Чи можна приготувати бекон у фритюрниці?

Можна, але є кращі способи приготування бекону, ніж в аерогрилі. Давайте розберемо їх.

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все, від техніки приготування їжі до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Оновлено 19 березня 2022 року

Домашні кулінари люблять фритюрницю за її здатність дарувати хрусткий смак смаженої їжі без додавання олії. Але як фритюрниця справляється з продуктами, які не потребують олії для приготування через їх високий вміст жиру, як, скажімо, бекон? (Спойлер: це не дуже добре.) І чи безпечно взагалі готувати бекон у фритюрниці? Відповідь – так, але це складно.

Не зрозумійте мене неправильно, я люблю фритюрницю так само сильно, як і будь-яка інша людина, але тут я буду стверджувати, що є просто кращі методи приготування бекону. Якщо ви все ще хочете знати, як приготувати бекон в аерогрилі, прочитайте наші найкращі поради нижче, щоб уникнути катастрофи при приготуванні бекону таким способом.

Як працює фритюрниця?

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що фритюрниці насправді не смажать їжу. Натомість вони працюють, циркулюючи гаряче повітря навколо їжі, подібно до конвекційної печі. Результат? Їжа чудово хрумтить зовні і готується всередині без додавання олії.

Чи можна приготувати бекон у фритюрниці?

Отже, технічно ви можете приготувати бекон у фритюрниці. Але я б стверджував, що це не найкращий спосіб приготування бекону з кількох причин.

По-перше, якщо вам потрібно більше, ніж кілька шматочків за раз, вам доведеться готувати бекон в кілька прийомів. Кошик фритюрниці не був зроблений таким чином, щоб вмістити фунт або навіть близько півфунта бекону за один раз.

Але ще більш проблематичним у приготуванні бекону у фритюрниці є той факт, що дуже ймовірно, що в кінцевому підсумку ви отримаєте підгорілий, димчастий безлад. Ось чому: Для приготування бекону не потрібно багато олії або вершкового масла, тому що в ньому дуже багато жиру. Отже, коли гаряче повітря циркулює навколо бекону, ваша фритюрниця наповниться витопленим беконним жиром, який потім згорить і, можливо, навіть випустить дим з вашої машини.

Деякі люди пропонують додавати воду в ящик фритюрниці, щоб зменшити дим, але додавання води в гарячу олію (або в даному випадку плювання жиру з бекону) становить загрозу безпеці, оскільки вона може розширитися і викликати розбризкування гарячої олії в усіх напрямках.

Іншим “рішенням” є видалення гарячого беконного жиру після кожної партії. Але це, безумовно, не є зручним рішенням, і хіба фритюрниця не повинна бути про зручність? До того ж, це відмінний спосіб отримати сильний опік.

Все це сказано, ми розуміємо привабливість приготування бекону у фритюрниці, оскільки ви очікуєте, що у вас буде набагато менше безладу, ніж при традиційному способі приготування на плиті. Але якщо ви хочете скоротити жирний безлад, ми пропонуємо використовувати метод духовки, особливо для великих партій.

Якщо ви все ж хочете приготувати бекон у фритюрниці, не варто готувати його занадто довго при високих температурах. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як.

Як приготувати бекон у фритюрниці

Ми взяли цей рецепт бекону в аерогрилі та прислухалися до порад деяких оглядачів Allrecipes, щоб запропонувати правильний метод приготування бекону в аерогрилі. Ми рекомендуємо готувати не більше двох шматків за один раз. Виконайте наступні дії:

Інструкція:

1. Розігрійте фритюрницю до 350 градусів F (175 градусів С).

2. Розріжте два шматочки бекону навпіл. Розкладіть шматочки в кошику фритюрниці, переконавшись, що жоден не перекривається.

3. Варіть 5 хвилин. Відкрийте кошик фритюрниці та перевірте, чи немає палаючого масла, яке, можливо, доведеться злити.

4. Переверніть і готуйте ще 3 хвилини. Перекладіть готовий бекон на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб ввібрати надлишки жиру.

Інші способи приготування бекону

Не хочу здатися заїждженою платівкою, але фритюрниця – не найкращий спосіб приготування бекону. Ми настійно рекомендуємо готувати його в духовці, як згадувалося вище, але старомодний метод сковороди або навіть використання мікрохвильової печі дасть кращі (і безпечніші) результати, ніж аерогриль.

Пов’язано:

• Отже, ви щойно придбали фритюрницю? Ось рецепти, які ви повинні зробити спочатку.
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів фритюрниці.

Source: allrecipes.com