Ідея швидкої вечері: Смажені ньоккі з беконом та капустою на сковороді

Під час типової вечері в будній день я шукаю просту і ситну страву, яку можна приготувати вдома після роботи. Ця легка страва з макаронів, яка здебільшого готується на одній сковороді, здалася мені ідеальним рішенням.

Італійські пельмені ньоккі в цьому рецепті заздалегідь заготовлені. Я знайшла їх у вакуумній упаковці у відділі сухих макаронних виробів у продуктовому магазині, хоча ви також можете використовувати свіжі або заморожені. Готуйте відповідно до інструкцій на упаковці, зберігаючи трохи води для варіння на випадок, якщо вам потрібно буде додати її назад в каструлю пізніше в процесі.

Отримайте оригінальний рецепт тут.

Обсмажте шматочки бекону і відкладіть в сторону, щоб додати назад в макарони в кінці. Бекон є ключовим інгредієнтом цієї страви і надає ньоккі димчастий, насичений смак.

Я намагаюся додавати листову зелень до своїх макаронних страв, коли я можу, для здорового харчування. Якщо у вас під рукою є капуста або шпинат, спробуйте нарізати їх стрічками. Обсмажте цибулю, поки вона не стане м’якою і золотистою. Додайте горошок, чебрець і капусту в кінці, щоб вони були готові, але все ще залишалися яскравими та ароматними. Після того, як ньокки будуть додані, а вся страва посипана пармезаном, її можна подавати на вечерю прямо зі сковороди.

Ньоккі з беконом та капустою на сковороді

Порції: 3

Кошерна сіль 1 фунт заморожених ньоккі 3 унції товсто нарізаного бекону (приблизно 3 скибочки), нарізаного шматочками шириною 1/2 дюйма 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму 2 середні або дрібні жовті цибулини, тонко нарізані (приблизно 2 склянки) 1-2 склянки капусти, видалені стебла і тонко нарізані 1/2 склянки замороженого горошку 1 чайна ложка рубаного свіжого чебрецю Свіжозмелений чорний перець 2 столові ложки тертого пармезану, більше для подачі

1. Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Приготуйте ньоккі відповідно до інструкцій на упаковці. Зарезервувати 1/2 склянки води для варіння та злити.

2. Тим часом у великій (бажано 12-дюймовій) сковороді з антипригарним покриттям обсмажити бекон на середньому вогні до хрусткої скоринки з обох боків, приблизно 5 хвилин. Перекласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, і відставити. Злийте весь жир зі сковороди.

3. У тій же сковороді нагріти 2 столові ложки олії на середньо-сильному вогні. Додати цибулю і готувати, поки вона не почне підрум’янюватися, 3-5 хвилин. Зменшити вогонь до середнього і продовжувати готувати, періодично помішуючи, поки цибуля не стане млявою і золотисто-коричневою, ще 10 хвилин. Перемішати капусту, горошок і чебрець, посолити і поперчити за смаком і перекласти в невелику миску.

4. Витерти сковороду паперовим рушником і розігріти решту 2 столові ложки олії на середньому вогні. Додати ньокки і готувати, періодично перевертаючи, поки вони не стануть злегка коричневими, приблизно 3 хвилини. Акуратно перемішати суміш цибулі, бекону, капусти та парміджано, а також достатню кількість зарезервованої води для приготування, щоб змочити і покрити ньоккі, приблизно 4 столові ложки. Подавати негайно, посипавши додатково парміджано.

Отримайте оригінальний рецепт тут.

Одна відповідь до “Ідея швидкої вечері: Смажені на сковороді ньоккі з беконом та капустою”

Ньоккі абсолютно чудові, але трохи сумні подаються з тертим пармезаном. Ваші такі барвисті, і я уявляю, що вони такі ж смачні, як і барвисті!

Source: web.archive.org