Як довго зберігається бекон?

Відкрили пачку і не з’їли її всю? Дізнайтеся, як довго цей бекон буде зберігатися в холодильнику.

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, живе і працює в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв у галузі наративного медіа-письма в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом та ентузіастом великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 9 грудня 2021 року

Не буває залишків бекону, чи не так? Неправильно. Якщо ви живете один або в невеликому домогосподарстві, ви, ймовірно, не використовуєте цілу упаковку бекону за один сніданок. Або, можливо, ви зберігали трохи бекону в непомітному місці, знайшли його в холодильнику і тепер хочете знати, чи безпечно їсти ці шматочки.

Як і інші охолоджені продукти, бекон має термін придатності, надрукований на упаковці, але його термін придатності може бути трохи довшим або коротшим в залежності від того, як він зберігався.

Термін придатності бекону залежить від ряду факторів, включаючи його тип, чи була упаковка відкрита і як ви зберігаєте упаковку в холодильнику. Дізнайтеся, як довго зберігається бекон в холодильнику та морозильній камері, як найкраще його зберігати та як визначити, що він зіпсувався.

Як довго зберігається бекон в холодильнику?

Нерозкрита упаковка бекону протримається в холодильнику до двох тижнів . Інші види бекону, такі як бекон з індички або панчетта, повинні зберігатися так само довго в тих же умовах.

Як тільки ви відкриваєте упаковку, термін зберігання бекону скорочується, незалежно від того, готуєте ви його чи ні. Сирий бекон в упаковці, яка була відкрита і знову закрита, може зберігатися в холодильнику до тижня, а приготований бекон – від чотирьох до п’яти днів, якщо його правильно зберігати.

Ви також можете зберігати бекон в морозильній камері. Неприготований, невідкритий бекон зберігається в морозильній камері до восьми місяців, в той час як залишки сирого бекону, які зберігаються належним чином, зберігаються в морозильній камері до шести місяців. Приготований бекон, який зберігається належним чином, прослужить до одного місяця в морозильній камері.

Як довго зберігається беконний жир?

Залишки свинячого жиру, які правильно зберігаються в герметичному контейнері, можуть зберігатися до шести місяців в холодильнику і до дев’яти місяців в морозильній камері. Беконний жир буде мати прогірклий запах після того, як він зіпсувався, тому, якщо він пахне бадом або має будь-які видимі ознаки цвілі, викиньте його.

Як зберігати бекон

Найкращим показником того, як довго бекон буде зберігатися в холодильнику або морозильній камері, є його правильне зберігання. Це означає, що його слід зберігати в герметичному контейнері, наприклад, у невідкритій упаковці або пластиковому чи скляному контейнері. Якщо ви зберігаєте вже відкриту упаковку, загорніть її в алюмінієву фольгу або покладіть в пакет із застібкою-блискавкою.

Як зберігати бекон в холодильнику

Ви можете зберігати сирий, відкритий бекон в оригінальній упаковці, підкріпленій великим пакетом на блискавці або декількома шарами алюмінієвої фольги. Ви також можете зберігати бекон в герметичному контейнері до тижня. Зберігайте приготований бекон в герметичному контейнері, відразу після використання, протягом чотирьох-п’яти днів.

Як зберігати бекон в морозильній камері

Щоб заморозити нерозкритий бекон, щільно оберніть упаковку алюмінієвою фольгою або декількома шарами поліетиленової плівки. Видавіть повітря, яке може бути в упаковці, щоб запобігти прогіркненню бекону.

Для заморожування сирого бекону, який був відкритий, Національний центр домашнього консервування продуктів харчування рекомендує негайно вийняти бекон, який ви маєте намір заморозити, і помістити його в пакет із застібкою-блискавкою. Видавіть повітря, яке може бути в пакеті, перш ніж покласти його в морозильну камеру.

Щоб заморозити приготований бекон, покладіть смужки між шарами паперових рушників і покладіть складені рушники плазом у великий пакет на блискавці. Перед тим, як покласти пакет у морозильну камеру, ретельно видавіть зайве повітря.

Щоб розморозити бекон, перемістіть пакет в холодильник і залиште на ніч. Ви також можете розморозити бекон у пакеті із застібкою-блискавкою в холодній проточній воді, і він розморозиться протягом 30 хвилин.

Можна розморозити бекон за допомогою функції розморожування у мікрохвильовій печі, але не готуйте більше кількох хвилин за раз і не залишайте пакет без нагляду, щоб запобігти розплавленню пластику.

Важлива примітка: Хоча бекон може зберігатися в морозильній камері кілька місяців, Інститут маркетингу харчових продуктів рекомендує зберігати його протягом коротшого періоду часу, щоб запобігти погіршенню якості та смаку бекону.

Як визначити, що бекон зіпсувався

Через високий вміст жиру бекон схильний до швидкого прогіркнення, якщо його неправильно зберігати. На щастя, бекон дає кілька чітких ознак, які вказують на те, що він зіпсувався.

Найбільш помітною ознакою прогірклого бекону є зміна зовнішнього вигляду. Бекон, який зіпсувався, не зберігає свою червоність, а замість цього набуває коричневого, сірого або зеленуватого відтінку, а сам колір здається бляклим. Прогірклий бекон також набуває неприємного запаху і може стати липким або слизьким.

Більше натхнення:

• Що робити з копченим беконом?
• Ми спробували 7 марок бекону, щоб знайти найкращий
• Я спробував зробити бекон з бананових шкурок – і ось що з цього вийшло

Source: allrecipes.com