу из закваски и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Сбрызните растопленным маслом и посыпьте сверху жареными листьями шалфея для дополнительного аромата.

Смотрите наши рецепты рождественской начинки для других вкусных гарниров.

18) Хрустящий пастернак с медовой горчицей

Наши высоко оцененные хрустящие пастернаки с медовой горчицей — это классический гарнир. Добавьте порошок английской горчицы и мед для идеального баланса сладкого и соленого. Пастернак можно отварить и обвалять в муке и горчице за день до приготовления, так что вы можете подготовиться заранее.

Попробуйте наши рождественские рецепты из пастернака, чтобы вдохновиться.

19) Жареный картофель с лимоном, чесноком и лавровым листом

Жареный картофель с лимоном, чесноком и лавровым листом — незаменимое блюдо для рождественского ужина. Обжарьте картофель в разогретом масле, а затем посыпьте цедрой лимона прямо сверху, чтобы придать блюду яркий вкус. Этот картофель, который понравится всем, также является веганским и не содержит глютена.

Еще больше праздничных блюд смотрите в наших рецептах рождественского жареного картофеля.

20) Подлива из диких грибов и мадеры

Подлива из лесных грибов и мадеры — это простой соус, который можно приготовить заранее. Пикантный вкус ему придают овощной бульон, коричневый мисо, бальзамический уксус и сушеные лесные грибы. Его можно заморозить на срок до трех месяцев или охладить на срок до трех дней, так что разогревать его нужно будет только в торжественный день.

Смотрите наши рецепты рождественской подливки, чтобы узнать больше богатых соусов.

21) Клюквенный соус с терновым джином

Что может быть более праздничным, чем клюквенный соус с тёртым джином? Этот классический соус готовится всего из четырех ингредиентов за 10 минут.

22) Сливочный хлебный соус с бриошью

Придайте традиционному хлебному соусу роскошный вид с помощью этого сливочного соуса из хлеба бриошь. Измельчите хлеб в кухонном комбайне, затем смешайте с молоком и маслом. Варите до получения густой кремовой массы, затем добавьте густые двойные сливки и мускатный орех.

Другие идеи смотрите в нашей коллекции хлебных соусов.

23) Обжигающие ростки с фисташками и гранатом

Жареная капуста с фисташками и гранатом — это совершенно другой гарнир. Брюссельская капуста обжаривается до румяной корочки, затем добавляются поджаренные фисташки, сочные зерна граната и гранатовая патока по вкусу. Это блюдо не содержит глютена и является веганским, что делает его подходящим для людей с ограничениями в питании.

Добавьте еще немного зелени на свой стол с помощью этих рецептов рождественских блюд из капусты.

Сладости

24) Мясные пироги с корицей

Эти пирожки с корицей — великолепное сочетание рождественских вкусов. Посыпьте слоеное тесто корицей и сахарной пудрой, затем раскатайте и нарежьте тонкими кружочками, чтобы использовать их в качестве основы. Наполните фаршем, затем сверху посыпьте корицей и выпекайте до золотистого цвета.

Другие праздничные угощения смотрите в нашей коллекции пирогов с фаршем.

25) Рождественский торт «Сделай и созрей

Наш пятизвездочный рождественский торт «Сделай и созрей» — настоящая праздничная классика. Испеките его заранее и регулярно поливайте ромом, бренди или виски. Используйте смесь из изюма, кишмиша, смородины, вишни, клюквы, чернослива или инжира. Только не забудьте прекратить подкармливать торт в последнюю неделю перед Рождеством, чтобы дать поверхности высохнуть перед глазурью.

Другие рецепты рождественской выпечки смотрите в наших рецептах рождественских тортов.

26) Рождественское полено нового уровня

Этот йольский бисквит нового уровня — декадентский десерт. Бисквит готовится без муки, поэтому если вы используете натуральный какао-порошок без добавок, он также не содержит глютена. Наполненный маслом с бренди и покрытый шоколадной трюфельной глазурью, он наполнен ароматами Рождества.

Смотрите наши рецепты рождественских пирогов, чтобы узнать больше шоколадных сюрпризов.

27) Зимний пряный торт с шоколадными деревьями

Этот потрясающий зимний пряный торт с шоколадными елками наполнен красно-золотыми слоями ванили и пряных губок. Соберите торт с помощью глазури из сливочного сыра и покройте золотым спреем с мерцающим блеском, затем украсьте капельками белого шоколада и шоколадными деревьями.

Найдите еще больше потрясающих десертов, вдохновившись нашими рецептами рождественской выпечки.

28) Пирожные с фаршем

Эти пирожные с фаршем в виде мешанины произведут фурор на рождественской вечеринке или праздничном мероприятии. Соедините целые пирожки с фаршем с тестом для пирожков и выпекайте. В герметичном контейнере эти пирожные будут храниться неделю, а в морозильной камере — до месяца.

29) Пряничные блинчики

Приготовьте эти пряничные блины в американском стиле в рождественское утро, чтобы получить особенный завтрак, который понравится всей семье. Пушистые блинчики приправлены согревающей корицей и имбирем, а затем увенчаны финиками, капелькой кленового сиропа и капелькой крем-фреш.

30) Пряничный торт с карамельной бисквитной глазурью

Испеките этот потрясающий пряничный торт с карамельной бисквитной глазурью, чтобы эффектно завершить рождественский праздник. Бисквит полон сладкой черной патоки и специй, таких как корица, имбирь и гвоздика, а если этого недостаточно, то глазурь также покрыта карамелизированным бисквитом. Украсьте съедобными блестками, пряничными фигурками и кокосовой стружкой, чтобы создать эффект заснеженной деревни.

Украсьте свою рождественскую выпечку нашими рецептами имбирных пряников.

Понравились эти рождественские угощения? Посмотрите другие праздничные рецепты

А какие ваши любимые рождественские рецепты? Оставьте комментарий ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.