15 способів використання яблук Гренні Сміт

Стейсі Балліс – письменниця, автор кулінарних книг, журналіст-фрілансер, який спеціалізується на кулінарній вигадці та розробляє рецепти, а також надає можливість домашнім кухарям створювати надзвичайні страви для себе та своїх близьких.

Оновлено 19 серпня 2021 року
Трендові відео

Яблука сорту “Гренні Сміт” є одними з найбільш універсальних яблук, які можна купити. Їх солодко-терпкий смак і хрустка текстура роблять їх яблуками, які так само чудово підходять для приготування їжі та випічки, як і для того, щоб їсти їх з рук. Воно досить терпке, щоб використовувати його в несолодких стравах, але з достатньою солодкістю, щоб блищати у випічці. З яблук сорту “Гренні Сміт” виходить прекрасне гладке яблучне пюре, але при смаженні цілими або запіканні вони не руйнуються і не розпадаються, що робить його кращим яблуком для пирогів, пиріжків і платонічного ідеалу яблучного десерту, знаменитого тарталетки. Незалежно від того, чи робите ви простий яблучний пиріг або кекс, або приносите до столу свої серйозні кондитерські навички, яблуко Гренні Сміт завжди прикриє вашу спину. Ось деякі з наших улюблених рецептів яблук Гренні Сміт, які максимально використовують цей ідеальний фрукт.

Яблучний соус зі спеціями на повільній плиті

Яблучне пюре не тільки для дітей. Ця версія зроблена трохи більш збалансованою з яблуками “Гренні Сміт”, і це дуже просто, тому що вона готується в повільній плиті.

Яблучні вареники по-селянськи

Немає нічого більш затишного, ніж традиційні яблучні вареники. Яблука загорнуті в тісто і запечені з соковитим соусом, тому вони ідеально підходять для десерту. Але ми нікому не скажемо, якщо ви з’їсте його на сніданок.

Яблучні оладки від шефа Джона

Яблучні оладки – одне з тих ласощів, які завжди здаються занадто складними для приготування в домашніх умовах. Але цей рецепт приносить все задоволення від хлібобулочних ласощів прямо на вашу кухню.

Яблучне масло від шеф-кухаря Джона

Деякі люди не дуже розуміють різницю між яблучним пюре та яблучним маслом. Але вона зводиться до наступного: якщо ви дозволите яблучному пюре продовжувати варитися, щоб вигнати зайву воду, ви врешті-решт отримаєте цей соковитий оксамитовий спред, який і є яблучним маслом. Використовуйте його скрізь, де б ви використовували джем або желе, або щоб додати солодкості з меншою кількістю цукру в соуси, супи або тушковане м’ясо.

Смажені яблука по-південному

Якщо ви коли-небудь були на обіді в пансіонаті на Півдні, то напевно бачили варіант цих “смажених яблук”. Насправді, це просто соте з яблук з маслом і цукром, яке звучить як десерт, але це класичний супровід до пікантних страв на кшталт смаженої курки або свинячих відбивних. Яблука сорту Гренні Сміт надають цій страві необхідної терпкості.

Яблучний пиріг від бабусі Опле

“Бабусин” рецепт чудового яблучного пирога повинен бути у кожного, навіть якщо він не від вашої бабусі. Це призер, і найпопулярніший рецепт яблучного пирога, який у нас є.

Яблука в карамелі

Не може бути більш ідеального поєднання, ніж яблуко “Гренні Сміт” і карамель, ідеальне солодко-терпке задоволення. Ви можете залишити їх звичайними, полити шоколадом або обваляти в горіхах чи цукерках досхочу.

Яблучний тарт татін

Пам’ятаєте тарт татін, про який ми згадували? Якщо ви збираєтеся спробувати зробити його в домашніх умовах, вашими двома кращими друзями будуть яблука сорту “Гренні Сміт” і цей рецепт.

Яблучний салат зі спіраллю

Час поговорити про пікантне. Яблука “Гренні Сміт” – ідеальний вибір для цього спіралеподібного яблучного салату, чудовий спосіб розпочати будь-яку осінню вечерю.

Кабачковий суп з масляним гарбузом та яблуками

Якщо ви любите гарбузовий суп або суп з кабачків, ви полюбите його ще більше, якщо додасте трохи яблук, які додадуть йому додаткової глибини та солодкості. Ми любимо цю версію всю осінь. За бажанням ви можете замінити гарбуз або інші помаранчеві солодкі кабачки на мускатний горіх.

Кленово-яблучні курячі бургери

Вважаєте, що яблукам не місце в бургері? Ви зміните свою думку з цим курячим бургером, який доповнений як яблуками Гренні Сміт, так і кленовим сиропом.

Свиняча вирізка, яблука та квашена капуста

Свинина та яблука – це давнє поєднання, особливо в німецькій та австрійській кухнях. Ця версія включає квашену капусту для повноцінної вечері, яка задовольнить всю родину.

Запечена квасоля з яблуками

Це новий погляд на стару улюблену страву, і вона обов’язково стане часто запитуваною стравою у вашому домі. Запечена квасоля – це завжди розумний гарнір, а ця версія отримує глибину і солодкість від включення деяких яблук Гренні Сміт.

Картопляні деруни з яблуками

Якщо ви любите картопляні деруни або шукаєте казкову нову латке, яку можна розгорнути на майбутню Хануку, ці картопляні деруни з яблуками – саме те, що треба. Яблучне пюре є традиційною приправою до картопляних млинців, тому це бере його і перетворює на пюре, яке чудово працює.

Патисони, фаршировані яблуками з жолудями

Патисони з жолудями просто кричать про начинку як ситна вегетаріанська основна страва, але вони також стануть чудовим гарніром до будь-якого м’яса. Ця версія фарширована цибулею, яблуками сорту Гренні Сміт та сиром чеддер, що робить цю страву простою у приготуванні, але має приголомшливий вау-фактор на тарілці.

Більше натхнення

• Яблучний пиріг з крихтою
• Яблучні чіпси з вівсяною начинкою
• Яблучні млинці з корицею

Source: allrecipes.com