Кебаби з баранини по-грецьки з йогуртово-м’ятним соусом сальса-верде

Шматочки баранячої вирізки маринуються в часнику, олії та хересному оцті, потім нанизуються на шпажки з розмарином і обсмажуються на грилі. Вершковий соус сальса-верде з грецького йогурту, свіжої м’яти, орегано та петрушки чудово доповнює ці шашлички!

Рецепт Мікаели Розенталь
Оновлено 7 жовтня 2022 року
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 13 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 8 6-дюймових гілочок розмарину
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
• ⅓ склянки оливкової олії першого віджиму
• ¼ склянки хересного оцту
• 1 чайна ложка морської солі
• 1 чайна ложка білого меленого перцю
• 1 ½ фунта баранячої вирізки, нарізаної на 2-дюймові шматки

• ¼ склянки свіжого лимонного соку
• ½ склянки оливкової олії першого віджиму
• ⅓ склянки грецького йогурту
• 1 роздавлений зубчик часнику
• ¼ чайної ложки морської солі
• 2 чайні ложки подрібненої свіжої м’яти
• 1 чайна ложка подрібненого свіжого орегано
• 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки
• 1 чайна ложка дрібних каперсів
• 1 філе анчоуса

Приготування

1. Замочити розмаринові шпажки у воді на 30 хвилин. Тим часом у скляній мисці збити часник, чебрець, оливкову олію, хересний оцет, сіль і перець. Киньте шматки баранини в маринад і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин. Після того, як баранина промаринується, нанизати на гілочки розмарину.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

688	Калорійність
58g	Жир
4g	Вуглеводи
36g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 688
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жиру 58 г	74%
Насичені жири 11г	54%
Холестерин 115мг	38%
Натрій 908мг	39%
Загальний вуглевод 4г	1%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 1г
Білок 36г
Вітамін С 10мг	51%
Кальцій 37мг	3%
Залізо 4мг	19%
Калій 548мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com