10 простих та корисних індійських страв, які допоможуть завершити обід

Айседора Баум – незалежна письменниця, сертифікований тренер з питань здоров’я, автор трьох книг, включаючи “Чисте харчування для початківців”. Як позаштатний письменник, Айседора писала для різних інтернет-видань про їжу, фітнес та спосіб життя, включаючи Allrecipes, Eating Well, Cooking Light та багато інших.

Опубліковано 27 січня 2021 року
Трендові відео

Відмінний спосіб підвищити поживність їжі – це поєднувати основні страви зі здоровими овочевими гарнірами замість білого рису або хліба. І індійська кухня робить це легко. З цими гарнірами індійські спеції, такі як гарам масала, піднімають овочі на нові висоти, маючи чудові смакові профілі та додаючи трохи тепла та ексцентричності вашим улюбленим овочам. Якщо ви хочете дослідити індійську кухню або просто хочете додати більше здорових рецептів до свого репертуару, ось кілька простих індійських гарнірів на основі овочів, якими можна насолоджуватися протягом усього тижня. Що найкраще? Ці рецепти швидкі та прості у приготуванні, тому вам не потрібно витрачати багато часу на кухні.

Холе (вегетаріанський індійський нут)

Нут багатий на білок та клітковину, які допоможуть вам довше залишатися ситими. “Дуже смачно!” – захоплюється SunnyDaysNora. “Абсолютно казковий і наповнений смаком. Це збирається так швидко! Безумовно, зберігач “.

Aloo Gobi

Ця супер гостра (так, вона ГАРЯЧА!) страва поєднує в собі картоплю і цвітну капусту для отримання хрусткої, пікантної овочевої страви. Зменшіть кількість кайєнського або серано перцю, якщо хочете зробити страву м’якшою, і додайте крапельку грецького йогурту або райту для охолодження, щоб збалансувати гостроту.

Бомбейська картопля

Картопля містить багато калію та клітковини, щоб поповнити запаси електролітів після тренування і довше тримати вас ситими, а ця картопля, натхненна індійською кухнею, швидко готується (всього за 20 хвилин!) і наповнена спеціями, такими як куркума та кмин для аромату.

Індійська джунка з броколі

Якщо ви прагнете скоротити кількість вуглеводів і додати більше зелені, ця страва з броколі є гострою, корисною і простою у приготуванні, адже для неї потрібно лише кілька інгредієнтів. Крім того, вона готується приблизно за 30 хвилин, що робить її легкою вечерею на вихідних.

Бхаджі зі шпинату та цвітної капусти

Шпинат містить багато заліза та фолатів, а цвітна капуста – клітковину, яка сприяє насиченню, тому це овочеве поєднання – ідеальний вибір, якщо ви шукаєте здорову індійську страву. Додайте імбир для гостроти та протизапальних властивостей, щоб захистити здоров’я серця.

Цвітна капуста з каррі

Каррі додає гостроти і насиченості як основний продукт в індійській кухні, і крім смачних страв з курки або тофу з каррі, він також може добре поєднуватися з овочами, такими як цвітна капуста. Додайте квасоля для білка і клітковини, і це буде добре округлена, пряна овочева страва. Зробіть велику партію, щоб мати під рукою протягом тижня.

Пряна ріпа (Шалгам Масала)

Коренеплідний овоч, ріпа містить багато поживних речовин і часто недооцінений крохмаль, який може бути таким же смачним, як картопля. Прикрасьте свіжою кінзою або петрушкою і пограйте з чилі в залежності від того, наскільки гострим ви хочете, щоб він був.

Горошок каррі

Тримайте банки зеленого горошку у своїй коморі, і цей швидкий, нехитрий гарнір буде готовий, коли вам знадобиться. Кокосове молоко додає насиченості для кремової текстури і допомагає приборкати спеції. Крім того, це 30-хвилинна страва.

Смажені індійські овочі зі спеціями

Чиста і просто обсмажена, ця овочева страва з картоплі та цвітної капусти є м’яко гострою і вимагає мінімальної кількості інгредієнтів, тому це відмінний вибір, якщо ви шукаєте більш здорову страву. Подавайте з рисом басматі або з зеленню, наприклад, зі шпинатом.

Смажена капуста по-індійськи

У цьому простому гарнірі капуста поєднується з теплими індійськими спеціями. Готується приблизно за 20 хвилин. “Зігріваючі індійські спеції піднімають капусту на кілька щаблів для швидкого, легкого і здорового гарніру”, – говорить Kim’s Cooking Now. “Я люблю подавати це з часниковим хлібом наан, поміщаючи трохи капусти між нааном, щоб зробити бутерброд”.

Source: allrecipes.com