Домашні міні-булочки з корицею

Навіть найменші пекарі можуть допомогти спекти ці святкові булочки з корицею – ідеальні для святкового сніданку (або подарунка друзям чи сусідам). Приготуйте тісто, дозвольте вашим помічникам вибрати один з чотирьох варіантів начинки, і нехай вони розгортають його.

Опубліковано 19 листопада 2022 року

2 год 30 хв
Загальний час
3 год. 45 хв.
32 міні-булочки з корицею
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• ¾ склянки молока
• ¼ склянки води
• 4 склянки хлібного борошна або борошна грубого помелу
• ⅓ склянки цукру
• 1 (.25 унції) упаковка активних сухих дріжджів
• ½ чайної ложки солі
• 2 великих яйця, злегка збитих
• ⅓ склянки вершкового масла, розтопленого

• ⅔ склянки коричневого цукру
• 1 ½ чайної ложки кориці
• 4 столові ложки вершкового масла, розм’якшеного

• 3 унції вершкового сиру, розм’якшеного
• 1 столова ложка вершкового масла, розм’якшеного
• 1 столова ложка молока
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• 2 склянки цукрової пудри

Приготування

1. Змішайте молоко і воду в скляній мірній чашці для тіста. Мікрохвильову суміш розігріти до температури від 105 до 115 градусів за Фаренгейтом (від 40 до 46 градусів за Цельсієм), від 30 до 60 секунд.

Примітки кухаря:

Якщо ви даруєте булочки з корицею як подарунки, використовуйте одноразові формочки з фольги.

Для святкової форми вінка викладіть булочки у добре змащену маслом форму для рифлених трубочок або навколо невеликої чашки для заварного крему на 14-16-дюймовій формі для піци, вистеленій пергаментом. Дайте піднятися і випікайте, як вказано.

Для швидшого приготування рулетів замініть домашнє тісто двома розмороженими 1-фунтовими пакетами замороженого хлібного тіста на домашнє тісто і перейдіть до кроку 3.

Варіації:

Карамельні яблучні рулетики: Нанесіть 1/3 склянки карамельного соусу на кожну розкатану порцію тіста. Зверху викласти половину суміші кориці та коричневого цукру (без масла) і 1/2 склянки очищеного, нарізаного кубиками яблука. Згорнути, дати піднятися, випекти і охолодити, як вказано. Замість глазурі полийте карамельним соусом після охолодження.

Рулетики з асорті та джемом: Намажте 1/3 склянки підігрітого арахісового масла і 1/3 склянки джему бажаного смаку на кожну розкачану порцію тіста. (Не додавайте суміш кориці з коричневим цукром та масло.) Скрутіть, дайте піднятися, випікайте та охолоджуйте, як вказано. За бажанням, для арахісової глазурі перемішайте 3/4 склянки цукрової пудри, по 2 ст.л. підігрітого арахісового масла та молока і дрібку солі в невеликій мисці до однорідної маси.

Чорнично-коричневі рулети: Намазати 1/3 склянки чорничного джему на кожну розкачану порцію тіста. Посипте кожну 1/3 склянки сушеної чорниці та половиною суміші кориці та коричневого цукру. Згорнути, дати піднятися, випекти і охолодити за інструкцією. За бажанням, для кленової глазурі перемішайте 3/4 склянки цукрової пудри, по 2 ст.л. кленового сиропу та молока і дрібку солі в невеликій мисці до отримання однорідної маси.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

642	Калорії
21g	Жир
103g	Вуглеводи
11g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 642
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 21 г	27%
Насичені жири 13г	63%
Холестерин 99 мг	33%
Натрій 283мг	12%
Всього вуглеводів 103г	37%
Харчові волокна 2г	7%
Білок 11г
Калій 176 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com