Домашній пиріг зі свіжого гарбуза рецепт
Домашній пиріг зі свіжого гарбуза
Цей домашній гарбузовий пиріг, приготований з пюре з вареного гарбуза, є улюбленим у моїй родині. Відмовтеся від консервованого гарбуза і магазинної скоринки і приготуйте свій святковий гарбузовий пиріг з нуля з хрусткою скоринкою з домашнього тіста і смачно приправленою гарбузовою начинкою. Сподіваюся, вам сподобається так само, як і моїй родині!
Оновлено 29 листопада 2022 р.
Додати фото 216
Загальний час приготування:
1 8- або 9-дюймовий пиріг
Перейти до фактів про харчування
Кожен повинен знати, як приготувати домашній гарбузовий пиріг. Цей традиційний рецепт з нуля настільки ж гарний, наскільки це можливо.
Інгредієнти домашнього гарбузового пирога
Ось інгредієнти, які вам знадобляться, щоб приготувати цей рецепт гарбузового пирога з нуля:
– Для скоринки: універсальне борошно, сіль, розпушувач та холодна вода – Для начинки: варений гарбуз, згущене молоко, яйця, коричневий цукор, кориця, імбир, мускатний горіх, сіль
Як приготувати домашній гарбузовий пиріг
Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче – але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли ви робите цей найкращий домашній гарбузовий пиріг:
1. Змішайте борошно і сіль. Вріжте скорочення, а потім додайте воду. 2. Сформувати тісто в кулю. Розкачати його на злегка присипаній борошном поверхні. 3. Розкачане тісто розрізати і викласти у форму для пирога. 4. Збити разом інгредієнти начинки, після чого вилити її на підготовлений корж. 5. Випікати в попередньо розігрітій духовці до тих пір, поки ніж не буде виходити чистим.
Чи можна приготувати домашній гарбузовий пиріг заздалегідь?
Так! Домашній гарбузовий пиріг – чудовий десерт, який можна приготувати про запас. Приготуйте пиріг за кілька днів до подачі і дотримуйтесь інструкцій по зберіганню, наведених нижче.
Як зберігати та заморожувати домашній гарбузовий пиріг
Оскільки це десерт, багатий на яйця, гарбузовий пиріг слід зберігати в холодильнику. Дайте пирогу охолонути принаймні дві години, потім накрийте його і перенесіть в холодильник на термін до чотирьох днів.
Щоб заморозити гарбузовий пиріг, загорніть його в кілька шарів поліетиленової плівки і як мінімум в один шар алюмінієвої фольги. Заморожувати до одного місяця. Розморожувати в холодильнику.
Поради та похвали спільноти Allrecipes
“Не будучи занадто досвідченим у випічці, я знайшов це напрочуд простим у приготуванні”, – каже Фредерік Сейлер. “Не можу уявити, чому хтось зупинився на консервованому гарбузі, коли використовувати свіжий так просто”.
“Мені сподобалася текстура, і смак був чудовим з приємним імбирним акцентом, – захоплюється Лоріс Пол. Якщо ви хочете трохи більш традиційний смак, додайте трохи запашного перцю, але я віддаю перевагу смаку цього рецепту як є. Відтепер це буде наш основний рецепт гарбузового пирога”.
“Я приготувала його вчора ввечері, і моїй родині він дуже сподобався”, – розповідає один з учасників спільноти Allrecipes. “Ви дійсно могли б сказати різницю між свіжим гарбузом і консервованим. Це було набагато краще! Я обов’язково зроблю це знову!”
Інгредієнти
- 1 ⅓ склянки борошна грубого помелу
- ½ чайної ложки солі
- ½ склянки скорочення
- 3 столові ложки холодної води або більше, якщо потрібно
- 2 склянки пюре, приготованого гарбуза для пирога
- 1 (12 рідких унцій) може згущене молоко
- 2 великих яйця, збиті
- ¾ склянки упакованого коричневого цукру
- ½ чайної ложки меленої кориці, або більше за смаком
- ½ чайної ложки меленого імбиру або більше за смаком
- ½ чайної ложки меленого мускатного горіха або більше за смаком
- ½ чайної ложки солі
Приготування
- Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C).
Вийняти з духовки і охолодити до кімнатної температури перед подачею.
Приготувати гарбузове пюре:
Розріжте свіжий гарбуз навпіл. Вийміть і викиньте насіння і жилаві частини. Залиште шкіру і наріжте гарбуз на шматочки. Відміряйте 1 1/2 фунта для цього рецепта, щоб отримати 2 чашки пюре з вареного гарбуза. Якщо ваш гарбуз більший, подумайте про те, щоб приготувати 3 фунти і подвоїти рецепт пирога вище, щоб зробити два пироги.
Помістіть шматочки гарбуза в каструлю на середній вогонь з 1 дюймом води; довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть до готовності, приблизно 30 хвилин. Злити воду і охолодити. Зняти і викинути шкірку. Повернути гарбуз в каструлю і розім’яти за допомогою толкушки для картоплі або м’ясорубки до однорідної маси.
Поживна цінність (на одну порцію)
363 | Калорії |
18g | Жир |
44g | Вуглеводи |
7g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 363 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 18 г | 23% |
Насичені жири 6г | 30% |
Холестерин 60 мг | 20% |
Натрій 365мг | 16% |
Всього вуглеводів 44г | 16% |
Харчові волокна 1г | 5% |
Всього цукрів 26г | |
Білок 7г | |
Вітамін С 4 мг | 19% |
Кальцій 162мг | 12% |
Залізо 2мг | 10% |
Калій 353 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація щодо цієї поживної речовини наразі відсутня. Якщо ви дотримуєтеся дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com