Яблучний чатні зі спеціями
Яблучний чатні зі спеціями
Ці види фруктових чатні є одними з найароматніших, які ви коли-небудь куштували, і ідеальними приправами для тих святкових обідів з особливих приводів. Якщо ви любите яблучне пюре, ви знайдете це досить знайомим досвідом, і, незважаючи на список інгредієнтів, ніщо насправді не переважає фрукти.
Опубліковано 13 жовтня 2014 року
Додати фото 3
Додатковий час:
Загальний час:
2 години 55 хвилин
2 1/2 чашки яблучного чатні
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 ½ склянки білого оцту
- 1 ½ склянки білого цукру
- 4 терпких яблука – очищені від шкірки, серцевини та нарізані 1/2-дюймовими кубиками
- ¼ склянки кураги, нарізаної кубиками
- ¼ склянки золотистих родзинок
- ¼ склянки нарізаної кубиками цибулі-шалот
- 5 товстих скибочок свіжого імбиру
- ¼ чайної ложки пластівців алеппського перцю або за смаком
- 1 ціла бадьян
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка кошерної солі або за смаком
- ½ чайної ложки насіння жовтої гірчиці
Приготування
- У великій каструлі збити оцет і цукор, додати яблука, абрикоси, родзинки, цибулю-шалот, імбир, пластівці алеппського перцю і бадьян. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього; додати часник, сіль і гірчицю.
Тушкувати суміш, періодично помішуючи, поки фрукти не стануть м’якими, а рідина не зменшиться, від 40 до 45 хвилин. Зняти з вогню і охолодити до кімнатної температури. Видалити шматочки імбиру і бадьян, перекласти суміш у миску і поставити в холодильник до охолодження. Приправити сіллю і меленим перцем.
Примітки кухаря:
За бажанням ви можете замінити пластівці червоного перцю на пластівці перцю Алеппо. За бажанням замість цибулі-шалот можна використовувати червону цибулю.
Поживна цінність (на одну порцію)
107 | Калорії |
0g | Жир |
28g | Вуглеводи |
0g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 16 | |
Калорії 107 | |
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 0г | 0% |
Натрій 121 мг | 5% |
Всього вуглеводів 28г | 10% |
Харчові волокна 1г | 4% |
Загальний цукор 25г | |
Білок 0г | |
Вітамін С 2 мг | 11% |
Кальцій 8 мг | 1% |
Залізо 0мг | 1% |
Калій 95 мг | 2% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com