Рецепт цього яблучного варення розповіла мені моя бабуся. Тепер завжди так готую

таке варення з яблук готувала моя бабуся. А тепер готую і я!

для любителів чаювання пропоную смачне яблучне варення, готувати яке навчила моя бабуся, з тих пір я його часто готую як і для чаю вприкуску, так і для додавання в пироги.

але одна умова для приготування цього варення-яблука повинні бути твердими, щоб не вийшло пюре з варення.

для цього потрібно: 1,5 кг твердих яблук, 3 чайних ложки соди і 3 літри води. А також для приготування сиропу: 700-800 грам цукру, 200 мл води і 2 ст.ложки вичавленого лимона.

Ось як приготувати варення

наливаємо в каструлю 3 літри води і додаємо 3 ч.ложки соди, розмішуємо, щоб сода розчинилася. Потім моєму яблука і очищаємо яблука від серцевини і хвостиків, шкірку видаляти не треба.

потім ріжемо яблука на часточки і кладемо на 1 годину в каструлю з розчином соди, для того щоб вони не розвалювалися і зберегли форму при приготуванні.

Далі готуємо сироп: у велику каструлю кладемо 800 грам цукру, додаємо 2 столові ложки соку лимона і наливаємо 200 мл води, даємо закипіти, після чого ще 5 хвилин кип’ятимо.

Далі туди в сироп кладемо часточки яблук, виймаючи їх з содового розчину і залишаємо на 8-10 годин.

після того як яблука настояться включаємо повільний вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо ще 5 хвилин, після чого залишаємо на 8-10 годин не закриваючи кришки.

таку процедуру кип’ятіння і охолодження потрібно повторювати 3 рази, після чого можна накладати варення в стерилізовані банки і закривати.

так, це варення готується довго, зате воно буде густим і смачним, а також буде добре намазуватися на хліб і ідеально підходити для начинки пирогів. Раджу спробувати!