Квасоля пінто з приправами по-мексиканськи

Цей рецепт квасолі пінто тушкує квасолю з цибулею, помідорами, порошком чилі, кмином і часником. Я люблю готувати цю квасолю просто тому, що від неї так добре пахне весь будинок, і чим довше вона вариться, тим краще вона смакує. Ви можете додати 1/2 банки пива, щоб зробити квасолю “боррачо”. Я особисто куштую протягом усього процесу приготування і додаю додаткові приправи, якщо відчуваю, що вони потрібні. Ця квасоля може варитися цілий день; просто переконайтеся, що в ній достатньо води, щоб квасоля була покрита.

Відремонтовано 30 вересня 2022 р.
Додати фото 25

Додатковий час:
Загальний час:
12 год. 15 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність

Підніміть сушену квасолю пінто на новий рівень завдяки інгредієнтам у мексиканському стилі, таким як перець чилі, порошок чилі та кмин. Ви захочете додати цей рецепт квасолі пінто з приправами в мексиканському стилі до закладок – ви будете повертатися до нього знову і знову.

Приправа до квасолі пінто

Ця квасоля пінто по-мексиканськи готується з консервованими помідорами із зеленим перцем чилі, беконом та цибулею. Це надає їм тонни гостроти, м’ясистості та глибокого смаку.

Але це ще не все! Ця страва стає ще більш апетитною завдяки великій кількості спецій і приправ, які, швидше за все, вже є у вас під рукою: порошок чилі, часниковий порошок, мелений кмин і сіль.

Як приготувати квасолю Пінто з приправами по-мексиканськи

Цей рецепт був розроблений для плити, але його легко приготувати в горщику швидкого приготування або повільній плиті. Давайте швидко розглянемо кожен з цих трьох способів приготування:

На плиті

Ви знайдете повний покроковий рецепт приготування квасолі пінто на плиті нижче, а поки що пропонуємо вам короткий огляд:

1. Замочіть сушену квасолю на ніч. Злийте воду, поверніть квасолю в каструлю і залийте свіжою водою (деякі рецензенти кажуть, що вони мали успіх з курячим бульйоном замість води). 2. Додати решту інгредієнтів і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити на повільному вогні близько трьох годин, доливаючи воду або бульйон за потреби. Додайте кінзу і сіль, потім продовжуйте варити ще близько години, щоб досягти ідеального смаку.

У горщику швидкого приготування

Хочете дізнатися, як заощадити час, навчившись готувати квасолю пінто в горщику швидкого приготування? Кулінарний продюсер Ніколь Маклафлін (також відома як NicoleMcMom) допоможе вам. Просто дотримуйтесь її простого методу:

1. Залити один фунт сушеної квасолі п’ятьма склянками води. Додайте помідори, бекон, цибулю, перець чилі, кмин і часниковий порошок. 2. Варити на високому тиску протягом 30 хвилин. Дайте парі природним чином вийти протягом приблизно 10 хвилин, перш ніж зняти тиск. 3. Перемішайте сіль і кінзу.

Ніколь любить висипати квасолю пінто в миску з черпаком рису (червоної квасолі та рису) для простого гарніру. Щоб подати ці мексиканські боби пінто як основну страву, Ніколь пропонує викласти їх ложкою на тостадас і завершити улюбленими начинками для тако (наприклад, салатом, подрібненим сиром, помідорами та цибулею).

У повільній плиті

Щоб приготувати ці боби в мультиварці:

1. Помістіть (попередньо замочену) квасолю в мультиварку і залийте водою або бульйоном. Додайте помідори, бекон, цибулю, порошок чилі, кмин і часниковий порошок. 2. Встановіть повільну плиту на низький рівень і готуйте, накривши кришкою, протягом 10-12 годин. Додайте кінзу і сіль в кінці приготування.

Як зберігати готову квасолю Пінто

Зберігайте залишки вареної квасолі пінто в неглибокому герметичному контейнері в холодильнику до чотирьох днів. Розігріти в мікрохвильовій печі або на плиті до повного розігріву.

Як подавати квасолю пінто з мексиканськими приправами

Ця квасоля пінто добре поєднується з безліччю мексиканських або натхненних мексиканськими стравами, від тако і буріто до барбакоа і посоле. Потрібно трохи натхнення? Перегляньте ці ретельно підібрані колекції рецептів:

Крім того, перегляньте всю нашу бібліотеку мексиканських рецептів.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Відмінний рецепт”, за словами Рити КобеЛюбов Окасіо. “Я використовував свіжий халапеньо на додаток до спецій, тому що я люблю їх гострими”.

“Виключила бекон і сіль – смак все одно залишився чудовим”, – каже Кейті. “Я подала його з бабусиним кукурудзяним хлібом на пахті та додала зверху трішки сметани. Абсолютно смачно!”

“Вийшло навіть краще, ніж я очікувала, – захоплюється Пеггі Сью. “Ідеальне поєднання спецій. Я спочатку обсмажила бекон, як радили інші, використовувала домашній курячий бульйон замість води, щоб приготувати їх, і не додавала кінзу”.

Інгредієнти

• 1 фунт сушеної квасолі пінто, промитої
• 4 склянки води або за потребою
• 2 (10 унцій) банки нарізаних кубиками помідорів із зеленим перцем чилі (наприклад, RO*TEL®)
• ½ фунта бекону, нарізаного шматочками по 1/2 дюйма
• 1 жовта цибуля, нарізана
• 1 столова ложка порошку чилі або за смаком
• 1 столова ложка меленого кмину або за смаком
• 1 ½ чайної ложки часникового порошку або за смаком
• ½ пучка свіжої кінзи, подрібненої
• сіль за смаком

Приготування

1. Помістіть квасолю пінто у велику каструлю і залийте достатньою кількістю води, щоб покрити на 2-3 дюйми. Залишити квасолю на ніч.

Додайте в квасолю кінзу і сіль і варіть на повільному вогні, поки квасоля не стане м’якою, приблизно ще 1 годину.

Поживна цінність (на порцію)

267	Калорії
5g	Жир
41g	Вуглеводи
16g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 267
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний жир 5 г	7%
Насичені жири 2г	8%
Холестерин 10 мг	3%
Натрій 510 мг	22%
Всього вуглеводів 41г	15%
Харчові волокна 14г	48%
Загальний цукор 2г
Білок 16г
Вітамін С 9 мг	46%
Кальцій 94мг	7%
Залізо 4мг	21%
Калій 794мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com