Курка з овочами та кокосовим каррі в мультиварці

Спробуйте це легке кокосове каррі в мультиварці з солодкою картоплею, зеленою квасолею, болгарським перцем і цибулею. Подавайте з цвітною капустою або жасминовим рисом, як вам більше подобається.

Оновлено 7 січня 2022 р.
Додати фото 1

Загальний час:
7 год. 20 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ½ фунта курячих грудок без кісток і шкіри, нарізаних шматочками по 1 дюйму
• 2 склянки свіжої стручкової квасолі, обрізаної
• 1 батат, нарізаний 1-дюймовими кубиками
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками розміром 1 дюйм
• ½ середньої цибулини, нарізаної кубиками розміром 1 дюйм
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
• ¾ склянки курячого бульйону
• 2 столові ложки порошку каррі
• 2 чайні ложки кошерної солі
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка меленої куркуми
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• 1 (15 унцій) банка жирного кокосового молока
• ¼ склянки масла кешью
• ½ склянки подрібненого сирого кешью (за бажанням)
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи (за бажанням)

Приготування

1. Покладіть курку, стручкову квасолю, солодку картоплю, болгарський перець, цибулю, часник та імбир в мультиварку.

Примітка кухаря:

Можна використовувати свіжу або заморожену стручкову квасолю.

Харчова цінність (на порцію)

470	Калорії
29g	Жир
25g	Вуглеводи
31g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 470
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 16г	82%
Холестерин 65 мг	22%
Натрій 1021мг	44%
Загальний вуглевод 25г	9%
Харчові волокна 6г	20%
Всього цукрів 5г
Білок 31г
Вітамін С 35мг	177%
Кальцій 83мг	6%
Залізо 6мг	34%
Калій 835мг	18%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com