6 найкращих терток для сиру за результатами наших тестів

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка пише про все: від кулінарних прийомів до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Оновлено 8 липня 2022 року

Іноді терки для сиру можна не помітити, але ці недорогі гаджети насправді пропонують стільки можливостей на кухні. З їх допомогою можна подрібнити товсті шматки чеддеру, натерти брусочки пармезану, зняти цедру з цитрусових, подрібнити кабачки для різноманітної випічки.

Щоб допомогти вам підібрати відповідну терку для сиру, ми протестували безліч моделей і вибрали фаворитів, виходячи з їх ефективності, розміру подрібнення, конструкції і простоти очищення.

Нижче ви знайдете наш список найкращих терток для сиру за результатами нашого тестування, включаючи наш найкращий вибір: Терка для сиру Good Grips від OXO’s Etched Box Grater.

Наші фаворити

• Найкраща в цілому: Терка для сиру OXO Good Grips Etched Box Grater
• Кращий бюджет: Коробчаста терка Cuisinart
• Краща для невеликих партій: Терка для крупної нарізки OXO Etched Coatings
• Краща для великих партій: Насадка KitchenAid Fresh Prep Slicer / подрібнювач
• Найкраще підходить для нарізки цедри: Подвійна терка Zyliss SmoothGlide
• Краща ротаційна: Ротаційна терка Mircroplane

Краща в цілому: Терка з травленою коробкою OXO Good Grips

Переглянути на Amazon (30 доларів)

Чому це чудово

• Зручна ручка
• Знімна цедра
• Включає в себе мірний стакан

Зерно солі

• Складніше зберігати, ніж інші моделі

Терка з витравленою коробкою від OXO отримала відмінну оцінку від тестувальника продуктів Allrecipes Рейчел Джонсон. Вона має м’яку ручку для надійного захоплення, мірний стаканчик для захоплення та вимірювання інгредієнтів, а також знімну площину для зняття цедри, щоб без зусиль зняти цедру з цитрусових фруктів.

Ця терка з нержавіючої сталі має конструкцію з чотирма лезами, що означає, що кожна сторона інструменту має різну поверхню терки. Є середня і груба терки, лезо для нарізки, а також знімна цедра, які добре працюють з різними типами інгредієнтів. Ми виявили, що завдяки міцності терки потрібен лише мінімальний тиск.

“Ця ящикова терка надзвичайно універсальна і дуже добре працює в порівнянні з іншими протестованими ящиковими терками”, – каже Рейчел. “Лоток для збору сміття – дуже корисна функція (було б ще краще, якби він поставлявся з власною кришкою для зберігання), а зйомна цедра – просто геніальна!”

Деталі: Нержавіюча сталь і пластик; чотири леза решітки; можна мити в посудомийній машині

Кращий бюджет: Коробчаста терка Cuisinart

Переглянути на Amazon (13 доларів)

Чому це чудово

• Відмінно підходить для початківців
• Велика площа поверхні
• Міцна нержавіюча сталь

Зерно солі

• Їжа може застрягти на гумовому краю

За половину вартості терки для сиру OXO, цей доступний варіант від Cuisinart забезпечує універсальність без зайвих наворотів. Ми рекомендуємо її для початківців, оскільки вона має всі необхідні елементи та розміри решітки, які вам потрібні.

Ця терка для сиру ідеально підходить для великих кількостей і має чотири великі поверхні з кожного боку для дрібного подрібнення, грубого подрібнення, дрібної терки та нарізки. Вона оснащена міцною гумовою ручкою, завдяки якій вона відчутно перевершує терки за аналогічною ціною. Якщо ви шукаєте стандартну коробчату терку, ця модель від Cuisinart підійде вам ідеально.

“Ця терка витримає випробування часом і використанням і виявиться предметом, який часто використовується на кухні”, – каже Рейчел.

Деталі: Нержавіюча сталь; чотири леза терки; можна мити в посудомийній машині

Найкраще підходить для невеликих партій: OXO Etched Груба терка

Подивіться на Bed Bath і не тільки ($ 13)

Чому це чудово

• Нековзна ручка
• Легко миється в посудомийній машині
• Легко зберігати

Зерно солі

• Лише одна поверхня для натирання

Ручні терки – найзручніший варіант для натерти невеликі кількості продуктів. Ця протравлена крупна терка має класичний зовнішній вигляд ручної терки в поєднанні з надійністю та довговічністю виробів OXO.

Завдяки великим отворам для подрібнення, ручна терка для сиру OXO виробляє грубі шматочки і легко миється в посудомийній машині. Хоча це не найкращий варіант для нарізки фруктів або терки пармезану, вона ідеально підходить для подрібнення чеддеру, моцарели та картоплі. Вона поставляється зі знімним пластиковим захисним кожухом, тому ви можете безпечно зберігати її в кухонному ящику після прибирання.

“При дуже розумній ціні, ця терка має вражаючий дизайн та гострі леза. Ця терка – відмінний вибір для кухаря будь-якого рівня”, – каже Рейчел.

Деталі: Нержавіюча сталь; одне лезо терки; можна мити в посудомийній машині

Найкраще підходить для великих партій: KitchenAid Fresh Prep Slicer / Shredder Attachment

Подивитися в Walmart (60 доларів)

Чому це чудово

• Поставляється з трьома різними лезами
• Простий в експлуатації
• Добре поєднується з твердими та м’якими сирами

Зерно солі

• Потрібен міксер KitchenAid

Кухарям, які користуються міксерами KitchenAid, ми рекомендуємо цю насадку для терки. Вона поставляється з трьома різними лезами з нержавіючої сталі: одне для тонких скибочок, одне для шматочків середнього розміру і одне для грубих шматочків. Ця терка для сиру ідеально підходить для домашніх кухарів, які планують готувати великі партії подрібнених інгредієнтів.

Звичайно, це на стороні ціни, але ця насадка-подрібнювач робить більшу частину роботи за вас. Все, що вам потрібно зробити, це вибрати одне з трьох лез для використання, вибрати швидкість, а потім вставити продукти в трубку, що входить в комплект. Звідти гаджет створює рівномірні шматочки.

“Цей аксесуар KitchenAid відмінно підходить для тих, хто може зберігати свій прилад KitchenAid на столі і застосовувати аксесуари в міру необхідності. Він не обов’язково буде ідеальним для невеликих одноразових робіт з нарізки на тертці або зняття цедри з цитрусових”, – каже Рейчел.

Деталі: Нержавіюча сталь; три леза для терки; можна мити в посудомийній машині

Найкраще підходить для нарізки цедри: Подвійна терка Zyliss SmoothGlide

Подивитися в Walmart ($ 21)

Чому це чудово

• Пропонує два варіанти решітки
• Ергономічна ручка
• Легко зберігати

Зерно солі

• Кутовий дизайн може бути незручним

Ручна терка Zyliss – це, по суті, дві терки в одній. З одного боку вона має великі отвори для подрібнення для грубої терки, а з іншого боку – дрібні отвори для нарізки цедри та дрібної терки таких інгредієнтів, як горіхи, шоколад або імбир.

Терка SmoothGlide від Zyliss має велику площу поверхні з лезами, протравленими кислотою, які зберігають свою гостроту і протистоять іржі. Інструмент має прогумовану нековзну ручку для зручного використання, а також захисний чохол для безпечного зберігання.

“Ця терка відмінно підійде новачкам, які шукають ефективний продукт, який не займе багато місця в шафі або на полиці”, – каже Рейчел.

Деталі: Нержавіюча сталь і пластик; два леза терки; можна мити в посудомийній машині

Краща ротаційна: Ротаційна терка Mircroplane

Подивіться в Williams Sonoma (20 доларів)

Чому це чудово

• Дає мікротонкі результати
• Простий в експлуатації
• Чудово підходить для спецій та шоколаду

Зерно солі

• Не підходить для великих шматків сиру

Якщо у вас немає роторної терки, ви напевно бачили її в таких ресторанах, як Olive Garden. З цією моделлю від Microplane ви можете зробити сімейні вечері та домашні вечори побачень особливими. Вона має класичний стиль і безшовний дизайн, а головне – може посипати шквалом пармезану всі ваші страви з пасти.

Це може виглядати як складний пристрій, але насправді ним дуже легко керувати. Просто вставте продукти в бункер, а потім поверніть рукоятку. Це не тільки відмінний інструмент для терки пармезану, але і стане в нагоді при прикрасі десертів спеціями або шоколадом. Ми не рекомендуємо використовувати цю тертку для великих шматків сиру або овочів, тому що бункер знаходиться на меншій стороні.

Інструмент розбирається на три частини, що полегшує його миття в посудомийній машині. Після миття терку легко зібрати назад.

“Ці леза дуже ефективні, вони натирають навіть трохи м’якший сир і чудово справляються з твердими інгредієнтами, такими як пармезан і шоколад”, – каже Рейчел.

Деталі: Нержавіюча сталь і пластик; одне лезо для терки; можна мити в посудомийній машині

Наша думка

Ми вибрали терку для сиру Good Grips Etched Box Grater від OXO як найкращу терку для сиру на ринку, тому що вона має чотири терткових леза для різних розмірів шматочків, поставляється з мірним стаканом для захоплення і вимірювання інгредієнтів, а також має міцну, функціональну вагу. Завдяки знімній тертці для цедри вона може використовуватися і як терка для сиру, і як терка для цитрусових.

Як правильно вибрати тертку для сиру

Тип

Коробчасті терки: Коробчасті терки мають чотири сторони і часто включають різні леза і розміри подрібнення на кожній стороні. Вони мають велику площу поверхні, що дозволяє подрібнювати великі партії сиру та інших інгредієнтів. З іншого боку, ящикові терки, як правило, більш громіздкі і складні в зберіганні, ніж їх ручні аналоги. Але вони компенсують це, усуваючи необхідність в декількох інструментах для терки.

Ручні терки: Вони ідеально підходять для подрібнення невеликої кількості сиру або продуктів над мискою. Вони відмінно підходять для початківців кухарів, так як вони бюджетні і поставляються тільки з одним розміром подрібнення. Якщо ви хочете отримати кілька розмірів подрібнення з однієї терки, ручні терки можуть бути не найкращим варіантом.

Роторні терки: Цей тип найкраще підходить для терки твердого сиру, такого як парміджано-реджано, або для терки горіхів і шоколаду. Як працюють роторні терки? Обертове лезо додається разом з тим, що ви натираєте на тертці. Все, що вам потрібно зробити, це повернути рукоятку, і терка рухатиметься по поверхні сиру. Шматочки потрапляють у відсік, який ви можете легко висипати на їжу.

Електричні терки: Електричні терки часто випускаються у вигляді насадок для великих приладів, таких як міксери або кухонні комбайни. Вони відмінно підходять для подрібнення великої кількості сиру або продуктів, але вони не є необхідними, якщо у вас вже є один з цих приладів.

Цедрілки: Терки схожі на ручні терки, але мають дуже маленькі отвори для дрібної терки. Це ідеальна терка для нарізки цитрусових або приготування пасти з імбиру і часнику. Завдяки своїй пласкій ручній конструкції, вони, як правило, простіші у використанні, ніж терки з отворами в коробках.

Витравлені проти штампованих

Коли ви купуєте терки для сиру в Інтернеті, ви, ймовірно, побачите слова “витравлені” і “штамповані” досить багато разів. Ці терміни відносяться до того, як створюються леза. Штамповані терки мають великі, жорсткі леза, які стирчать з терки і працюють, відриваючи сир від блоку, а не ріжучи його. З іншого боку, травлені терки виготовляються за допомогою хімічного процесу, створюючи на поверхні поглиблення, схожі на лезо бритви. Терки з травленням, як правило, гостріші і краще створюють дрібні шматочки, ніж штамповані терки.

Розмір подрібнення

Майте на увазі, чи хочете ви отримати отвори для грубого, дрібного або обох видів подрібнення. У той час як деякі типи терток поставляються тільки з одним розміром отворів для подрібнення (часто ручні і терки для цедри), інші дозволяють отримати кілька шматочків з одного інструменту (коробчаті терки і електричні терки). Деякі ящикові терки навіть поставляються з широкими лезами для нарізки.

Про наші тести

Тестувальник продуктів Allrecipes Рейчел Джонсон зібрала терки для сиру від таких брендів, як OXO, KitchenAid, Cuisinart, Zyliss та інших. Вона протестувала кожну тертку, натерши на тертці шматочок сиру, кабачок, моркву, а також натерши цедру лимона або лайма, коли це було необхідно.

Кожна терка була оцінена на основі наступних показників:

• Загальне відчуття: чи зроблена терка надовго?
• Ефективність: Як швидко і легко ці терки подрібнюють сир/овочі?
• Розмір шматочків: Які розміри шматочків пропонує терка?
• Очищення: Чи легко її чистити? Чи є пластини знімними?

Залишки: Інші терки для сиру, які ми протестували

Ресторанна терка для сиру Zyliss

Подивитися на Amazon (14 доларів)

[…] […] […]

[…]

[…]

Хоча ця терка заробила бали за п’ять унікальних розмірів подрібнення і вбудований мірний стаканчик, вона не здавалася довговічною. “Решітки дуже гострі і точні, але металеві пластини “піддаються” при натисканні”, – каже Рейчел.

Ручна терка Microplane Artisan Extra груба ручна терка

Подивитися в Walmart ($11)

Дивно, але ручна терка Microplane не витримала конкуренції. “Хоча цей бренд зазвичай може похвалитися чудовим продуктом, ця терка не відповідає очікуванням”, – каже Рейчел. “Ненадійна якість лез, прикріплених до терки, дуже розчарувала”.

Терка і ломтерезка Chef’n GraterZoom

Подивитися на Amazon (14 доларів)

Цей дует терки і слайсера від Chef’n має привабливий дизайн, але він падає, коли справа доходить до функції. “Привабливість в основному полягає в новому дизайні, який служить дуже конкретній меті”, – каже Рейчел. “Ця терка незграбна, безглузда і, безумовно, не варта вищої порівняльної ціни”.

Чому варто повірити нам на слово?

Allrecipes надає перевірені рецепти, поради та рекомендації щодо продуктів мільйонам домашніх кулінарів по всьому світу. Тестувальник продуктів Рейчел Джонсон і комерційний оглядач Мелані Фінчер відібрали найкращі терки для сиру, протестувавши і оцінивши ефективність різних моделей, розмір шматочків, конструкцію і легкість в очищенні.

Source: allrecipes.com