Домашній пиріг зі свіжого гарбуза

Цей домашній гарбузовий пиріг, приготований з пюре з вареного гарбуза, є улюбленим у моїй родині. Відмовтеся від консервованого гарбуза і магазинної скоринки і приготуйте свій святковий гарбузовий пиріг з нуля з хрусткою скоринкою з домашнього тіста і смачно приправленою гарбузовою начинкою. Сподіваюся, вам сподобається так само, як і моїй родині!

Оновлено 29 листопада 2022 р.
Додати фото 216

Загальний час приготування:
1 8- або 9-дюймовий пиріг
Перейти до фактів про харчування

Кожен повинен знати, як приготувати домашній гарбузовий пиріг. Цей традиційний рецепт з нуля настільки ж гарний, наскільки це можливо.

Інгредієнти домашнього гарбузового пирога

Ось інгредієнти, які вам знадобляться, щоб приготувати цей рецепт гарбузового пирога з нуля:

– Для скоринки: універсальне борошно, сіль, розпушувач та холодна вода – Для начинки: варений гарбуз, згущене молоко, яйця, коричневий цукор, кориця, імбир, мускатний горіх, сіль

Як приготувати домашній гарбузовий пиріг

Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче – але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли ви робите цей найкращий домашній гарбузовий пиріг:

1. Змішайте борошно і сіль. Вріжте скорочення, а потім додайте воду. 2. Сформувати тісто в кулю. Розкачати його на злегка присипаній борошном поверхні. 3. Розкачане тісто розрізати і викласти у форму для пирога. 4. Збити разом інгредієнти начинки, після чого вилити її на підготовлений корж. 5. Випікати в попередньо розігрітій духовці до тих пір, поки ніж не буде виходити чистим.

Чи можна приготувати домашній гарбузовий пиріг заздалегідь?

Так! Домашній гарбузовий пиріг – чудовий десерт, який можна приготувати про запас. Приготуйте пиріг за кілька днів до подачі і дотримуйтесь інструкцій по зберіганню, наведених нижче.

Як зберігати та заморожувати домашній гарбузовий пиріг

Оскільки це десерт, багатий на яйця, гарбузовий пиріг слід зберігати в холодильнику. Дайте пирогу охолонути принаймні дві години, потім накрийте його і перенесіть в холодильник на термін до чотирьох днів.

Щоб заморозити гарбузовий пиріг, загорніть його в кілька шарів поліетиленової плівки і як мінімум в один шар алюмінієвої фольги. Заморожувати до одного місяця. Розморожувати в холодильнику.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Не будучи занадто досвідченим у випічці, я знайшов це напрочуд простим у приготуванні”, – каже Фредерік Сейлер. “Не можу уявити, чому хтось зупинився на консервованому гарбузі, коли використовувати свіжий так просто”.

“Мені сподобалася текстура, і смак був чудовим з приємним імбирним акцентом, – захоплюється Лоріс Пол. Якщо ви хочете трохи більш традиційний смак, додайте трохи запашного перцю, але я віддаю перевагу смаку цього рецепту як є. Відтепер це буде наш основний рецепт гарбузового пирога”.

“Я приготувала його вчора ввечері, і моїй родині він дуже сподобався”, – розповідає один з учасників спільноти Allrecipes. “Ви дійсно могли б сказати різницю між свіжим гарбузом і консервованим. Це було набагато краще! Я обов’язково зроблю це знову!”

Інгредієнти

• 1 ⅓ склянки борошна грубого помелу
• ½ чайної ложки солі
• ½ склянки скорочення
• 3 столові ложки холодної води або більше, якщо потрібно

• 2 склянки пюре, приготованого гарбуза для пирога
• 1 (12 рідких унцій) може згущене молоко
• 2 великих яйця, збиті
• ¾ склянки упакованого коричневого цукру
• ½ чайної ложки меленої кориці, або більше за смаком
• ½ чайної ложки меленого імбиру або більше за смаком
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха або більше за смаком
• ½ чайної ложки солі

Приготування

1. Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C).

Вийняти з духовки і охолодити до кімнатної температури перед подачею.

Приготувати гарбузове пюре:

Розріжте свіжий гарбуз навпіл. Вийміть і викиньте насіння і жилаві частини. Залиште шкіру і наріжте гарбуз на шматочки. Відміряйте 1 1/2 фунта для цього рецепта, щоб отримати 2 чашки пюре з вареного гарбуза. Якщо ваш гарбуз більший, подумайте про те, щоб приготувати 3 фунти і подвоїти рецепт пирога вище, щоб зробити два пироги.

Помістіть шматочки гарбуза в каструлю на середній вогонь з 1 дюймом води; довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть до готовності, приблизно 30 хвилин. Злити воду і охолодити. Зняти і викинути шкірку. Повернути гарбуз в каструлю і розім’яти за допомогою толкушки для картоплі або м’ясорубки до однорідної маси.

Поживна цінність (на одну порцію)

363	Калорії
18g	Жир
44g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 363
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 18 г	23%
Насичені жири 6г	30%
Холестерин 60 мг	20%
Натрій 365мг	16%
Всього вуглеводів 44г	16%
Харчові волокна 1г	5%
Всього цукрів 26г
Білок 7г
Вітамін С 4 мг	19%
Кальцій 162мг	12%
Залізо 2мг	10%
Калій 353 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація щодо цієї поживної речовини наразі відсутня. Якщо ви дотримуєтеся дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com