Фіолетовий морквяний суп рецепт
Суп з фіолетовою морквою
Настільки ж красива, як і смачна, фіолетова морква робить смачний суп, наповнений антиоксидантами. У цьому рецепті додається трохи свіжого часнику та імбиру, щоб надати супу-пюре трохи пікантності. Яскравий колір робить його гідною закускою для компанії.
Опубліковано 9 березня 2020 року
Додати фото 1
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 стебло селери, нарізане кубиками
- 1 цибуля-шалот, нарізана кубиками
- 1 чайна ложка свіжого імбиру, очищеного і подрібненого
- 1 зубчик часнику, роздавлений
- 1 ¼ фунта фіолетової моркви, нарізаної скибочками
- ½ фунта картоплі, нарізаної кубиками
- 5 склянок овочевого бульйону, розділених
- 4 столові ложки подрібнених фісташок
- 4 столові ложки сметани
Приготування
- Нагріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні і готувати селеру, цибулю-шалот, імбир і часник до появи аромату, близько 5 хвилин. Додати моркву і картоплю, перемішати. Влити 3 склянки овочевого бульйону і повільно довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, поки морква і картопля не стануть м’якими, близько 15 хвилин.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 257 | Калорії |
| 11g | Жир |
| 35g | Вуглеводи |
| 6g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 257 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 11 г | 14% |
| Насичені жири 3г | 15% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрій 728 мг | 32% |
| Загальний вуглевод 35г | 13% |
| Харчові волокна 8г | 27% |
| Загальний цукор 12г | |
| Білок 6г | |
| Вітамін С 21 мг | 107% |
| Кальцій 114мг | 9% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 869мг | 18% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com