Фритюрниця Avocado Fries

Ідеально хрустка ззовні та вершкова всередині, ця картопля фрі з авокадо у фритюрниці Air Fryer чудово смакує з простим гострим соусом ранчо.

Нік створює рецепти для домашніх кулінарів вже майже 12 років. Він є автором книги Love Your Leftovers і з 2017 року співпрацює з сайтом Simply Recipes.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 23 жовтня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

РЕЦЕПТ: КАРТОПЛЯ ФРІ З АВОКАДО

Картопля фрі з авокадо – ідеальне поєднання хрусткої скоринки та вершкового крему. Хто б міг подумати, що коли ви візьмете скибочки авокадо, запаніруєте їх, а потім обсмажите у фритюрниці, то отримаєте настільки смачну закуску, що я досі не можу повірити, що всі не їдять їх постійно. Якщо ви любите гуакамоле і чіпси, вам сподобається!

Трюк для чудової картоплі фрі з авокадо

Картопля фрі з авокадо – це саме те, як це звучить: смужки авокадо, які панірують (я люблю використовувати панірувальні сухарі панко), а потім обсмажують. Традиційно їх запікають або готують у фритюрі, але вони чудово смакують і у фритюрниці!

Секрет хорошої смаженої картоплі з авокадо полягає в тому, які авокадо ви використовуєте. Для авокадо фрі слід використовувати злегка недозрілі авокадо. Не зовсім тверді, але і не м’які. Якщо вони досить стиглі для гуакамоле, вони занадто стиглі для авокадо фрі.

Ідеальний авокадо для авокадо фрі буде дуже слабо піддаватися тиску і бути зеленим під плодоніжкою або шапкою. Він зовсім не повинен бути кашоподібним.

Чому варто використовувати фритюрницю для приготування картоплі фрі з авокадо

Смаження у фритюрі ідеально підходить для авокадо, оскільки воно швидко підсмажує зовнішню частину “фрі” і робить її хрусткою і підрум’яненою – і все це без того, щоб переварити внутрішню частину і перетворити авокадо на кашу.

Це також швидко і легко. Поки один авокадо смажиться на повітрі, ви можете панірувати наступний і бути готовим до смаження, коли перша партія буде готова. Просто пам’ятайте, що завжди корисно збризнути кошик фритюрниці невеликою кількістю антипригарного спрею, щоб запобігти прилипанню.

• Новачок у фритюрниці? Ознайомтеся з нашим Посібником з використання фритюрниці для початківців.

Немає фритюрниці? Як спекти картоплю фрі з авокадо

Якщо у вас немає фритюрниці, не хвилюйтеся! Просто збризніть деко антипригарним спреєм, а потім запікайте скибочки авокадо при температурі 350 ̊F близько 12 хвилин, або поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Що подавати з картоплею фрі з авокадо

Посипати крупною сіллю і вичавити сік лайма добре, але не обов’язково, так як ця картопля фрі з авокадо чудова сама по собі. Якщо ви хочете занурити, я люблю подавати їх з гострим ранчо, або, як його називають на моїй кухні, простою сумішшю заправки ранчо і гострого соусу шрірача.

Більше рецептів фритюрниці спробувати!

• Палички моцарели у фритюрниці
• Фалафель у фритюрниці
• Китайські яєчні рулети у фритюрниці
• Смажена курка у фритюрниці
• Нут з хрусткою скоринкою у фритюрниці

Фритюрниця Avocado Fries

Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 18 хв
Загальний час 33 хв
Порції 30 картоплі фрі

Інгредієнти

• 3 трохи недозрілих авокадо
• 1 склянка панірувальних сухарів панко
• 1/2 склянки тертого пармезану
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 2 великі яйця, збиті
• Антипригарний кулінарний спрей для фритюрниці
• Крупна сіль, за бажанням
• Свіжий сік лайма, за бажанням

Для соусу для занурення:

• 1/2 склянки заправки ранчо, магазинної або домашньої
• 2 столові ложки шрірачі

Спосіб приготування

Наріжте авокадо скибочками:

Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточки. Великою ложкою зачерпніть кожну половинку авокадо цілою. Розріжте кожну половинку на 5 скибочок, вздовж.

Зробіть суміш панко і вмочіть авокадо:

У середній мисці перемішати панірувальні сухарі панко, сир пармезан і чорний перець. В окремій мисці збити яйця. Вмочити кожну скибочку авокадо в яйце, а потім добре запанірувати в суміші панко.

Обсмажити скибочки авокадо:

Збризніть кошик фритюрниці антипригарним спреєм. Покладіть якомога більше авокадо, не торкаючись, у кошик фритюрниці. Ви повинні мати можливість помістити цілий авокадо (10 картоплин). Смажте картоплю фрі при температурі 350 ̊F протягом 3 хвилин з кожного боку. Вони повинні бути хрусткими і золотисто-коричневими. Повторіть з рештою партій. Крім того, ви можете запекти скибочки авокадо в духовці при температурі 350 ̊F протягом 10-12 хвилин, або поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Перед подачею дайте картоплі фрі трохи охолонути. За бажанням посипте сіллю і соком лайма або подавайте з соусом для занурення. Приготована картопля фрі з авокадо не дуже добре зберігається, тому готуйте стільки, скільки ви збираєтеся з’їсти!

Поживна цінність (на одну порцію)
87	[…]
7g	[…]
6g	[…]
2g	[…]

×

[…]
[…] […]
[…]
[…]	87
[…]
[…]	9%
[…]	6%
[…]	5%
[…]	6%
[…]	2%
[…]	7%
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	2%
[…]	2%
[…]	3%
[…] […]

Інформація про поживну цінність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org