Курка каррі з жасминовим рисом

Це поєднання декількох різних рецептів для створення гібриду тайської та індійської курки каррі. Вона трохи гостра, але це дуже смачна гостра страва. Також присутній шар солодкості, що дає гарне поєднання солодкого та гострого. Подача з жасминовим рисом додає ще один вимір до смаку.

Опубліковано 5 березня 2020 р.
Додати фото 10

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 картопля, очищена і нарізана кубиками, або більше за смаком
• 3 склянки води
• 1 ½ склянки жасминового рису
• 1 столова ложка арахісової олії або більше за смаком
• 1 столова ложка червоної пасти каррі
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• ½ (14 унцій) банки світлого кокосового молока
• ¼ чайної ложки кайенского перцю, або більше за смаком
• ¼ чайної ложки паприки або більше за смаком
• ¼ чайної ложки меленого кмину або більше за смаком
• ¼ чайної ложки солі
• 1 половина курячої грудки без шкіри та кісток, нарізана кубиками
• ½ склянки курячого бульйону
• ½ солодкої цибулі, нарізаної кубиками
• ¼ зеленого болгарського перцю, нарізаного кубиками
• ¼ жовтого болгарського перцю, нарізаного кубиками
• ¼ червоного болгарського перцю, нарізаного кубиками
• 1 морква, нарізана кубиками
• 3 столові ложки рибного соусу
• 2 столові ложки коричневого цукру
• 1 столова ложка жовтого порошку каррі
• 1 лавровий лист
• ½ склянки замороженого горошку

Приготування

1. Покладіть картоплю у велику каструлю і залийте підсоленою водою; доведіть до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і варити до легкої м’якості, приблизно 10-15 хвилин. Процідити.

Поживна цінність (на порцію)

319	Калорії
7g	Жир
56g	Вуглеводи
11g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 319
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 7 г	9%
Насичені жири 2г	12%
Холестерин 10 мг	3%
Натрій 743 мг	32%
Всього вуглеводів 56г	20%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 7г
Білок 11г
Вітамін С 31 мг	154%
Кальцій 34мг	3%
Залізо 2мг	9%
Калій 325 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com