Як очистити обробні дошки різних типів
Як очистити обробні дошки різних типів
Дізнайтеся, як чистити та доглядати за обробними дошками – дерев’яними, пластиковими, бамбуковими або композитними.
Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від кулінарних прийомів до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.
Оновлено 29 вересня 2020 року
Обробні дошки є одними з найбільш затребуваних кухонних інструментів у кожній шафі. Але ці зручні кухонні помічники вимагають невеликого догляду, щоб підтримувати зовнішній вигляд. Мало того, вони також можуть стати середовищем для розмноження бактерій (що може призвести до перехресного забруднення).
Незалежно від того, чи працюєте ви з ремісничими обробними дошками з твердої деревини або більш доступними пластиковими дошками, ми навчимо вас, як правильно чистити і доглядати за вашими обробними дошками.
Шукаєте нову обробну дошку? Ось 12 найкращих обробних дощок, які варто купити в 2021 році.
Як очистити дерев’яну обробну дошку
Дерев’яні обробні дошки популярні з ряду причин. Оскільки вони більш привабливі, ніж інші типи обробних дощок, їх також можна використовувати в якості сервірувальних тарілок. Вони також не отримують стільки подряпин від постійного використання, як пластикові обробні дошки. Але оскільки вони виготовлені з дерева, їх очищення виглядає трохи інакше, ніж більшість кухонних інструментів.
Після кожного використання
Дерев’яні обробні дошки можна мити тільки вручну. Для когось це може здатися очевидним, але важливо пам’ятати, що тривалий вплив тепла і води (наприклад, в посудомийній машині) може призвести до того, що дерев’яні обробні дошки розколюватися або деформуватися.
Після кожного використання дерев’яну обробну дошку слід мити теплою водою, милом для посуду і м’якою губкою. Обов’язково очищайте всі щілини, де можуть ховатися їжа і бактерії.
Важливо відразу ж витирати дошку насухо сухим рушником для посуду. Оскільки ви маєте справу з деревом, залишення дошки мокрою протягом тривалого періоду часу може призвести до розбухання деревних волокон і, як наслідок, до викривлення або розколу дошки.
Як глибоко очистити дерев’яні обробні дошки
Якщо ви помітили кислий запах або просто хочете добре очистити дошку, спробуйте цей спосіб.
- […]
- Дайте йому постояти кілька хвилин, а потім добре прополощіть. Це також повинно видалити будь-які плями.
- Якщо ви хочете побалувати свої дерев’яні обробні дошки трохи більше, подумайте про використання харчової мінеральної олії (наприклад, цього бестселера Amazon №1 вартістю $11), щоб запобігти потраплянню води на дошку і деформації її природного стану. Щедро нанесіть масло на всі сторони обробної дошки і дайте йому вбратися на ніч. Дайте обробній дошці висохнути.
Як очистити пластикову обробну дошку
Пластикові обробні дошки популярні, тому що вони, як правило, більш доступні за ціною. Широко поширена думка, що вони більш гігієнічні, ніж дерев’яні обробні дошки через їх непористу поверхню.
Однак при цьому не враховується, що пластикові обробні дошки більш схильні до подряпин. Добре зношена пластикова обробна дошка може містити значну кількість бактерій у всіх куточках і заглибинах на своїй поверхні.
Після кожного використання
Хоча пластик можна мити в посудомийній машині (на відміну від дерев’яних дощок), найкраще мити вручну, щоб продовжити термін служби дощок і запобігти їх деформації. Ось як це зробити:
- Змішайте чайну ложку відбілювача з квартою води і за допомогою м’якої губки почистіть дошку цією сумішшю.
- Змийте миючий розчин з обробної дошки гарячою водою. Дайте обробній дошці висохнути.
Як видалити плями і потертості з пластикових обробних дощок
Для того, щоб видалити прикрі плями з пластикових обробних дощок, спробуйте використовувати пасту з 1 чайної ложки харчової соди, 1 чайної ложки солі та 1 чайної ложки води.
Коли ви починаєте помічати вільні пластикові частинки, що спливають на поверхні дошки, використовуйте сталеву чистячу подушечку (2 долари на Amazon), щоб згладити ситуацію.
Як очистити бамбукову обробну дошку
Бамбукові обробні дошки досить популярні, оскільки вони мають схожий вигляд з дерев’яними дошками, але менш схильні до викривлення, розколювання і подряпин (і, отже, є меншим притулком для бактерій).
Після кожного використання
Як і дерев’яні, бамбукові обробні дошки зазвичай не можна мити в посудомийній машині, оскільки вони можуть розколюватися і деформуватися. Ось як мити їх вручну:
- Ретельно протріть поверхню обробної дошки за допомогою мила для посуду, теплої води і м’якої губки.
- Відразу після очищення бамбукової обробної дошки витріть її насухо рушником для посуду, щоб уникнути вбирання води в дошку.
Як захистити і освіжити бамбукову обробну дошку
Як і для дерев’яної обробної дошки, харчову мінеральну олію ($11; Amazon) можна використовувати, щоб бамбук не висихав, і щоб захистити дошку від потрапляння води. Для додаткового догляду можна також натерти поверхню дошки скибочкою лимона, щоб освіжити її і видалити залишки.
Як очистити композитну обробну дошку
Композитні обробні дошки популярні завдяки своїй довговічності. Вони виготовлені з надміцного смоляного матеріалу, що, на жаль, робить їх трохи жорсткішими для ножів.
Але вони можуть витримувати високі температури. Це робить їх чудовими для оброблення м’яса. З усіх типів обробних дощок їх також найлегше чистити.
Після кожного використання
Якщо миття вручну не для вас, композитні обробні дошки – це те, що вам потрібно. Просто обполосніть дошку і покладіть її в посудомийну машину для миття. Завдяки їх здатності витримувати високі температури, вам не доведеться турбуватися про те, що посудомийна машина деформує їх від природного стану.
Коли потрібно замінити композитну обробну дошку
Незважаючи на те, що композитні обробні дошки довговічні і дуже стійкі до подряпин і зносу, з часом їм може знадобитися заміна. Якщо вони починають видавати неприємний запах при намоканні, можливо, настав час замінити композитну обробну дошку.
Source: allrecipes.com