Баклажани в мигдальній паніровці з пармезаном

Баклажани “панірують” у суміші меленого мигдалю, лляного борошна та вівсяних пластівців. Я був дуже вражений тим, як вийшла паніровка. Скибочки були настільки смачними, що їх можна було їсти самостійно!

Опубліковано 15 вересня 2014 року

Додатковий час:
Загальний час:
2 год. 5 хв.
8 порцій
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 великі баклажани
• 1 чайна ложка морської солі або за потребою
• 3 великих яйця
• 4 склянки дрібно меленого мигдалю
• 2 склянки лляного шроту
• 1 склянка звичайного вівсяних пластівців
• 3 столові ложки італійської приправи або більше за смаком
• ½ чайної ложки солі
• 1 ½ (24 унції) банки соусу для спагетті або більше за смаком
• 2 середні помідори, нарізані кубиками
• 1 середня цибулина, нарізана кубиками
• ½ середнього зеленого болгарського перцю, нарізаного кубиками
• ½ середнього червоного болгарського перцю, нарізаного кубиками
• 1 невеликий цукіні, нарізаний кубиками
• 1 (16 унцій) упаковка подрібненого сиру моцарела
• 8 унцій пармезану, подрібненого
• 2 чайні ложки сушеного базиліка
• 1 чайна ложка італійської приправи

Приготування

1. Баклажани очистити від шкірки. Нарізати скибочками шириною 1 1/2 дюйма і товщиною 1/4 дюйма. Посипати скибочки морською сіллю, перекласти на друшляк і залишити стікати принаймні на 30 хвилин. Висушити скибочки насухо.

Примітки кухаря:

Якщо у вас немає італійських приправ, просто змішайте сушені спеції, такі як чебрець, орегано і базилік на свій смак. Я, напевно, використовую більше, ніж більшість людей.

Замість меленого мигдалю підійде будь-який дрібно подрібнений горіх.

Примітка редактора:

Дані про харчування для цього рецепта включають повну кількість панірувальної суміші. Фактична кількість використаної та спожитої суміші буде відрізнятися.

Харчова цінність (на порцію)

1002	Калорії
66g	Жир
62g	Вуглеводи
51g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

[…]
[…]
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com