14 сенсаційних рецептів полуничного пирога з ревенем

Сарра Седгі є помічником редактора Allrecipes і базується в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом і любителем великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 28 лютого 2022 року
Трендові відео

Полуниця та ревінь – це два продукти, які просто створені для того, щоб бути запеченими разом. Їх пікантний і солодкий союз стає ще кращим при нагріванні, створюючи консистенцію джему, яка підкреслює смаки. Іншими словами, фрукти та овочі поєднуються в пирозі більше, ніж деінде. Погортайте цю галерею, щоб побачити наші найкращі рецепти полунично-ревеневих пирогів, від класичних, простих полунично-ревеневих пирогів до загущених версій з заварним кремом та вершками.

Улюблений полунично-ревеневий пиріг

Цей полунично-ревеневий пиріг виходить смачним і соковитим, а в начинці по-справжньому розкривається фруктово-овочевий аромат. Це простий рецепт, і доказ того, що коли справа доходить до пирогів, простота – це найкраще. Свіжий лимонний сік дійсно підсилює смак ревеню та полуниці, тому не обійтися без нього.

Полунично-ревеневий пиріг від Буффалочефа

“Це мій перший раз, коли я оцінюю рецепт, і він безумовно заслуговує на 5 зірок”, – каже учасниця спільноти Роуз. “Імбир дійсно додає чудового смаку, тому не пропустіть його. Я обов’язково буду робити це знову і знову! Єдина порада – переконайтеся, що ви підклали деко під пиріг, поки він випікається. Я застелила деко фольгою, і патьоки все одно стікали на дно моєї духовки. Пиріг був настільки смачним, що безлад був того вартий!”

Полунично-ревеневий пиріг з крихтами

Цей полунично-ревеневий пиріг вирівнюється як всередині, так і зовні – кориця, мускатний горіх і горіхи пекан надають начинці трохи більше складності і консистенції, в той час як масляна крихта доповнює солодкувато-терпку суміш полуниці і ревеню. За цим рецептом виходить багато начинки, тому, можливо, ви захочете трохи зменшити її кількість.

Полунично-ревеневий пиріг Рене

Учасник спільноти Дейв Болдт ділиться порадами, як приготувати цей полунично-ревеневий пиріг: “Чудовий рецепт. Чудові смаки чудово поєднуються. Тільки будьте обережні при випіканні, оскільки мій пиріг був досить соковитим і закінчився. На щастя, у мене була сковорода знизу і я зловила все, що розлилося. Після охолодження він мав чудову консистенцію. Тепер я приготувала цей пиріг ще кілька разів, і вирішила проблему зайвого соку, не додаючи весь сік з суміші при викладенні її в форму для пирога, а також посипавши трохи тапіоки на дно форми”.

Полуничний пиріг з ревенем III

Цей полунично-ревеневий пиріг отримує невелику родзинку завдяки посипці з крихти та додаванню апельсинової цедри в начинку. Рецепт дає достатньо начинки для двох пирогів, тому ви можете приготувати другий корж або використати форму для випікання у глибокому посуді.

Літній полунично-ревеневий пиріг

Цей полунично-ревеневий пиріг з полуницею швидко готується і має потрібний ступінь солодощі. Щоб підсилити смак начинки, змішайте полуницю, ревінь, вершкове масло, цукор, борошно і мускатний горіх у каструлі і варіть на середньому вогні до загустіння; потім дайте повністю охолонути перед тим, як виливати у форму для пирога.

Полунично-ревеневий кремовий пиріг

У цьому простому рецепті полунично-ревеневий пиріг поєднується з кремовим пирогом. Приготування і робота з заварним кремом замість яєць і молока надає цьому пирогу густу текстуру, яка дійсно працює з кисло-солодкими нотками, присутніми в полуниці і ревені. Тримайте під рукою додатковий корж, тому що за цим рецептом виходить багато начинки.

Мамин пиріг зі свіжої полуниці та ревеню

Якщо занадто тепло, щоб використовувати духовку, спробуйте цей полуничний пиріг без випічки і збережіть кухню прохолодною. Тут ви зробите простий корж з крекеру Грем і вистелите його шматочками полуниці, приготуєте начинку на плиті і дасте всьому охолонути протягом години після того, як додасте начинку. Ви також можете використовувати заздалегідь запечену скоринку, якщо ви налаштовані на включення випічки.

Полуничний пиріг з ревенем

Цей легкий пиріг має чудову начинку, але скоринка – це те, що робить його особливим. Творець Деб Лейсі отримала пластівчасту, безпомилкову скоринку від своєї бабусі. Можливо, ви просто захочете тримати його в задній кишені і використовувати для всіх своїх пирогів.

Полунично-ревеневий заварний пиріг із заварним кремом

Цей полунично-ревеневий пиріг є хітом у родині шеф-кухаря Джона, і один укус скаже вам чому – це ідеальне поєднання солодкого, кислого та вершкового. Він не надто вигадливий чи складний, але при цьому дає сильний смак, і його легко готувати. Щоб заощадити час, використовуйте готовий корж для пирога.

Полунично-ревеневий пиріг з апельсиновими поцілунками

Якщо ви хочете додати ще більше смаку вашому полунично-ревеневому пирогу, рекомендуємо спробувати цей рецепт і додати в начинку свіжий апельсиновий сік і шкірку. Це додасть вашому пирогу трохи іншого смаку, не перебиваючи при цьому смак начинки. “Я була скептично налаштована щодо того, що саме апельсин додасть до цього пирога, але він виявився дуже, дуже смачним і цікавим поворотом на класику”, – каже учасниця спільноти Холлі.

Пиріг з ревенем і полуницею

Секрет смаку цього пирога полягає в тому, що ревінь “маринується” в цукрі, щоб розкрити свій аромат. Дайте пирогу достатньо часу, щоб начинка осіла; сік загусне протягом ночі, тому його краще приготувати за день до цього.

Літній полунично-ревеневий пиріг Нікі

“Це улюблений пиріг моєї сім’ї, і це багато про що говорить, тому що ми родом з Півдня”, – говорить Allrecipes Allstar Love2CookMommy. Трохи апельсинового соку і цедри надає цьому класичному рецепту трохи родзинки. Подавати зі збитими вершками або кулькою ванільного морозива.

Полунично-ревеневі пироги зі сметаною від шеф-кухаря Ніла

Вам потрібен лише один простий інгредієнт, щоб підняти полунично-ревеневий пиріг на новий рівень. Додавання сметани загущує начинку і допомагає запобігти її витіканню, а також дуже добре поєднує кисло-солодкий смак. Спробувавши полунично-ревеневий пиріг таким чином, ви, можливо, ніколи не повернетесь до нього.

Більше натхнення:

• Переглянути більше рецептів полуничних десертів
• Хочете хрустку скоринку? Просто додайте горілки
• 18 старовинних пирогів з бабусиної скриньки з рецептами

Source: allrecipes.com